nl.blackmilkmag.com
Nieuwe recepten

Gepaneerde karbonade met rozemarijn

Gepaneerde karbonade met rozemarijn


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Giet het paneermeel op een bord en meng met de gehakte rozemarijn en geperste knoflook.

Giet de bloem in een ander bord en klop het ei met een beetje zout in het derde bord.

Kruid het vlees aan beide kanten met peper en zout en wentel het vervolgens door de bloem, het ei en het rozemarijnbroodkruim.

Bak in een grote pan, in hete olie, 5-7 minuten aan elke kant.

Verwijder op een papieren servet om de olie te absorberen en serveer dan met aardappelpuree, salade of favoriete garnering.

Goede eetlust!


Bonusrecept: Varkenshaas met wijnsaus

  • 1 kg varkenshaas (2 stuks)
  • 1 ui
  • 2 theelepels gedroogde rozemarijn
  • 2 theelepels tijm
  • 1 glas rode wijn
  • 1 glas witte wijn
  • 1 glas olijfolie
  • 2 theelepels bruine suiker
  • rozemarijn draadjes
  • zout en peper.

verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de spier in plakken van 2 cm, breng op smaak met zout en peper, rozemarijn en tijm. Doe de olie, ui en op een bakplaat en leg de stukken vlees erop. Schenk de rode en witte wijn erbij, bestrooi met bruine suiker en dek de pan af met aluminiumfolie. Zet de bakplaat in de oven op hoog vuur en laat 20 minuten staan. Haal vervolgens de bak eruit, pak het vlees en leg het op een bord. Versier het met verse rozemarijn en laat de saus uit de pan in een pan lopen en serveer bij het vlees.


1 kg hele karbonade
4 eetlepels olie
50 ml witte wijn
1 theelepel peperkorrels
basilicum
tijm
rozemarijn
1 ui
paprika
zout
1 paprika
grondpeper

Kruid de karbonade met zout, peper, paprikapoeder en laat 1-2 uur afkoelen om op smaak te brengen en te bakken. Verhit de olie in een pan, braad het vlees aan alle kanten op hoog vuur bruin. Voeg in de pan een glas water, wijn, ui en peper in plakjes, basilicum, tijm, rozemarijn, peperkorrels en zet de biefstuk in de oven
voor ongeveer een uur. Nadat je de karbonade uit de oven hebt gehaald, laat je hem 10-15 minuten rusten en serveer je hem in plakjes.


Varkenskoteletten gemarineerd met kikkererwten in een pan

Wat denk je dat eruit komt als je een paar karbonades marineert in een mengsel van citroen (sap en geraspte schil), rozemarijn, knoflook en olijfolie? Maar wat als je die karbonades kookt in een pan vol kikkererwten en geharde uien, besprenkeld met een beetje sherryazijn? Laten we kijken!


Szeklerfilets met appels en champignons

& # 8211 400 g karbonade, 300 g ingelegde champignons, 600 g appels, 1 ui (100 g), 2 eetlepels suiker, 1 theelepel bloem, 100 g zure room, 50 g boter/margarine, 1 theelepel zout, theelepel gemalen kaneel , 1 theelepel paprika, ½ theelepel gemalen zwarte peper

We reinigen het vlees van vet en schillen, we snijden plakjes van 2 cm dik. We maken een mengsel van bloem, paprika, zout, peper en rollen het vlees gelijkmatig. Smelt de boter en laat het vlees sudderen, giet een beetje water tot het zacht is, ongeveer 15-20 minuten, draai ze een keer aan de andere kant. Verwijder en houd warm. Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in plakjes. Giet de champignons af. Fruit in het achtergebleven vet van het vlees de uien en champignons tot ze zacht zijn, voeg de suiker toe en karameliseer. Leg de appelschijfjes, bestrooi met kaneel, meng af en toe lichtjes, 3 min. Voeg de room toe, meng en kook 4 minuten. Serveer gesneden vlees met saus.


Gearomatiseerde en licht pittige karbonades, in de pan

ik heb me opnieuw gecommitteerd varkenskarbonades. Veel mensen leven met de indruk dat deze "snitten" niet geschikt zijn om in de pan te grillen of te braden omdat ze er dof en droog uitkomen. Anderen mishandelen ze goed met de hamer voor schnitzels totdat je de krant er doorheen kunt lezen en er geen stukje hele vezel meer is, en alle sappen van het vlees zijn te vinden op de gehaktmolen, op de hamer, op de keukenmuren ...

