nl.blackmilkmag.com
Nieuwe recepten

Israëlische couscous met avocado en rode peper

Israëlische couscous met avocado en rode peper


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Voorbereiden 5min
  • Totaal15min
  • Porties4

De romige avocado past zo goed bij de zachte, luchtige couscous. Het is subtiel gearomatiseerd, en zo, zo goed.MEER+MINDER-

Door Scaron

Bijgewerkt 4 augustus 2016

Ingrediënten

1 1/3

kopje Israëlische couscous

Zout en peper naar smaak

Stappen

Afbeeldingen verbergen

  • 1

    Combineer het water en de olijfolie in een middelgrote pan en breng aan de kook. Roer de couscous erdoor, zet het vuur laag en dek af. Kook ongeveer 12 minuten totdat het water volledig is opgenomen.

  • 2

    Voeg de avocado, rode peper, limoensap en zout en peper toe. Roer om te combineren. Serveer onmiddellijk.

  • 3

    Heb je restjes? In een goed afgesloten pot kun je dit maximaal een dag bewaren.

Voedingswaarde-informatie

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept


Gegrilde Aubergine En Rode Paprika Met Israëlische Couscous

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week de laatste tips, trucs, recepten en meer.

Door u aan te melden, gaat u akkoord met onze gebruiksvoorwaarden en erkent u de gegevenspraktijken in ons privacybeleid. U kunt zich op elk moment afmelden.

Baba Ghanoush is een romige Midden-Oosterse dip gemaakt met aubergine en tahini die meestal als snack met flatbread wordt opgeschept. Geïnspireerd door zijn smaken, hebben we dit eenvoudige, gezonde bijgerecht gecreëerd dat bevredigend is als een lichte lunch of geserveerd wordt naast Oregano-gemarineerde gegrilde kip.

Wat te kopen: Israëlische couscous heeft grotere, parelvormige korrels en is kleveriger dan de kleinere, meer korrelige Noord-Afrikaanse variant.

Zorg ervoor dat je geroosterde, niet rauwe, tahini koopt. Als je niet zeker weet welke welke is, kijk dan op het etiket voor geroosterde sesamzaadjes.

Dit recept maakte deel uit van onze Fast and Easy Grilled Vegetable Sides.


Geroosterde Rode Paprika Couscous Met Avocado En Mozzarella

Ik ben zo blij met dit eenvoudige kleine recept, een variatie op dit origineel (opnieuw geïdentificeerd in mijn TastyKitchen-doorlichtingen). Het is vol van smaak. Het is eenvoudig en snel. Ik weet dat ik er op terugkom voor doordeweekse maaltijden.

Een paar dingen: de avocado en mozzarella zijn niet alleen garnituren, ze zijn 100% noodzakelijk voor het gerecht. Aangezien ik geroosterde rode paprika's uit een pot heb gebruikt (mijn supermarkt had geen verse meer - ik vraag me af of Mardi Gras daar iets mee te maken had), zou de zuurgraad van de couscous met de saus te hoog zijn geweest om ervan te genieten door zelf. Maar toen de avocado en mozzarella er eenmaal doorheen waren, werd alles in balans en mooi, en ik zuchtte van plezier. Ik heb een snufje suiker gebruikt om de zuurgraad tegen te gaan, maar als je je eigen paprika's roostert, kun je waarschijnlijk wel zonder.

Dit kan een leuk bijgerecht zijn voor vis of kip, of je kunt het afmaken met een paar eieren en het een maaltijd noemen! Dat is wat we hebben gedaan en wat we opnieuw zullen doen.

Ingrediënten

1 kop droge Israëlische couscous
3 geroosterde rode paprika's
2 teentjes knoflook
1 TBS sherry- of witte wijnazijn
1 tl zout
1 tl zwarte peper
2 TBS olijfolie
1 snufje suiker, optioneel (vooral als je paprika's uit blik gebruikt)
1 hele avocado
1 scheutje citroensap
1 kop gescheurde verse mozzarella of bocconcini
4 gebakken of hardgekookte eieren (optioneel, om er een volledige maaltijd van te maken)

Als je nog nooit Israëlische couscous hebt gemaakt, wacht je een traktatie. Deze granen zijn veel groter dan 'gewone' couscous, en ze zijn heerlijk om op te kauwen als ze al dente worden gekookt.

Ik denk dat wat ik heb gebruikt volkoren kan zijn, maar ik heb het zo lang geleden gekocht dat ik het me niet meer kan herinneren.

Hoe dan ook, Israëlische couscous kookt net als pasta, dus laten we beginnen met het koken van wat water.

Als het kookt, voeg je de couscous toe en kook je het ongeveer 7 minuten, tot het al dente is.

Plotseling kijk ik naar die foto en denk ik “konijnvoerkorrels.” Ew. Probeer niet te denken dat dit het uit je geest verbannen! Dit is geen voer voor huisdieren. Dit is geen voer voor huisdieren. Of huisdier, uitwerpselen.

Als het gaar is, giet je de couscous af en giet je het terug in de pan.

Pak ondertussen de overige ingrediënten.

Gooi de geroosterde rode paprika's in een blender.

Bekijk het vanuit een paar verschillende hoeken, gewoon voor de grap.

Gooi de gepelde knoflookteentjes, zout en peper erdoor. . .

. . . en de azijn en olijfolie ook.

