Nieuwe recepten

Beste Caramel Appel Recepten

Beste Caramel Appel Recepten


Best beoordeelde Caramel Appel Recepten

In plaats van een hele taart in de oven te bakken, gooi je de ingrediënten in een slowcooker voor een warm dessert. Combineer met suikerkoekjes, graham crackers of ijs. Met dank aan The Magical Slow Cooker

Als er een manier is om kinderen hun fruit te laten eten, dan is dit het wel. Deze leuke appels op een stokje zijn een heerlijke herfstsnack of een gezond toetje. Dit recept is een bijdrage van Chuao Chocolatier.

Wie houdt er niet van een snoepappel op Halloween? Deze karamelappel gebruikt snoepgraan om er een smakelijke Halloween-twist aan te geven. Maak deze als feestartikelen op je volgende Halloween-feest.

Je favoriete herfsttraktatie in één knoedel. De warme karamelsiroop en appels maken de perfecte herfsttraktatie.

"Kerstmis vieren met mijn familie betekent dat iedereen in de keuken gepropt is, omdat je ofwel je beste gerecht aan het maken bent of alles aan het plukken bent omdat je al honger hebt. Dit is waarom ik geloof dat de keuken mensen samenbrengt, ongeacht de gelegenheid, want het is altijd bracht mijn Ierse familie bij elkaar. Toen we opgroeiden, vierden we Kerstmis op kerstavond en dat is tot op de dag van vandaag niet veranderd. Mijn favoriete ding om met kerst te eten is prime rib met bearnaise en alleen de romige pommespuree van mijn opa. Uiteindelijk komt het neer op de taarten voor mij omdat ik een zoetekauw ben, dus er gaat niets boven de warme appeltaart met zelfgemaakt vanille-ijs."


Van nul gemaakt recept voor karamelappels

Waarom het werkt

  • Door een kookmethode in twee fasen te gebruiken, kunt u de mate van karamelisatie aanpassen zonder in te boeten aan consistentie.
  • Een 1:1 verhouding van suiker en room houdt de karamel mals, dus de appels zijn makkelijk te eten.
  • Koude appels schokken de karamel, voor een dikke, snel uithardende coating.

Om thuis de beste karamelappels te maken, heb je de juiste soort karamel nodig om in te dippen - bleek goud, zodat je nog steeds de nuance van je favoriete appel kunt proeven, maar met veel geroosterde diepte en een vleugje zout om de zoetheid te temperen. Deze karamel is dik genoeg om elke appel royaal te coaten, maar zacht, zodat je je geen zorgen hoeft te maken dat je bij elke hap je kaak ontwricht.


1. Chocolademotregen

Laten we beginnen met iets eenvoudigs, zullen we? Je zou kunnen zeggen dat dit een basistopping is, maar het is ook zeker een publiekstrekker!

Je kunt je appel zelfs aankleden voor Halloween door zwarte gelkleuring aan de chocolade toe te voegen. Als je verschillende kleuren wilt maken, kun je ook witte chocolade gebruiken! Ik geef persoonlijk de voorkeur aan iets melkachtigers bij de appel. Probeer het eens!


Karamel Appels

Zelfgemaakte karamelappels zijn de ultieme herfsttraktatie.

Leer hoe je makkelijke karamelappels maakt met slechts een paar ingrediënten: je favoriete appels (we houden van scherpe Granny Smiths of superkrokante Gala's), winkelgekochte karamels (zoals Kraft Traditional) en natuurlijk toppings in overvloed! De beste toppings van karamelappel bevatten alles wat zout of knapperig is om de zoete, kleverige karamel of iets chocoladeachtigs te contrasteren, want chocolade + karamel is een match made in dessert heaven. Het is het perfecte recept voor herfstdesserts!

Hoe voorkom je dat karamel van appels glijdt?

Er zijn een paar manieren om ervoor te zorgen dat je heerlijke karamel aan de appels blijft kleven: Was en droog eerst de wasachtige laag van de appels, die kan voorkomen dat de karamel blijft plakken, en zorg ervoor dat de appels volledig droog. Koude appels kunnen er ook voor zorgen dat de karamel niet wegglijdt, dus overweeg om de appels een paar minuten in de koelkast te laten staan ​​tot ze koud aanvoelen.


Beste Caramel Appels


Karamelappels zijn niet meer alleen voor de herfst! We hebben ze aangekleed voor de lente en Pasen. Deze karamelappels zijn perfectie.
De combinatie van romig-zachte karamel, knapperige, sappige appels en weelderige toppings maken een heerlijke traktatie die perfect is voor het geven van geschenken en speciale gelegenheden.
Ze zouden een smakelijke aanvulling zijn op de paasmand van uw kind.

