nl.blackmilkmag.com
Nieuwe recepten

Geroosterde Knoflook recept

Geroosterde Knoflook recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Bijgerecht

Het proces van het roosteren van knoflook neemt de scherpte weg van de knoflook. Je blijft zitten met smeltende teentjes knoflook, die kunnen worden gebruikt om op brood te smeren of bij vlees te worden geserveerd.

1 persoon heeft dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 4 hele koppen knoflook

MethodeVoorbereiding:5min ›Koken:1u ›Klaar over:1u5min

  1. Verwarm de oven voor op 190 C / Gas 5.
  2. Snijd de knoflookbol af, je zou alle teentjes moeten kunnen zien. (Je kunt ook het onderste deel van de knoflookkop afsnijden om de knoflookkoppen in de ovenschaal te laten blijven.)
  3. Doe over in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie. Rooster 1 uur in de voorverwarmde oven.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(1)

Meer collecties


Recept voor geroosterde knoflook

Waarom het werkt

  • Het roosteren van hele knoflookkoppen voorkomt de vorming van scherpe aromaverbindingen en produceert gekookte teentjes die zoet, jamachtig en smeerbaar zijn.
  • Kies tussen twee verschillende braadmethodes om aan uw behoeften aan geroosterde knoflook te voldoen: gemakkelijk geroosterde knoflook of in olie geroosterde knoflook die u extra geroosterde knoflookolie geeft, perfect om te verwerken in sauzen en dressings.

Zoete, jammy geroosterde knoflook is een van de gemakkelijkste kookprojecten die er zijn. Neem een ​​paar bolletjes knoflook, hak de kroontjes eraf, besprenkel met een beetje olie, verpak ze in folie en stop het pakje in de oven tot de kruidnagel zacht en zoet is. Net als bij gekonfijte knoflook, verandert het roosteren van hele teentjes knoflook ze in smeerbare stukjes, perfect om in focaccia-deeg te dompelen, in dressings te mengen of op een stuk knapperig brood te smeren. In tegenstelling tot gekonfijte knoflook, hoeft geroosterde knoflook niet te worden gepeld, een fractie van de hoeveelheid olie en geen urenlang babysitten in een pan op het fornuis.

De beproefde methode om knoflook in een foliepakket te roosteren werkt prima en is - het allerbelangrijkste -eenvoudig, dus we hebben instructies gegeven voor die aanpak. Maar ik bied ook een iets meer praktische methode aan die ik heb opgepikt toen ik in restaurants werkte, een die de kloof tussen traditionele geroosterde knoflook en gekonfijte knoflook overbrugt: in olie geroosterde knoflook. Voor deze versie worden knoflookkoppen ook geroosterd in een hete oven, maar in plaats van een foliepakket te gebruiken, worden ze gekookt in een ovenvaste pan met deksel met een centimeter olie.

In olie geroosterde knoflook geeft je dezelfde zachte, zoete teentjes die je zou verwachten van gewone geroosterde knoflook, maar met een beetje meer Maillard-bruining, en je wordt ook beloond met knoflookolie die perfect is voor het toevoegen van een extra laag smaak aan dressings en sauzen, zoals een geroosterde knoflook Caesar. Zie in olie geroosterde knoflook als versnelde confit, net iets meer werk dan de folie-roostermethode, maar met meer uitbetaling.

Het onderstaande recept bevat instructies voor beide braadmethoden, zodat u kunt beslissen welke u wilt gebruiken, afhankelijk van uw tijd en behoeften.


Knoflook roosteren

Geroosterde knoflook voegt een rijke, diepe smaak toe aan hartige gerechten. De meest gebruikelijke manier om knoflook te roosteren is om hele knoflookkoppen in te pakken, met de bovenkant afgesneden, in aluminiumfolie gewikkeld en besprenkeld met olijfolie. Mijn methode is gericht op het roosteren van gepelde knoflookteentjes. Leer hoe u knoflook kunt roosteren met deze stapsgewijze instructies. Vind het geroosterde knoflookrecept hier bij Savory Sweet Life onderaan dit bericht.

WAAROM GEROOSTERDE KNOFLOOK?