En toch kun je er wat dingen uithalen om je vingers bij af te likken (in het idee dat je die dingen minder academisch respectievelijk met de hand eet). Alles is om het vlees een beetje klaar te maken voordat je het op het vuur legt en het met zorg en verantwoordelijkheidsgevoel te koken. Murphy zei:Als je niet weet wat je doet, werk dan hard”. Volg dus nauwgezet de instructies in de onderstaande procedure en u zult niet teleurgesteld worden!

Wat heb je nodig?

  • 2 karbonades met bot, 1 - 1,2 cm dik (tel 1 kotelet voor elke portie)
  • 4 theelepels mosterdzaad
  • 1 takje verse rozemarijn
  • 4 kleine slierten groene basilicum
  • ¼ theelepel versgemalen mozaïekpeper
  • ¼ theelepel chilipoeder
  • 1 eetlepel druivenpitolie
  • 100 ml bruin Silva bier
  • 2 theelepels Worcestershiresaus
  • 4 theelepels lichte sojasaus
  • 100 - 150 ml bruin Silva bier.

Hoe ga je verder?

  • Veeg de karbonades goed af met absorberende servetten en bestrooi ze aan beide kanten met chili en peper.
  • Vet de karbonades aan beide kanten in met Worcestershire-saus en sojasaus en laat ze de sauzen 10-15 minuten intrekken, bedek ze vervolgens met bruin bier en laat ze minstens 30 minuten afkoelen (idealiter ongeveer 2 uur in bier weken)
  • Vet de pan in met olie en verwarm hem dan op hoog vuur
  • Giet de overtollige marinadekarbonades (die je bewaart) goed af, bestrooi met rozemarijn en doe ze 2 minuten in de hete pan.
  • Vet de karbonades in met een theelepel mosterd, draai ze om en bak ze nog 2 minuten bruin, vet ze aan de andere kant in met een theelepel mosterd.
  • Draai ze weer om en bruin ze nog 2 minuten
  • Draai de karbonades weer om, zet het vuur laag tot middelhoog, giet de resterende marinade en nog eens 100 ml bier in de pan, bestrooi met basilicum, dek de pan gedeeltelijk af (laat weinig ruimte over om de vloeistof te laten verdampen) en laat nog een andere sudderen 10-12 minuten, tot het vocht in de pan verdampt en de karbonades beginnen te karamelliseren
  • Terwijl de karbonades in de biersaus sudderen, draait u ze heen en weer (ongeveer 2-3 minuten) om gelijkmatig te garen.

Serveer warm, met een garnituur van nieuwe aardappelen (ofwel gebakken in een oliebad of bruin in de oven), een seizoenssalade, samen met een goed gekoeld bruin bier.

Aangezien Silva bier een nogal geaccentueerde karamelsmaak heeft en een hoog alcoholgehalte (7% v/v), gaf ik de voorkeur aan een lichter bier (3,7% v/v alcohol), namelijk Krušovice.

Veel plezier en tot weer gezond!


Hersenpannenkoek recept eenvoudig stap voor stap & #8211 hersenen van varken, rund of lam

Hersenpannenkoek recept eenvoudig stap voor stap & # 8211 hersenen van varken, rund of lam. Verse stukjes hersenen gebakken in paneermeel. Hoe zijn de hersenen voorbereid? Hoe worden de hersenen schoongemaakt? Orgel recepten. Recepten met hersens.

Ik moet toegeven dat ik een grote fan ben van hersenspoeling, maar ik kook het zelden. Dat komt omdat ik geen fris brein kan vinden. Ik moet naar de particuliere Tal-slager in Bujac om deze lekkernij in te slaan. In supermarkten liggen enorme blokken (1 kg) bevroren hersenen die na ontdooien in tientallen stukjes uiteenvallen. Hiervan is het niet mogelijk om gepaneerde hersenen te maken maar alleen hersenen met uien (in een koekenpan) of andere soorten waar geen mooie stukjes aan zitten.

