Nieuwe recepten

Varkenskoteletten met knoflooksaus

Varkenskoteletten met knoflooksaus


De karbonades worden gekruid en ongeveer een uur in de koelkast bewaard.

Verwijder en plaats op de hete grill.

Als we geen grill hebben, doen we ze in een teflonpan en besprenkelen ze af en toe met olie.

Laat het op het vuur staan ​​tot ze goed doordrongen en bruin zijn.

Pel en maal de knoflook, doe een snufje zout en 2 pond olie en meng een beetje, voeg de fijngehakte dille en zure room toe.

Goed mengen.

We serveerden ze met aardappelen, die we eerst kookten, daarna kookten we ze een beetje in de pan met een beetje olie.

Goede eetlust!


Welke kruiden te gebruiken voor varkensvlees en hoe vlees te marineren?

Karbonades, ribben, nek-, been- en hellip-varkenssteaks staan ​​op de feesttafels. Leer ze nieuwe smaken te geven met de meest geschikte kruiden.

We waren eraan gewend het vlees alleen bruin te maken met peper en zout, volgens het traditionele recept. Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit. Op zoek naar de gezonde versie van varkenssteak raden we u echter aan om alleen de recepten in de oven over te nemen en de garnituren op te geven ten gunste van kruiden. Er zijn een aantal kruiden die je biefstuk weten te accentueren.

Of je nu een marinade maakt waarin je het vlees een paar uur mals houdt, of je bereidt alleen een mengsel van kruiden om de biefstuk op smaak te brengen, hier zijn de sterke smaken waaruit je kunt kiezen:

  • komijn of komijn
  • kerrie poeder
  • rozemarijn
  • verstandig
  • dille
  • knoflook
  • tijm
  • fenicisch
  • hete pepers of paprika

Varkensvlees kruiden of marineren?

Voor gegrilde steaks, die in korte tijd gaar zijn, is het aan te raden vlees kruiden. Dat wil zeggen, het gebruik van een mengsel van specerijen, kruiden en zout, waarmee de stukken vlees worden ingewreven. Ze geven het aroma van steaks, maar maken het vlees niet mals. In plaats van degene die je al in de winkel bereid vindt (en die ook nog eens veel zout bevatten) kun je de mixen zelf thuis maken. U kunt een grotere hoeveelheid bereiden om enkele maanden in een luchtdichte verpakking te bewaren. Je kunt het vlees kruiden en direct gebruiken of tot 24 uur in de koelkast laten staan. Als het kruidenmengsel meer dan dat in contact komt met het vlees, zal het zout erin het vlees gaan uitdrogen.

Marineren het wordt aanbevolen voor het mals maken van varkensvlees en voor recepten waarbij de kooktijd langer is, zoals bruinen in de oven. Marinades zijn een mengsel van olie, een zuur ingrediënt (azijn, wijn, sojasaus, sinaasappelsap), kruiden en specerijen. Het is niet aan te raden om zout aan de marinade toe te voegen, omdat dit het vlees zal uitdrogen.

Gebruik een plastic of keramische kom of een plastic zak om het varkensvlees te marineren. Je hoeft het vlees niet helemaal met het marinademengsel te bedekken, maar je moet het wel minimaal 2 uur zo laten staan ​​voordat je het gaat bakken.

Marinade-ideeën:

  • Teriyaki-stijl - mix sojasaus, water, suiker, Worcestershire-saus, plantaardige olie, gesneden ui, geperste knoflook en geraspte gember
  • In Hawaiiaanse stijl & ndash mix gepureerde ananas, sojasaus, honing, azijn, geplette knoflook, gemberpoeder, kruidnagelpoeder.
  • Mediterrane stijl & ndash mix Dijon mosterd, olijfolie, wijnazijn, gedroogde salie, laurierblaadjes en geperste knoflook.

OP PRO TV PLUS PUTE & # 538I ZIE DELEN & IcircN-STUKKEN:

Door het reactieplatform te activeren en te gebruiken, gaat u ermee akkoord dat uw persoonlijke gegevens worden verwerkt door PRO TV S.R.L. en Facebook-bedrijven volgens het PRO TV-privacybeleid, respectievelijk het Facebook-beleid voor gegevensgebruik.