Rauwe knoflook heeft een scherpe, kenmerkende bite bij het proeven. Wanneer gebakken, voegt de lekkere knoflooksmaak een heerlijke smaak toe aan veel gerechten. Wanneer je knoflook echter roostert, is de rijke, diepe, zachte smaak zoeter en fluweelzacht.

Wanneer je een rijke, subtiele knoflooksmaak aan een gerecht wilt toevoegen, is geroosterde knoflook de beste keuze zonder dat het overweldigend wordt. Ideaal om te mengen in sauzen zoals Alfredo of gepureerd in specerijen zoals dipsauzen en hummus, geroosterde knoflook is perfect voor wanneer je een subtiele knoflooksmaak wilt zonder de onaangename bite, zoals voor geroosterde knoflookaardappelpuree.

MIJN EERSTE KEER GEROOSTERDE KNOFLOOK ETEN

Toen ik 21 jaar oud was, ervoer ik het sublieme genot om voor het eerst geroosterde knoflook uit de oven te eten. Nadat het restaurant waar ik werkte 's avonds gesloten was, bood een van de koks me een voorproefje van de geroosterde knoflook die hij in de oven had gemaakt. Nog warm en in aluminiumfolie gewikkeld, kneep hij voorzichtig het geroosterde teentje knoflook uit de schil en in mijn hand. Ik stopte het in mijn mond in de verwachting dat de knoflook pittig zou zijn. In plaats daarvan, ho! Helemaal niet pittig maar oh zo soepel.

Wie wist dat knoflook in de oven roosteren zo zacht en zoet zou smaken? Subtiel en heerlijk! Ik wilde de chef zo ​​graag vragen hoe hij knoflook moest roosteren, maar voelde me een idioot omdat het leek alsof iedereen dit waarschijnlijk wel wist. Iedereen behalve ik.

Leren hoe je knoflook in de oven roostert, is gemakkelijk nadat je het een keer hebt gedaan. Sommige recepten vragen om het roosteren van de hele knoflookbol door de bovenkant van de knoflook af te snijden en te besprenkelen met theelepels olijfolie op de gesneden kant. Mijn recept voor geroosterde knoflook vraagt ​​om het roosteren van veel voorgepelde individuele teentjes knoflook in één keer op een bakplaat.

Omdat ik met heel weinig was opgegroeid, had ik beperkte ervaringen met een grote verscheidenheid aan voedsel, zelfs de meest elementaire soorten die heel eenvoudig waren. Ik werd altijd enthousiast als ik iets nieuws probeerde. Soms gaan mensen er ten onrechte van uit dat de meest basale recepten zoals deze op ‘hoe knoflook roosteren' algemeen bekend is. Maar voor mij was het proeven en leren, knoflook roosteren in de oven, een genot dat me sindsdien is bijgebleven.

HOE KNOFLOOKKNOPJES IN GROTE HOEVEELHEDEN BRADEN

Dit eenvoudige recept voor het roosteren van knoflook in de oven neemt hele gepelde teentjes bedekt met olijfolie en kookt het in de oven tot ze zacht, goudbruin en licht gekarameliseerd zijn. Opgeslagen in olijfolie kunnen geroosterde knoflookteentjes worden toegevoegd aan al uw hartige gerechten, waaronder aardappelpuree of roomboter. Of als je net als ik bent, kun je het op een stuk warm stokbrood smeren.

VOOR DIT GEROOSTERDE KNOFLOOKRECEPT HEBT U DE VOLGENDE INGREDINTEN NODIG:

Het recept voor geroosterde knoflook van vandaag is niet episch, maar het kan je leven veranderen op een manier die je je zult afvragen: waarom heb ik dit niet eerder gedaan? Waarom doe ik dit niet vaker?”

Dit recept is perfect voor iedereen die grote hoeveelheden gepelde knoflook koopt, zoals bij Costco, en deze snel moet opgebruiken voordat ze bederven.

Er zijn zoveel manieren om van geroosterde knoflook te genieten. Door de knoflookteentjes in een grote hoeveelheid te roosteren, heb je alle magie van geroosterde knoflook wanneer je die nodig hebt. Het is ook vermeldenswaard dat je individuele geroosterde knoflookteentjes kunt invriezen zoals aangegeven op de receptenkaart.