Gepaneerd brood is een eenvoudig maar erg lekker gerecht. Zoals de naam al doet vermoeden, heeft het een roodachtige, gouden en knapperige korst die bestaat uit 3 lagen: bloem, ei en paneermeel. Er is GEEN brood zonder paneermeel (brood = brood in het Latijn lb.). Meel + ei of pannenkoekdeeg is geen brood. Bovendien vormt deze kruimelkorst een barrière tegen het doordrenken van de gerechten met olie uit de pan. Hieronder zie je hoe je vlees, groenten of gepaneerde kazen goed frituurt.

Uit onderstaande hoeveelheden komt ca. 6 porties broodkruim in krokante korst. Het kan worden geserveerd als voorgerecht (warme snack) of als hoofdgerecht.


Varkenskotelet gevuld met spek op een bedje van uien met rozemarijn!

Een heerlijk gerecht dat het hele gezin zal plezieren - varkensvlees met rozemarijn en spek op het bed van uien. Je hebt een minimale set ingrediënten nodig en een beetje geduld. Geniet van een heerlijke smaak en een uitzonderlijk aroma.

INGREDIËNT:

-1,5 kg varkensvlees (kotelet)

-verse versgemalen zwarte peper

-2 eetlepels olijfolie

-7 plakjes spek (of ham)

-tandenstokers of culinaire draad.

METHODE VAN VOORBEREIDEN:

2.Snijd de ui in ringen en plaats ze in de ovenschaal, vorm het vleesbed.

3. Maak met het mes kleine inkepingen in de boven-, zij- en onderkant van het vlees, waarin u de knoflookplakjes steekt.

4.Meng het zout met zwarte peper en olijfolie en bedek het vlees met dit mengsel.

5. Giet ½ mengsel van water en wijn in de vorm van bakken, en wat overblijft, meng met de resterende olie met zout en zwarte peper.

6. Giet de compositie ook in de vorm en plaats de rozemarijntakjes op het uienbed.

Het advies. Als je wilt, kun je de rozemarijn fijnhakken en direct aan het stuk vlees toevoegen.

7. Bedek het vlees met de plakjes spek en zet ze vast met tandenstokers.

8. Breng de karbonade over naar het uienbed, voeg nog een paar rozemarijndraden toe en zet de bakplaat 15 minuten in de oven, waarbij u de convectie instelt.

Het advies. Als je een niet-heteluchtoven hebt, kun je het stuk vlees in een hete pan met olijfolie bakken tot er een goudbruin korstje ontstaat.

Het advies. Als je het vlees eerst laat stikken, en dan de grill/convectiefunctie instelt, dan zal het aanbranden of uitdrogen. Wanneer je het koude vlees in de hete oven legt, vormt het snel een korst op het oppervlak en blijft het van binnen sappig.

9.Verwijder vervolgens de rozemarijndraadjes van het oppervlak, verlaag de temperatuur tot 200°C en kook het vlees 1 uur, zonder convectie.


Ingrediënten voor het varkenssteak recept in de oven gestoofd met knoflook en rozemarijn

  • -3 kg varkensvlees
  • -2 theelepels zout
  • -1 theelepel met een tip en nog eens 1 theelepel tijm
  • -1 theelepel gegarneerd met paprika
  • -1 theelepel peper (of slechts de helft)
  • -knoflook 2 koppen
  • - rozemarijn 2 takken
  • -50 ml witte wijn
  • -het water
  • Voor de groentegarnituur:
  • -1 kg aardappelen
  • 1-2 paprika's
  • -1 kleine bloemkool
  • -2-3 wortelen
  • -2-3 rode uien
  • -


Video: Най-успешната рецепта за свинско месо! Бързо, лесно и със сигурност вкусно! Apetiten TV


Opmerkingen:

  1. Faras

    Ik raad je aan om de website te bezoeken waar veel artikelen over dit onderwerp staan.

  2. Kono

    En wat moet u in dit geval doen?

  3. Honiahaka

    Laat de schrijver naar het recordboek gaan

  4. Cadby

    Registreer u speciaal om deel te nemen aan de discussie.

  5. Pryderi

    Bedankt voor je informatie, ik zou ook graag iets willen dat je kunt helpen?



Schrijf een bericht