Ik nodig je uit in mijn keuken om Caramel Appels te maken! De mijne zijn bedekt met een zachte en taaie karamel die precies hard wordt op scherpe Granny Smith-appels, die je optioneel kunt dippen in geroosterde noten of chocolade, waardoor ze een sensationele traktatie zijn. Ik maak zelfs een partij of twee om weg te geven als kerstcadeau, omdat het lijkt alsof je nooit fout kunt gaan met dit speciale recept. Ik heb ook een Candy Apple-recept dat heel anders is dan dit.

Zachte karamel kan lastig zijn om te maken, zoals bij elk snoeprecept. Het vergt precisie en timing om de recepten precies goed te laten werken. Maar ik heb elke stap hier zorgvuldig voor je geschetst, met veel gedetailleerde uitleg en foto's, zodat je niet fout kunt gaan. Mijn speciale dank gaat uit naar chef-kok Barry Marcus die me alles heeft geleerd wat ik moest weten over het maken van snoeprecepten.
HULP VOOR SNOEPRECEPTEN

Orange Piggy, Premium Member, zegt: "Ik heb voor het eerst met succes karamelappels gemaakt! Lang geleden heb ik geprobeerd karamelappels te maken, maar ze waren allemaal korrelig of te dik/dun om de appels te coaten. Deze keer met Sarah& #39s recept, ze kwamen geweldig uit en ze smaken zoooo goed."

Test van lid winkyndobby:
"Sarah --- Bedankt voor het ontraadselen van zelfgemaakte karamel voor mij! De gedetailleerde instructies (en foto's!) hielpen om dit recept moeiteloos, leuk en PERFECT te maken bij mijn eerste poging! Ik gebruikte Granny Smith-appels, geschaafde en geroosterde amandelen en Ghirardelli Dubbele chocolade om te dippen.
We hadden een smaaktestfeestje met verschillende hooggewaardeerde karamelappels per postorder om uw claim van "Het beste karamelappelrecept" te testen. Alle geteste appels waren Caramel/Amandel/Chocolade Smaak**. Proevers varieerden in leeftijd van 13-52, en we hadden de volgende appels in de line-up:

1) CraftyBaking.com Recept
2) Epicurieus recept
3) Williams-Sonoma-recept ($ 22 voor 1 appel, + 's nachts vereist S&H)
4) Debritoschocolate.com ($ 22 voor 2 appels + 33 S&H)
5) amyscandykitchen.com ($24 voor 2 appels + 21 S&H) **'Caramel/amandel' was de beste beschikbare smaak

Beoordelingscriteria: Fruit: Grootte/Smaak/Textuur, Karamel: Dikte van de laag, taaie textuur, Smaak, Topping: Textuur/Smaak, Chocolade. (ook opgemerkt waren consistentie van product en klantenservice)
Resultaten: Unaniem: CraftyBaking wint 'Beste overall Apple'39. De karamel was een weggelopen winnaar! Ik hoef nooit meer een karamelappel te kopen! Ik heb genoeg gemaakt voor een dozijn appels, maar ik ben blij te kunnen zeggen dat ik zo succesvol was dat er aan het eind van de avond geen van mij meer over was om mee naar huis te nemen.
De prijs van mijn lidmaatschap was dit recept alleen al waard!"

Zorg ervoor dat je het recept meerdere keren doorleest voordat je begint en verzamel al je ingrediënten.

INGREDINTEN
6 - 10 Granny Smith, McIntosh of Golden Delicious of andere stevige appels, stevig op kamertemperatuur, smetteloos met stengels, elk met een gewicht van 6-1 / 2 tot 7 ounces
SARAH ZEGT: Als de appels koud zijn, laat ze dan ongeveer 30 - 45 minuten op kamertemperatuur komen. Dit is erg belangrijk!
OPMERKING: Bij het kiezen van uw appels zijn interessante vormen een GOED ding, omdat ze het eindproduct visueel aantrekkelijker maken.
Zorg er wel voor dat de appels enigszins rechtop staan ​​wanneer ze op een vlakke ondergrond worden geplaatst, anders kunnen ze omvallen nadat ze zijn bedekt met karamel.
Een beetje kantelen is echter OK.