De olijfolie waarin je de knoflookteentjes bewaart, zal ook profiteren van de doordrenkte knoflooksmaak, wat geweldig is als je wilt koken met knoflookolie. De geroosterde knoflook moet in de koelkast worden bewaard en is twee weken houdbaar. Als je een klein beetje vers geperst citroensap toevoegt, kun je ze langer bewaren als je ze inblikt.

Hier zijn enkele andere geweldige knoflookrecepten die u kunt overwegen: knoflookkaasbrood, gebakken knoflookaardappelpartjes en spinazie-artisjokkendip met geroosterde knoflook.


Recept Samenvatting

  • 6 uien, gesnipperd
  • 1 (4 pond) onderste ronde braadstuk
  • zout en peper naar smaak
  • 1 laurierblad
  • 1 eetlepel witte azijn
  • 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
  • 1 kopje water

Plaats gesneden uien op de bodem van een Nederlandse oven of soeppan. Kruid het gebraad met peper en zout en leg het op de uien. Voeg de azijn en het laurierblad toe aan de pan en verwarm op hoog vuur om het te laten sudderen. Zet het vuur laag, dek af en laat 3 tot 4 uur sudderen. Probeer tijdens het koken het deksel er niet af te halen.

Als het gebraad klaar is, haal je het uit de pan op een serveerschaal. Meng de bloem met het water en giet bij de druppels van het gebraad. Laat sudderen op middelhoog vuur, onder regelmatig roeren tot het ingedikt is. Snijd het gebraad en serveer met de panjus.


Geroosterde Knoflook – warm soulfood

De recente afkoeling in het weer deed ons onlangs verlangen naar enkele van onze eenvoudige herfstfavorieten. Zelfs nu ons weer jojot tussen warm en koel, kwijlen onze smaakpapillen bij de gedachte aan eenvoudig geroosterd voedsel, en vers geroosterde knoflookkoppen gegarneerd met een flakey zout op plakjes van een lekker stokbrood klinkt als een perfecte start van een avondmaaltijd.

We profiteren van elke seizoensverandering en zelfs als het bij ons in de buurt tot een koude 60 graden daalt, trekken we de warme donzige dekens tevoorschijn en zetten we de oven aan voor wat warm, geroosterd voedsel om de ziel te bevredigen.

Bekijk de video om de geroosterde knoflook te maken. Kun je het ruiken?:

Geroosterde knoflook is een verbazingwekkend eenvoudig gerecht dat slechts vier ingrediënten nodig heeft, wat ovenliefde en het diner wordt geserveerd. Veelzijdig op zoveel manieren, gewoon op wat knapperig brood smeren is een maaltijd op zich, maar het verwerken van de geroosterde knoflookstukjes in stoofschotels, sauzen en dressing zorgt voor meer opmerkelijk soulfood. Een teentje geroosterde knoflook kan gemakkelijk tonnen smaak toevoegen aan een gerecht dat net dat beetje extra nodig heeft! De overgebleven olie maakt een opmerkelijke dressing, dus zorg ervoor dat je elk beetje van deze olie bewaart.

Het beste nog, het huis op een kille dag vullen met de geur van warm geroosterde knoflook is een manier om warm te blijven, zowel van binnen als van buiten. Voeg een lekker knapperig brood, een heerlijke fles wijn en een groep van je beste vrienden toe voor het perfecte etentje.

Dit recept is oorspronkelijk gepubliceerd in 2009 en opnieuw gepubliceerd in 2016 met nieuwe foto's en nieuwe video.


Geroosterde knoflook

Elise richtte Simply Recipes op in 2003 en leidde de site tot 2019. Ze heeft een MA in Food Research van Stanford University.

Jaren geleden liet een vriend van mij me zien hoe je knoflook heel roostert en de warme, geroosterde kruidnagels zo uit het hoofd eet. Wat heerlijk eenvoudig! En perfect voor knoflookliefhebbers.

Het roosteren van knoflook verandert de chemische samenstelling van de knoflook, zodat het gemakkelijker te verteren is. Je kunt veel meer knoflook eten als het helemaal gaar is, met minder bijwerkingen dan bij het eten van rauwe knoflook. (Als je van scheikunde houdt, kun je meer over dit proces lezen op Wikipedia.)

Eet de gekarameliseerde geroosterde kruidnagels direct uit de koppen, of voeg ze toe aan pastagerechten, pureer ze en verdeel ze over toast, of meng ze met zure room voor een dip.