Druk op blend. Het heeft slechts ongeveer een minuut nodig en je kunt stoppen zodra het soepel begint te worden. Ik denk dat het heel wenselijk is om een ​​beetje textuur achter te laten.

Gebruik ook een top op je blender. Wees niet zoals ik en heb een bijna explosieve ramp die alleen kan worden afgewend door de snelle plaatsing van de palm van je hand.

Zeer belangrijke stap: proef de saus en als er te veel zuur is, pas dan aan met een snufje suiker. De zuurgraad zal hoger zijn als je rode paprika's uit een pot gebruikt. Zelf roosteren zal waarschijnlijk de toevoeging van suiker overbodig maken. En ben ik altijd blij dat verder testen nodig is! Ik hou van verder testen.

Voeg op middelhoog vuur de saus toe aan de couscous en kook ongeveer 5 minuten.

Ik hou van die vurige oranje kleur bij zonsondergang.

Het begint er een beetje soepachtig uit te zien, dus kook het totdat de couscous de proef met 'slepen' doorstaat (als je een spatel over de bodem van de pan sleept, wordt het gebied niet meteen gevuld met vloeistof).

Proef opnieuw en breng op smaak.

Snijd de avocado in reepjes en besprenkel ze met citroensap om bruin worden te voorkomen.

Scheur wat verse mozzarella stukjes, of gebruik gewoon gehalveerde bocconcini. Zout zowel de avocado als de kaas lichtjes.

Op een dag moet ik een lofzang zingen ter ere van avocado. Woorden kunnen mijn liefde gewoon niet uitdrukken.

Roer de avocado en mozzarella door de couscous en serveer!

Ik kan niet genoeg benadrukken hoe noodzakelijk de avocado en mozzarella zijn voor dit gerecht. Alstublieft geloof mij. Ze veranderen het van ‘meh’ in ‘mwahhahahaaa. ’

Je kunt er een mooi arrangement mee maken, maar tenzij er een camera bij betrokken is, is het waarschijnlijk niet de moeite waard. Zo ziet het er echt uit als je eenmaal begint te kauwen:

Wil je er een volwaardige maaltijd van maken, maak het dan af met 4 hardgekookte of gebakken eieren (2 per persoon). Dat is absoluut de beste manier om het te eten.


Recepten

Om je eigen rode paprika's te roosteren, wrijf je hele paprika's (stelen nog aan) in met een beetje olijfolie en breng op smaak met zout. Leg ze op een bakplaat en in een oven van 450 graden gedurende ongeveer 40 minuten of tot de schil zwart en gepoft is. Haal uit de oven en dek af met aluminiumfolie om te stomen (hierdoor komen de velletjes los). Onthul ze na ongeveer 10 minuten en laat afkoelen. De schil moet er meteen af ​​pellen en stelen en zaden schrapen er meteen uit. Breng voor de couscous een grote pan gezouten water aan de kook en kook Israëlische couscous net als pasta, al dente, giet af en doe in een kom. Snijd geroosterde rode paprika's in dunne reepjes en voeg ze toe aan de couscous. Voeg rode wijnazijn, citroenrasp en -sap, amandelen en ongeveer 3-4 eetlepels olijfolie toe. Roer door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Bestrooi met feta en gehakte peterselie om te serveren.

  • 1 kopje Israëlische couscous
  • 1 pot geroosterde rode paprika's of 2 verse rode paprika's (als je zelf wilt roosteren)
  • Zest en sap van een citroen
  • ½ kopje verkruimelde fetakaas
  • ¼ kopje geschaafde amandelen
  • ¼ kopje verse peterselie, gehakt
  • 2 el rode wijnazijn
  • Extra vergine olijfolie
  • Koosjer zout en vers gekraakte zwarte peper

Om je eigen rode paprika's te roosteren, wrijf je hele paprika's (stelen nog aan) in met een beetje olijfolie en breng op smaak met zout. Leg ze op een bakplaat en in een oven van 450 graden gedurende ongeveer 40 minuten of tot de schil zwart en gepoft is. Haal uit de oven en dek af met aluminiumfolie om te stomen (hierdoor komen de velletjes los). Onthul ze na ongeveer 10 minuten en laat afkoelen. De schil moet er meteen af ​​pellen en stelen en zaden schrapen er meteen uit. Breng voor de couscous een grote pan gezouten water aan de kook en kook Israëlische couscous net als pasta, al dente, giet af en doe in een kom. Snijd de geroosterde rode paprika in dunne reepjes en voeg deze toe aan de couscous. Voeg rode wijnazijn, citroenschil en -sap, amandelen en ongeveer 3-4 eetlepels olijfolie toe. Roer door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Werk af met feta en gehakte peterselie om te serveren.



Opmerkingen:

  1. Genevyeve

    de oprechtheid van de post omgekocht

  2. Matt

    wonderbaarlijke, zeer waardevolle gedachte

  3. Adny

    Wat veel geluk!

  4. Churchyll

    Het is meegaand, het bewonderenswaardige stuk

  5. Dor

    Naar mijn mening heb je niet gelijk. Ik kan het bewijzen. Schrijf me in PM, we zullen communiceren.

  6. Chaseyn

    Ik vind dat je geen gelijk hebt. Ik kan de positie verdedigen. Schrijf me in PM, we zullen praten.

  7. Anchises

    Wat een goede vraag



Schrijf een bericht