2 kopjes slagroom (verdeeld in 1 1/2 kopjes en 1/2 kopje), kamertemperatuur kan half en half gebruiken, maar gebruik geen melk
1 1/2 kopjes lichte of donkere glucosestroop
2 kopjes suiker
1/2 kop (1 stok) ongezouten boter, verzacht
2 theelepels vanille-extract
6 - 10 stevige stokjes, voedselveilige takken, ijslollystokjes of houten eetstokjes werken allemaal geweldig

Voor toppings:
Toppings zijn allemaal optioneel, maar ze voegen zoveel smaak en schoonheid toe aan de appel.
De chocolade sluit ook het gebied af waar het stokje de appel doorboort, wat de houdbaarheid van de karamelappel verlengt.

1 kop gehakte en geroosterde noten hakken en dan meten en roosteren (optioneel)
1 kopje geroosterde gezoete kokosnoot
6 ons chocolade, melk, halfzoet of bitterzoet
4 ons witte chocolade

Speciale benodigheden:
Kies een pot met een zware bodem van 5 - 6 liter met zijden van minimaal 4 1/2 tot 5 inch. Gebruik geen geïsoleerde pan. Een pan met een zware bodem helpt aanbranden te voorkomen en een hoge pan voorkomt slordig overkoken. (Als u een gasfornuis gebruikt, zorg er dan voor dat de vlammen niet opstijgen langs de zijkanten van de pot, waardoor het mengsel zou verbranden.)

Snoepthermometer: De mijne is op een metalen frame gemonteerd en gemaakt door Taylor, en het werkt hier heel goed voor. Het klikt vast aan de zijkant van de pan. Test het op nauwkeurigheid voordat u het gebruikt: bevestig het aan de zijkant van een pan met een zware bodem van 5 tot 6 liter, halfvol met water. Kook het water gedurende drie minuten. De thermometer moet 212 graden F registreren. Als dit niet het geval is, houd dan rekening met het verschil bij het lezen van de thermometer voor dit recept of beter nog, koop een nieuwe.

Pastry Brush: Zorg ervoor dat deze schoon is en vrij van vet en suikerkristallen.

OPMERKINGEN:
Rooster de noten en/of kokos en doe ze in kleine schaaltjes:
Koekenpan of steelpan methode: Doe de amandelen in een zware, niet ingevette koekenpan. Roer vaak op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn of,
Oven methode: Verwarm de oven voor op 350 graden F. Verspreid noten in één laag op een niet-ingevette ondiepe bakvorm. Bak gedurende 10 tot 15 minuten, af en toe roerend, tot ze goudbruin zijn.

INSTRUCTIES
STAP I: BEREID DE APPELS

1. Onderzoek elke appel en gooi de appel weg waarvan de schil kapot is. Verwijder voorzichtig de stelen.

2. Vul een gootsteen of grote kom met lauw water waarin een kleine hoeveelheid mild afwasmiddel is opgelost. Gebruik een zacht washandje van badstof, was de appels voorzichtig in het zeepsop en wrijf ze tegelijkertijd zachtjes over het hele oppervlak. Dit verwijdert alle sporen van was die de appels kunnen bedekken. Spoel af onder koud stromend water en dep droog met een droge theedoek.
SARAH ZEGT: Zorg ervoor dat je ook de appels wast en goed afdroogt voordat je ze dompelt. Appeltelers bedekken de appels met was en als je deze niet verwijdert, kan de karamel van de appels glijden.

3. Prik elke appel aan een stokje: steek een houten spies in het steeluiteinde van elke appel. Duw de spies door 2/3 van de lengte van elke appel en zorg ervoor dat u de stok niet door het uiteinde duwt.
SARAH ZEGT: Zorg ervoor dat je de "stokjes" altijd in het midden van het klokhuis steekt en niet door naar de andere kant van de appel. Anders prik je een gaatje in de appel waardoor deze heel snel bederft.

Als u voedselveilige takken gebruikt, volg dan de onderstaande instructies:
A. Snijd verse takken van een boom die voedselveilig is.
We gebruikten APPEL-takjes. Er is een lijst met te vermijden bomen.

B. Snijd de takken in stukken van 20 cm en was ze vervolgens goed af met warm zeepsop.
Snijd het ene uiteinde recht af met een mes.

C. Verwijder enkele van de vreemde zijtakken, gelijk met de tak.
Laat een of twee zijtakken over voor een visuele aantrekkingskracht. Knip ze gewoon schuin af.

D. Meet de tak tot een lengte van 7 inch en snijd het andere uiteinde van de tak in een scherpe hoek. Dit is het uiteinde dat je in de appel steekt.