Als u gevoelig bent voor rauwe knoflook, zult u merken dat u geroosterde knoflook veel gemakkelijker kunt eten.


Boodschappenlijstje

Dit recept is eigenlijk vrij eenvoudig en zorgt voor veel aanpassingen op basis van de voorkeuren van jou en je gezin. De ingrediënten zijn eenvoudig en de smaken zijn enorm:

  • 3 tot 4 pond eland gebraden
  • Zout
  • Paprika
  • Knoflook poeder
  • Olijfolie, avocado of plantaardige olie
  • Spekvet (optioneel)
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 1 8oz pakje gesneden champignons
  • 1 stokje zachte boter
  • 3 tot 4 teentjes knoflook
  • 2 tot 3 takjes verse rozemarijn
  • Runderbouillon
  • Maïszetmeel of meel
  • Braadschotel

Beoordelingen

Voor degenen die klagen dat ze niet zegt dat ze het in folie moet wikkelen. Ze gebruikt een Knoflookbrander (Terra Cotta). Je wikkelt de knoflook niet in als je een van deze gebruikt. Als je er geen hebt, kun je ze afzonderlijk in folie wikkelen.

Ik wilde mijn steak gerecht wat meer pit geven en dit recept was zo makkelijk te maken. Het huis rook naar rossted knoflook en was een heerlijke aanvulling op mijn steak gerecht.

Makkelijk en lekker. Ik hou van de manier waarop mijn appartement ruikt. Iedereen wil weten wat ik aan het maken ben!

Hoezeer ik ook hou van de geur van geroosterde knoflook, na 10 minuten roosteren is de geur te veel. Het is zomer en mijn airconditioning staat de komende maand niet uit, dus er is geen manier om de geur te luchten. Ik heb het twee keer opnieuw ingepakt, wat het probleem lijkt te temperen. Als het eenmaal uit en afgekoeld is, ben ik van plan het naar buiten te brengen en het direct in zijn permanente container op te slaan.

Lekker en makkelijk en "parfum voor in huis" volgens manlief. Koel de verpakte bollen en gebruik ze in de loop van de week op toast of in pasta. Sprenkel eenvoudig olijfolie over de gesneden bol, royaal gezouten en gepeperd en in de oven gewikkeld in folie.

Koop een zakje gekoelde gepelde knoflookteentjes van een Aziatische markt om het nog gemakkelijker te bereiden (of om grotere hoeveelheden te produceren). Bespaart u van de folie en kleverige kaf die u gewoon in een afgedekte terracotta of keramische schaal roostert. In de koelkast maandenlang houdbaar. Geweldige smaakstof voor een dipolie of smeersels voor brood, pasta Aglia Olio, soepen, aardappelgerechten, marinades.

Makkelijker kan niet! Geen speciale knoflookbakkers. volg gewoon het recept.

Heel goed EN heel makkelijk! Kwam perfect uit. zorg er wel voor dat je elke knoflookbol afzonderlijk in folie wikkelt.

Ik zal geroosterde knoflookbollen maken en naast ze op stokbrood te leggen, raad ik aan om een ​​plakje/portie zachte Brie aan het brood toe te voegen, een geroosterd teentje knoflook toe te voegen, te eten en af ​​te spoelen met je favoriete rode wijn.

Uitstekend. Ik heb elke bol met olijfolie overgoten en vervolgens afzonderlijk in folie verpakt. Knijp het recht op geroosterd stokbrood voor een heerlijke maaltijd of snack.

Prachtig en gemakkelijk, hoewel de ogenschijnlijk duidelijke instructies minder dubbelzinnig waren geweest, zou ik de eerste keer goede resalts hebben gehad en de eerste batch niet hoeven te verspillen: misschien ligt het aan mij, maar had de instructies explicieter opgeroepen om elke kop in te pakken van knoflook strak in folie afzonderlijk, ik zou niet de hele bakplaat en alle koppen samen hebben gewikkeld, wat de laatste resulteerde in uitgedroogde, zeer ondergebakken resultaten die ik moest gooien.