Door op de onderstaande knop te drukken, geeft u aan dat u akkoord gaat met de ALGEMENE VOORWAARDEN van het COMMENTAARPLATFORM.


Varkenskotelet met tropische saus

Verwen uzelf met een Hawaiiaanse keuken die u aan de zomer doet denken. Ananas is al meer dan een eeuw de koning van de Hawaiiaanse gewassen en de lokale bevolking gebruikt het in bijna elke fruitmix. In dit recept vind je een romige en exotische saus waarin de vruchten worden gecombineerd met uien en knoflook.

Kruid de karbonades met peper en zout en bewaar ze in een afgedekte kom minimaal 4 uur koud, zodat de kruiden in het vlees kunnen trekken.

Maak het mangopulp schoon, snijd het in blokjes en haal het door de blender.

In een diepe koekenpan de mangopuree, mangosap, ananas, boter, suiker, mosterd en een paar kruidnagels sudderen. Breng op smaak met peper en zout en breng, onder af en toe roeren, 15 minuten aan de kook tot de saus dikker wordt. Verwijder tot slot de kruidnagels.

De goed gemarineerde karbonades worden gebakken in een pan met de twee eetlepels hete olie. Draai ze na 1-2 minuten heen en weer en leg ze op het bord als ze bruin zijn.

Leeg de helft van het vet dat zich in de pan heeft verzameld en bak de ui en knoflook. Voeg de mango- en ananassaus en de karbonades toe. Dek af met een deksel en laat ze 6-8 minuten sudderen, tot het vlees goed doordringt.

Serveer warm met een witte wijn.

Door het reactieplatform te activeren en te gebruiken, gaat u ermee akkoord dat uw persoonlijke gegevens worden verwerkt door PRO TV S.R.L. en Facebook-bedrijven volgens het PRO TV-privacybeleid, respectievelijk het Facebook-beleid voor gegevensgebruik.

Door op de onderstaande knop te drukken, geeft u aan dat u akkoord gaat met de ALGEMENE VOORWAARDEN van het COMMENTAARPLATFORM.


Varkenskoteletten met sperziebonen en knoflook in de oven

Wie wil er een karbonade met sperziebonen en knoflook in de oven? Het is klaar in slechts een half uur en is zo gemakkelijk te bereiden & # 8230 Alle ingrediënten gaan in een pan met een metalen handvat (in ons geval) en blijven in de oven & # 8230 Maar je kunt beter hieronder kijken.


1. Verwarm de Airfryer tot 200°C. Doe de knoflook in een zeef, giet olie en doe deze in de Airfryer en zet de timer op 12 minuten. Bak de knoflook goed bruin.

2. Meng de rest van de kruiden apart met zeezout, peper en olijfolie. Vet de karbonades in met een halve eetlepel van het mengsel en laat 5 minuten staan.

3. Haal de knoflook uit de zeef en verwarm de Airfryer voor op 220 °C.

4. Leg 4 karbonades in een zeef en plaats in de Airfryer. Stel de timer in op 5 minuten. Bak de karbonades aan de bovenkant goudbruin, maar het vlees blijft van binnen rood of roze. Houd warm in een kom tot de andere 4 karbonades gebakken zijn.

5. Plet de knoflook tussen je vingers over het mengsel van olie en kruiden. Voeg zout en peper toe en meng goed.

6. Serveer de karbonades met deze knoflooksaus.

• Je kunt dit gerecht serveren met gestoofde couscous en courgette, maar ook met rozemarijnaardappels.

• Je kunt dit recept ook met andere soorten vlees maken, afhankelijk van je voorkeur: kip, rund of varken.


Verwarm de oven voor. Kruid de karbonades met peper en zout. Meng het paneermeel met de mozzarella en peterselie in een groot bord. Zet het opzij. In een ander groot bord doe je de bloem, en in een ander de losgeklopte eieren. Haal elke karbonade om de beurt door de bloem, dan door de eieren en tenslotte door het paneermeelmengsel. Druk aan zodat de laag stevig blijft.

Smelt de boter in een hittebestendige kom op middelhoog vuur. Leg de karbonades en bak ze aan elke kant bruin. Zet de schaal in de oven en laat het vlees goed intrekken, ongeveer 8 minuten aan elke kant.