E. Zet de appels opzij om goed aan de lucht te drogen en op te warmen tot kamertemperatuur, anders hecht de karamel niet goed aan de appel.

STAP II: MAAK DE KARAMEL
Combineer de karamel ingrediënten in een bepaalde volgorde:
1. Combineer in een pan 1 1/2 kopjes zware room en glucosestroop.

2. Voeg de suiker in een gestage stroom toe, gericht op het midden van de pan. Zorg dat er geen suiker aan de zijkant van de pan komt. Gebruik een hittebestendige deegborstel gedrenkt in koud water om ongewenste kristallen aan de zijkant van de pan te verwijderen.

3. Voeg de boter toe aan de suiker.

4. Verwarm het suikermengsel om karamel te maken:
Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook. (Als u een gasfornuis gebruikt, zorg er dan voor dat de vlammen niet opstijgen langs de zijkanten van de pot, waardoor het mengsel zou verbranden.)
Duw met een houten lepel de suiker NEER onder de room ZONDER het mengsel te roeren.

5. Laat het mengsel ongestoord koken. ROER HET MENGSEL NIET.

6. Plaats een Candy Thermometer wanneer het mengsel net begint te koken. ROER HET MENGSEL NIET.
Bekijk de suikeroplossing zorgvuldig en lees de thermometer regelmatig totdat de temperatuur registreert 258 graden F (hard bal podium), over 20 minuten.

7. Maak het karamelmengsel af:
A. Haal het karamelmengsel van het vuur en meng op armlengte met de resterende 1/2 kop room en vanille-extract. (Wees voorzichtig - het mengsel zal opborrelen en een beetje spetteren en dan verdwijnen.)

B. Roer tot het karamelmengsel een uniforme consistentie heeft en zorg ervoor dat u geen verbrande stukjes schraapt die zich aan de bodem van de pot zouden kunnen hechten.
Laat het karamelmengsel ongeveer 5 minuten afkoelen, af en toe roeren, voordat u de appels doopt.
De consistentie moet vrij dik zijn, maar moet nog steeds langzaam van de lepel vloeien.

STAP III: DIP DE APPELS IN DE KARAMEL EN COMPLEET
Je moet redelijk snel werken! Als je appels op kamertemperatuur zijn, koelen ze af en binden ze de karamel.
OPMERKING: Als u het einde van de karamel bereikt, kantelt u de pan zodat u de appel kunt laten ronddraaien. Verwarm indien nodig de karamel onder LAGE HITTE, totdat deze vloeibaar en warm is zodat u hem kunt gebruiken.
Als de karamel te dik wordt om in te dippen, voeg dan 1/2 theelepel water toe en klop de karamel kort op laag vuur tot het dunner wordt. SCHRAAP DE ONDERKANT VAN DE PAN NIET.

1. Bereid een bakplaat voor door deze te bekleden met een antiaanbaklaag, Silpat-mat of perkamentpapier of licht in te vetten met boter. Gebruik geen vetvrij papier.

2. Doop de appel één voor één in het mengsel en dompel alles onder, behalve de bovenkant. Terwijl je dat doet, kantel je de pan en draai je de appel rond om volledige dekking te krijgen. Draai vervolgens de appel boven de pot, laat de karamel op de appel iets afkoelen en het overtollige water kan terug in de pan druppelen.

3. Voordat u de karamelappels op de voorbereide bakplaat legt, blijft u de appel draaien, zodat de overtollige karamel terug in de pan druppelt en de karamel begint af te koelen en zich op de appel begint te vestigen.
Door de appel om te draaien terwijl de karamel afkoelt, wordt een gelijkmatige laag karamel gegarandeerd.

4. Als je toppings gebruikt, dompel dan de onderkant van de appel in de gehakte noten en/of kokosnoot.
OPMERKING: We hebben de kokosnoot en geroosterde amandelen met elkaar gemengd om een ​​Almond Joy-smaakprofiel te creëren.

5. Zet de met karamel bedekte appel op de voorbereide bakplaat en plaats hem in de koelkast tot hij volledig is afgekoeld en gestold, ongeveer een uur.
Ruimte appels uit elkaar omdat karamel zich op de bodem van elke appel zal verzamelen. Herhaal met de resterende appels.


Maak de pan schoon: De pan en het keukengerei kunnen eenvoudig worden gereinigd door ze in heet zeepsop te laten weken. Als de karamel echt aan de pan plakt, vul hem dan met water (GEEN zeepsop) en kook hem op de kookplaat. De karamel moet eraf. Wees voorzichtig, want het water is heet!