Ik heb maar één bol knoflook gemaakt voor bij mijn aardappelpuree. Het was erg mild. Goed maar mild. Ik moest het hele ding in mijn aardappelpuree gebruiken. Ik had ook een beetje een uitdaging om de geroosterde knoflook uit de schil te krijgen. Moet je het eerst allemaal pellen? Had ik het langer moeten roosteren? Ik ben nieuw in thuis koken, dus ik weet het niet zeker. Om het even welke suggesties zouden zeer gewaardeerd worden.

Makkelijk en smaakt heerlijk. Ik voegde geroosterde knoflook met verse basilicumpesto en geitenkaas toe om op crostini te smeren. Ik heb ook cherrytomaatjes gevuld met het mengsel. Lekker als voorgerecht of een lichte maaltijd.

Geroosterde knoflook is een van mijn favoriete voorgerechten! Ik serveer het graag met crackers en een rondje brie met wat jalapeno gelei voor de finishing touch. Heerlijk!

Dit is een geweldige manier om meer uit knoflook te halen. Super goed.

Dit is zo'n eenvoudig, eenvoudig recept, maar het komt elke keer weer perfect uit. Ik gebruik de knoflook om te mengen in mijn toch al heerlijke aardappelpuree. Nu smaken ze goddelijk. En oh wat laat mijn huis ruiken!! Ik maak dit vaak.

Makkelijk en smaakt heerlijk! Heerlijke spread voor op brood in plaats van boter!

We hadden maar één kruidnagel nodig, dus we gebruikten er maar één, geschild en bedekt met olijfolie en zout en in folie gewikkeld. Het roosterde heerlijk en net zo goed als vier in een pan.


We raden aan om geroosterde knoflook tot 2 weken in een kleine, afgesloten pot in de koelkast te bewaren. Of maximaal 1 maand in de vriezer bewaren.

Als je wilt dat de knoflookteentjes heel blijven, pel dan voorzichtig de schil af en gooi de schil weg. Anders, voor een gepureerde textuur, knijp geroosterde knoflook uit de schil.

Een andere manier om geroosterde knoflook te bewaren, is door er een doordrenkte olie van te maken. Voeg gepelde geroosterde knoflook toe aan een kleine pot, dek af met olijfolie en bewaar in de koelkast in plaats van op kamertemperatuur om te helpen beschermen tegen botulismetoxine.


Recept voor geroosterde knoflookpuree

Zelfs als je geen fan bent van knoflook, zul je misschien verbaasd zijn hoeveel je van geroosterde knoflook en geroosterde knoflookpuree houdt. Het braadproces haalt een deel van de bite uit knoflook, waardoor het een zachtere, mildere smaak krijgt die geweldig is om toe te voegen aan andere gerechten of om gewoon op een stuk stokbrood te smeren.

Hoe geroosterde knoflookpuree te gebruiken?

Naast het smeren op brood en eten, probeer wat knoflookpuree toe te voegen aan je aardappelpuree, vervang het in recepten waarin knoflook wordt gevraagd, voeg wat toe aan mayonaise om op sandwiches te smeren of toe te voegen aan pastagerechten.

Er zijn zoveel manieren om het te gebruiken, ik maak er graag een paar wanneer ik iets in de oven moet braden, dus ik heb het de rest van de week bij de hand.

Twee methoden om knoflook te roosteren

Er zijn in principe twee manieren waarop ik knoflook heb zien roosteren om een ​​knoflookpuree te maken. De ene is het roosteren van hele bollen knoflook en de andere van het scheiden van de teentjes van het hoofd en op die manier roosteren.

Persoonlijk vind ik de eerste manier beter omdat ik denk dat het minder gedoe is. Ik zal beide manieren in het recept beschrijven.


Bekijk de video: TUTORIAL MANGGANG BAWANG PUTIH MENGUNAKAN OVEN KIRIN


Opmerkingen:

  1. Denzel

    Bravo, what necessary phrase..., a remarkable idea

  2. Broderik

    Het spijt me, maar naar mijn mening heb je geen gelijk. Ik ben verzekerd. Ik stel voor om het te bespreken. Schrijf me in PB.

  3. Zesiro

    Om eerlijk te zijn, begreep ik eerst niet volledig, maar de tweede keer dat ik het kreeg - bedankt!

  4. Justin

    hilarisch

  5. Muhn

    Het spijt me heel erg dat ik je nergens mee kan helpen. Ik hoop dat ze je hier zullen helpen.



Schrijf een bericht