Wat betreft het vlees in de oven, je kunt de saus bereiden. Smelt de boter in een pan en voeg de knoflook toe. Laat op laag vuur staan, onder voortdurend roeren. Voeg na 3 minuten de kippenbouillon, room, mozzarella, peterselie en citroensap toe en zet op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout en roer constant. Als het kookt, maak je de vlam kleiner en houd je het totdat het dikker wordt. Serveer de karbonades direct met saus erover.


Varkenskotelet met wijn en knoflooksaus

Varkenskotelet valt in de categorie love it or leave it door liefhebbers van varkensvlees. Bijvoorbeeld, mijn man die van varkensvlees houdt, houdt er niet van omdat het zwakker is, zonder vet, ik ben om deze reden dol op hem. Het geheim ligt in de tijd en methode van koken, als het te veel wordt gekookt, wordt het hard en het is niet erg goed meer. Eerlijk gezegd heb ik hier ook eerder last van gehad toen ik het onbewust in de oven liet & # 8230 maar die tijden zijn voorbij en ik heb geleerd hoe ik het moet bereiden.

Op de blog heb ik wat recepten met karbonade, een daarvan die hier op lijkt is karbonade in witte saus met knoflook, heerlijk en handig, er zijn er nog meer en hou ze gewoon in de gaten en kies welke plaats.

Het koteletrecept met wijn en knoflooksaus was bedoeld als iets simpels, maar het bleek een super lekker gerecht te zijn, dat ik geïnspireerd kreeg om te serveren met polenta. Het ging ook met augurken, maar omdat ik het na de vakantie bereidde, serveerde ik het met een salade.

Ik heb maar twee foto's gemaakt omdat ik veel gehaast was, de volgende keer maak ik er meer en zet ik ze in het recept.

Ik vergat je te schrijven dat dit eten in ongeveer 40 minuten is gemaakt met alle ingrediënten klaar.

  • 8 sneetjes karbonade
  • 200 ml wijn
  • 4-5 teentjes knoflook
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel Parmezaanse kaas
  • zout, peper, witte bloem, olijfolie

We slaan de hakschijven met de hamer voor de plakjes, die we op smaak brengen met zout en peper. Om ze te kloppen zonder ze te pletten, gebruikt u twee plastic vellen (voedselfolie). We halen ze aan de ene kant en aan de andere kant door de bloem en bakken ze in olie tot ze mooi bruin zijn. We halen de plakjes op een bord.

Doe nog wat olie in de pan en doe de schoongemaakte en fijngehakte knoflook en oregano erin. Roer een paar seconden en voeg dan de wijn toe. We leggen de plakjes gesneden en voegen een beetje meer water toe (ongeveer 100 ml). Laat 10 minuten met deksel op laag vuur staan ​​en de hak is klaar.

We serveren met groenten, rijst, aardappelen & # 8230 in principe elke vorm van garnering, maar zoals ik hierboven schreef, lijkt polenta mij het meest geschikt.

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Varkenskoteletten met Griekse yoghurtsaus

Hier is een eenvoudig recept voor varkenskoteletten. In feite kan dit recept worden beschouwd als een "how-to" voor het bereiden van uw karbonades, die u vervolgens kunt serveren met elke gewenste garnering. Bak de karbonades in olie en boter, niet voordat u ze aansnijdt. We maken ze op smaak met knoflook, honing en rozemarijn en maken snel een saus van yoghurt en mosterd, met peterselie en citroen. Zo bak je een karbonade.


Onze lezers hebben het recept uitgeprobeerd!


Vergelijkbare recepten:

Gebakken karbonade met groenten

Varkenskotelet met groenten (sperziebonen en natuuraardappelen), geserveerd met rijstgarnituur

Varkenskotelet met wijn

Proc-kotelet bereid met witte wijn en gekruid met komijn en paprika, geserveerd met noedelgarnituur

Varkenskotelet met Banat zure room

Banaatskarbonade met zure room, geserveerd met aardappelpuree en versierd met schijfjes citroen

Varkenskotelet Met Sinaasappels

"Oranje" varkenskarbonades, gebakken met sinaasappels, gevogeltesoep, gesmolten boter of margarine, groene uien en ketchup


Video: Lekkere Phulauri Recept Surinaamse Recepten Phulauri Plaurie Phulawri