STAP IV: DE LELIE VERGULDEN
Door chocolade toppings aan de karamelappels toe te voegen, worden ze zowel qua smaak als uiterlijk naar een hoger niveau getild.
Het verlengt ook de houdbaarheid van de appels omdat het de wond afsluit die ontstond toen de stokjes de appels doorboorden.

Vergelijkbare commerciële karamelappels verkopen voor $ 10 en hoger, en je kunt ze maken voor een fractie van die prijs!
Plaats de afgewerkte appels in een cellofaanzakje, voeg een mooie strik en andere versieringen toe en ze zijn een perfect cadeau of feestgeschenk.

1. Hak de chocolade fijn en smelt deze in de magnetron.
Begin met 30 seconden, roer dan, dan 20 seconden en roer opnieuw.
Werk af met bursts van 10 seconden totdat het volledig is gesmolten.

2. Doe de gesmolten chocolade in knijpflessen.

Haal een appel uit de koelkast en leg deze op een licht beboterd bord (zodat de karamelwond aan het bord blijft kleven).
Begin bij de kruising waar het stokje de appel binnenkomt, knijp een kraal chocolade uit en laat deze langs de zijkanten van de appel stromen.

Omdat de appel koud is, zal de chocolade vrij snel opstijven

We hebben 5 op gelijke afstand staande &ldquospokes&rdquo van chocolade gedaan.

3. Voeg een tweede rij chocolade toe door nog een rondje &ldquospokes&rdquo toe te voegen tussen de eerste rij.
OPMERKING: Zorg ervoor dat de chocoladedruppels in lengte gevarieerd zijn, voor visueel belang.

4. Voeg een laag witte chocoladedruppels toe om de appels af te werken.
Als je niet van witte chocolade houdt, kun je natuurlijk ook melk- en pure chocolade gebruiken.
Het verschil in de kleuren van de melk- en donkere chocolade zal nog steeds merkbaar zijn.

5. Plaats de appels terug in de koelkast om de chocolade volledig af te koelen, maar bewaar ze daar niet.

DIENEN
Snijd om te serveren met een groot, scherp mes met rechte randen.

OPSLAG
Karamelappels zijn ongeveer 1 week houdbaar, bewaard in een luchtdichte verpakking (zonder aan te raken) bij kamertemperatuur op een koele, DROGE plaats.

Plaats de appels in een standaard cupcakevormpje, of op een vierkant bakpapier, om ervoor te zorgen dat ze niet aan de bodem van de bak blijven kleven.
Wikkel ze niet strak in plasticfolie, want het zal moeilijk zijn om ze weg te pellen zonder dat de karamel er bedorven uitziet. Bewaar ze NOOIT in de koelkast. De hoge luchtvochtigheid zal de karamel bederven.

Helaas kun je hele appels niet invriezen en ze dan gebruiken om te eten, vooral bedekt met karamel.

CADEAU GEEF IDEEN
Voor het geven van geschenken / feestartikelen, plaats je de afgewerkte appels in een 10-inch cellofaanzakje en bind je ze aan een mooi lint.

Als je de appels in cellofaanzakken wilt doen, doe dit dan direct nadat je ze uit de koelkast hebt gehaald. Zo plakt het zakje niet aan de zachte karamel.
Bedraad lint is het gemakkelijkste lint om te gebruiken omdat het zijn vorm prachtig behoudt.
We hebben deze appels aangekleed voor de lente, met een lieve papieren vlinderversiering.
U kunt de kleuren en versiering voor elke gelegenheid of elk seizoen aanpassen.
Het is aan jou!

VRAGEN EN ANTWOORDEN
VRAAG: Mijn appel plakte aan het vetvrij papier. Hoe krijg ik het eraf zonder de gladde karamel te verpesten?

SARAH ZEGT: Maak je handen licht vochtig. Probeer en til de appel van het vetvrij papier van de onderkant van de appel. Werk snel met je vochtige handen de karamel in vorm over de bodem van de appel en bedek eventuele dunne plekken. Je kunt ook eventuele plekjes bedekken met gemotregende chocolade. Als de gepoolde karamel op de bodem van de appel je stoort, kun je ook gedempte vingers gebruiken om de bodem opnieuw vorm te geven.


VRAAG: Is er een andere manier om mijn met karamel bedekte appels te versieren?

SARAH ZEGT: Nadat de karamel helemaal is uitgehard en afgekoeld, kun je de appels bedekken met besprenkelde chocolade. Smelt 6-ounce halfzoete en 6-ounce witte chocoladeschilfers, afzonderlijk in de top van een dubbele ketel boven zacht sudderend water, haal van het vuur als het bijna gesmolten is en roer tot een gladde massa.

Dip de tanden van een vork in de chocolade en sprenkel dunne, willekeurige reepjes chocolade over elke karamelappel. Herhaal het smelten en besprenkelen met halfzoete en witte chocolade. Bestrooi chocolade met gehakte noten of snoep. Plaats appels op met vetvrij papier bedekte pan en laat ongeveer 1 uur staan.

Als je de met karamel bedekte appels in echte chocolade wilt dippen, raad ik aan om ongeveer 1 pond halfzoete chocolade te temperen, zodat het goed uithardt. Laat eerst de karamel opstijven. Dompel twee keer in getempereerde chocolade en laat tussen de dips in. Laat de chocolade halfharden en bedek eventueel de gehakte en geroosterde noten voordat de chocolade hard wordt. Na het omhullen met chocolade, ongeveer 1/2 uur in de koelkast laten opstijven en vervolgens op kamertemperatuur laten opstijven.


VRAAG: Ik maakte een partij karamel voor mijn appels en het geheel kristalliseerde. Is er een manier om het op te slaan?

SARAH ZEGT: Als de kristallen er eenmaal zijn, zelfs als je ze opwarmt, wordt de batch als het ware "gezaaid" en als hij eenmaal is gereset, zal hij korrelig zijn. Helaas kun je niets doen.

VRAAG: Ik doopte mijn appel in de karamel en hij gleed meteen van de appel af. Wat is er gebeurd?

SARAH ZEGT De temperatuur van de coating is van invloed op hoe goed het aan de appels hecht. Gesmolten karamel die te dik is, glijdt gewoon van de appels af. Verwarm het een beetje op laag vuur. Zorg ervoor dat u het niet zo heet maakt dat het suddert of kookt, omdat het gemakkelijk verbrandt.

Als dat niet helpt, moet je er misschien een 1/2 theelepel water (geen room) per keer door roeren en het dan al roerend opwarmen. Pas op dat u niet te veel vloeistof toevoegt. Doe je dat wel, dan is de coating te dun en blijft hij zacht bij kamertemperatuur, waardoor de appel moeilijk te hanteren en te eten is.

De reden dat je je karamel moet verdunnen met water en niet met room, is dat er een mogelijkheid is dat het kan scheiden als het mengsel bijna verzadigd is met vet. Water is in dat opzicht gewoon veiliger en heeft hetzelfde doel.

VRAAG: Mijn karamellaag lijkt te dun. Hoe kan ik het repareren?

SARAH ZEGT: Als de coating te dun is, laat het mengsel dan iets afkoelen voordat je verder gaat. Roeren helpt het mengsel sneller af te koelen.

VRAAG: Ik heb een recept om karamelsnoepappels te maken en daar heb ik slagroom voor nodig. Is het goed als ik slagroom gebruik? Is het hetzelfde? Bedankt voor je hulp.

VRAAG Tips om het recept te verdubbelen of te verdrievoudigen?

SARAH ZEGT: Je kunt het recept verdubbelen of verdrievoudigen. De moeilijkheid bij het verwerken van grotere hoeveelheden is dat het langer duurt om te koken en af ​​te koelen. Zorg ervoor dat je een ZEER diepe en grote pot gebruikt en wees heel voorzichtig. Hete karamel is ZEER gevaarlijk en grotere hoeveelheden zijn dat nog meer, vooral wanneer grote hoeveelheden room worden toegevoegd en het mengsel opborrelt en stoom vormt.

VRAAG: Kan ik de karamel, nadat deze in de pot is afgekoeld, opnieuw opwarmen?

SARAH ZEGT Ja, je kunt de karamel opwarmen. Zorg er wel voor dat het niet verbrandt. Verwarm het opnieuw in de bovenkant van een dubbele boiler.


Het Beste Caramel Appel Recept

Oké, je zou Kraft-karamels kunnen smelten en er appels in dopen of karamelappels kopen bij je plaatselijke schoolinzamelingsactie (beide zijn geweldige opties), maar wat dacht je van het maken van echt zelfgemaakte, helemaal opnieuw karamelappels'8230 Mmmmmm. Er is niets zoals het. En uw kinderen kunnen meedoen door de appels in toppings te rollen voordat ze worden opgezet!

Mijn familie heeft in de loop der jaren zoveel karamelappelrecepten geprobeerd, met veel mislukkingen. Soms werd de karamellaag keihard en onmogelijk te snijden, laat staan ​​te bijten. Soms gleed de karamel zo van de appel af tijdens het dippen, soms smaakte ze gewoon slecht. Maar ik heb geweldig nieuws! We hebben het beste karamelappelrecept ooit gevonden, het is supergemakkelijk en absoluut heerlijk.

Dit is wat je nodig hebt om de beste zelfgemaakte karamelappels te maken:

  • Snoepthermometer (heb je er geen? Je kunt er een kopen bij je plaatselijke ijzerhandel voor een paar dollar)
  • Houten stokjes (ik heb deze gevonden in de supermarkt, je hebt niets speciaals nodig)
  • Scherpe appels (rijk, jonathan, mcintosh, rome, enz.)
  • Ingrediënten: boter, bruine suiker, lichte glucosestroop, gezoete gecondenseerde melk, vanille

Dit is wat ik heb geleerd uit ervaring met het recept:

  • Gebruik een 2-qt. pan. De karamel komt tijdens het koken dicht bij de bovenkant, maar loopt niet over en het is veel gemakkelijker om de appels te dippen als de karamel dieper in de pan zit.
  • Kook op middelhoog vuur en roer constant.
  • Laat je niet ontmoedigen als de temperatuur een tijdje rond de 233 graden blijft. Dit wordt de faseovergang genoemd en hoewel het lijkt alsof er niets gebeurt en je iets verkeerd hebt gedaan, gebeurt er veel in het karamelmengsel en het zal de doeltemperatuur bereiken nadat het deze fase is gepasseerd.
  • Haal de karamel van het vuur als hij 246 graden heeft bereikt. Het blijft in temperatuur stijgen als je het van het vuur haalt, dus als je de temperatuur een beetje onderschrijdt, wordt de karamel niet te hard als hij afkoelt.
  • Er staat dat ik het vetvrij papier royaal moet beboteren, maar ik wrijf gewoon het stuk boter over het papier en het werkt geweldig.

Ben je nog steeds niet begonnen met appel plukken?Bekijk de appelboomgaardlijst! Dit is een van de beste lijsten tot nu toe, met een kaart om je te helpen erachter te komen naar welk gebied je wilt reizen, de dagen en tijden waarop ze open zijn, en een beschrijving van wat je daar kunt vinden: activiteiten, attracties of een rustige boomgaard ervaring.

We hebben nog niet kunnen gaan. :( Maar ik kijk er zoooo naar uit om te plukken, vooral nadat ik deze karamelappels weer heb gezien!


Hoe maak je de perfecte karamelappel'8230

  • Was je appels goed en laat ze volledig drogen. (Ik hou het meest van Granny Smith-appels voor karamelappels, maar ik heb veel verschillende soorten gebruikt en vond ze allemaal geweldig!)
  • Steek een houten stokje (ik gebruik ijslolly/knutselstokjes) in het midden van de appel. Ik gebruik ook graag twijgen/stokjes uit ons bos in plaats van de stok. Het geeft het een leuke, rustieke uitstraling.
  • Oké, klaar voor de beste tip ooit? Schuur je appels lichtjes!

  • Ik kan het verschil niet geloven dat dit maakt. Het werkt echt! Ik gebruik een fijn schuurpapier en ruw de appel voorzichtig op zonder de schil eraf te halen. Door dit te doen, wordt een deel van de wasachtigheid verwijderd en blijft de karamel plakken. Na het schuren neem ik een vochtige doek, veeg de appels eraf en laat ze drogen.
  • Wrijf de achterkant van een bakplaat in met boter. Hier laat je je appels afkoelen nadat ze gedompeld zijn. Ik heb ontdekt dat de appels zelfs op perkamentpapier of vetvrij papier blijven plakken, dus ik gebruik geen van beide.
  • Maak je karamel, precies het recept volgen. Je moet echt constant roeren en de zijkanten vaak schrapen. Als je geen suikerthermometer hebt, zou ik er in investeren. Ik gebruik de mijne altijd. Ik gebruik ook de koudwatertest. Door wat van de karamel in een kopje koud water te laten vallen, kun je gemakkelijk zien in welk stadium je karamel zich bevindt. (Recept hieronder)
  • Ik ontdekte dat een paar minuten wachten nadat je karamel klaar is om appels te dippen, echt een groot verschil maakte - als het superheet is, heeft het meer de neiging om weg te glijden. U hoeft niet te lang te wachten, minder dan 5 minuten.
  • Zodra je appels in de karamel zijn gedompeld, leg je ze op je voorbereide bakplaat. Ik laat de mijne ongeveer 10 minuten staan ​​(in de koelkast of op kamertemperatuur) om uit te harden voordat ik andere toppings toevoeg. Overgebleven karamel kan in een beboterde schaal worden gegoten om later te worden gesneden en gegeten…
  • Ondergedompeld / besprenkeld met witte chocolade, vervolgens in kaneel en suiker
  • Gedompeld in chocolade, besprenkeld met pindakaas en vervolgens gerold in PB-cups
  • Gedipt in witte chocolade met chocoladedruppels en toffeestukjes

Ik smelt chocoladeschilfers in de magnetron en schep dan in een boterhamzakje. Duw de chocolade in de hoek van het zakje en knip dan een klein stukje van het hoekje, een makkelijke spuitzak die de lekkerste motregen maakt!


De beste zelfgemaakte karamelappels

De beste zelfgemaakte karamelappels recept is de enige recept je ooit nodig zult hebben! De karamel is zacht en soepel met een rijke diepe smaak. Betaal geen fortuin aan de te hoge prijs karamel appels als je het thuis voor veel minder kunt maken. De beste zelfgemaakte karamelappels zijn niet alleen heerlijk, ze zijn ook nog eens heel gemakkelijk te maken. Ik heb batch na batch karamel gemaakt om de recept precies goed, want ik ben erg kieskeurig als het gaat om mijn karamel appels! ik wil de karamel zacht zijn, maar niet zo zacht dat het van de glijdt appel en zwembaden op de bodem. Ik wil het niet zo hard dat je niet in de kunt bijten appel.

Ik wil dat de smaak diep is karamel maar niet zo rijk dat ik direct hoofdpijn krijg na een hap. ik wil de appel fris en fris zijn. papperig of korrelig appels laat me ineenkrimpen (ik weet zeker dat al mijn Cope-neven weten waar ik het over heb).

Dus na 7 batches van karamel, ik ben er eindelijk achter hoe ik het moet maken De beste zelfgemaakte karamelappel! Ik vind het zo leuk om dit te delen recept met jou, zodat je wat kunt genieten zelfgemaakte karamel appels met je familie en vrienden.

Je kunt mijn . vinden tips en trucs voor karamel appels hier.

Je kunt mijn lijst met vinden 14 Overheerlijke Caramel Appel Smaakcombinaties hier.

Met liefde van mijn keuken naar de jouwe,

De beste zelfgemaakte karamelappels

12 kleine Granny Smith of gala appels of 10 grote Granny Smith of gala appels


4. Zelfgemaakte karamel

Ik maak altijd karamels tijdens de feestdagen. Ze maken zulke fantastische kleine cadeautjes, en het is zo'n makkie om te maken.

In tegenstelling tot karamelsaus, wil je deze heel dik. Het moet voldoende kunnen uitharden om te verwerken, wat betekent dat de karamel op een mooie constante warmte moet blijven.

Het duurt ongeveer 10 minuten voordat je de melk moet toevoegen, dus wees geduldig.


Hoe maak je de lekkerste karamel appel ondersteboven cake

  1. Verwarm de oven voor op 350º.
  2. Schil, klokhuis en snijd de appels in plakjes of ringen van 30 cm.
  3. Smelt de boter in een ovenbestendige koekenpan van 30 cm op middelhoog vuur. Voeg bruine suiker en kaneel toe en roer tot een dikke pasta is gevormd.
  4. Voeg de appelschijfjes toe en roer regelmatig gedurende ongeveer 10 minuten, tot de appels zacht beginnen te worden en karamelliseren. Bestrooi met gehakte pecannoten (indien gebruikt) en haal van het vuur. Opzij zetten.

  5. Klop in een grote kom de cakemix, het appelsap, de eieren en de olie tot alles goed gemengd is. Giet over de appels in de koekenpan.
  6. Plaats de hele koekenpan in de oven en bak 35-40 minuten of tot een caketester of tandenstoker er schoon uitkomt.
  7. Laat 5 tot 10 minuten in de pan afkoelen op een koelrek of op de kookplaat. Houd een grote schaal of bord stevig boven de pan en draai de cake om. Een beetje wiebelen kan nodig zijn, maar de cake moet vrij gemakkelijk uit de pan vallen.