Nieuwe recepten

Kalkoensticks, met aardappelen en champignons en salade.

Kalkoensticks, met aardappelen en champignons en salade.


De stelen worden schoongemaakt, goed gewassen, met een mes van plaats tot plaats gesneden, zodat het vlees in het midden goed gaar is.Vervolgens leggen we ze in een teflon-plaat in de oven, kruiden ze met zout en roze peperkorrels. wijn, dek de schaal af met aluminiumfolie om meer stoom te maken. Persoonlijk hou ik van het vlees dat sappig is, niet droog, dus ik doe wijn gemengd met water en kruiden. We laten ze in de oven tussen 30 en 40 We controleren ze om te zien als ze waren gemaakt door het vlees met een mes op het bot te splijten.

Was de salade apart, maak de verbinding van groene uien en radijsjes, rode paprika schoon, snijd ze en bereid de salade, die we vervolgens op smaak brengen met de kruiden die we het lekkerst vinden.Ik doe een snufje zout en peper, 1 eetlepel olijfolie olie, 1 eetlepel appelciderazijn en een paar eetlepels Parmezaanse kaas erop.

We maken de champignons schoon en wassen ze en vullen ze met geraspte kaas, dan in de oven met aluminiumfolie erop voor 30 min. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes, leg ze in een teflon bak, doe zout, versgemalen peper , 1 eetlepel extra vergine olijfolie en een paar eetlepels water, goed mengen en 30 of 40 minuten bakken met aluminiumfolie erop.Als ze allemaal klaar zijn zetten we ze op het bord naar ieders fantasie, hoe we willen en hoe wij houden van.

Goede eetlust !!!


Bottendijen in de oven met aardappelen, knoflook en andere groenten

Botten dijen in de oven met aardappelen, knoflook en andere groenten. Zonder been en gebakken kippenpoten op een bedje van groenten. Frisse en sappige poten met aardappelen, uien, paprika en knoflook. Recepten met kippenpoten. Recepten met dijen zonder botten.

De steak van uitgebeende poten (in de oven) is heel gemakkelijk te bereiden en het werk van de huisvrouw is minimaal. Kruid het vlees in principe, maak de groenten schoon en snijd ze in stukken en leg ze in de pan. Vanaf hier wordt alles opgelost in de oven. Daarnaast koken we zowel de biefstuk als de garnering tegelijk. Het is belangrijk dat de dijen zacht en sappig blijven en niet te droog worden tijdens het bakken.

Je hebt je waarschijnlijk afgevraagd wat de groene crème op de dijen hierboven is. Nou, het is een romige mujdei of een knoflookpasta met groene peterselie. Het is in een paar minuten koud bereid, het is gezond, geurig en erg lekker. Haar recept je vindt het hier.

In plaats van dijen zonder been kun je kip- of kalkoenborst gebruiken (ik heb het hieronder uitgelegd). Uit onderstaande hoeveelheden komt ca. 3-4 porties dijen zonder botten in de oven met aardappelen, knoflook en andere groenten.

  • 750 g kippenbouten zonder been
  • zout, peper, paprika
  • 3-4 eetlepels olie
  • 2 bundels groene uien of 3-4 oude witte of rode uien
  • 1 bol knoflook (10-12 puppy's)
  • 2 kapia pepers of donuts
  • optioneel: 5-6 verse champignons
  • 4 aardappelen
  • optioneel: 200 ml droge witte wijn

Turkije medaillon

De gepelde knoflook wordt geperst en goed gemengd met de gehakte rozemarijn, zout en peper. Vet het deel van het vlees dat binnenin komt in met dit mengsel, rol en bind. Leg in bakfolie, span de verpakking aan en leg op de bakplaat. Laat 45 minuten in de oven staan.

Doe de ui in de olie om hard te worden en voeg, nadat deze zacht is, de zo klein mogelijk gesneden tomaten en hun sap toe. Voeg zout en peper, wijn toe en kook 5 minuten.

Voeg de olijven en groenten toe en kook nog 5 minuten.

Snijd de steak pas als hij is afgekoeld, voeg hem toe aan de saus en laat hem nog 10 minuten samen staan. Serveer met aardappelpuree of rijst.


Gebakken kalkoen

De kalkoen was het middelpunt van mijn kerstmenu. Ik heb dezelfde techniek toegepast als bij de ovengebakken kip om een ​​sappige en smaakvolle steak van binnen te krijgen, alleen heb ik het aangepast aan grote stukken vlees. Het ging niet alleen om de kalkoen te zouten, het zout zou er niet snel in zijn doorgedrongen, dus nam ik mijn toevlucht tot een extreme techniek: pekel. Zout en alle smaken komen in het vlees, dus zeg vaarwel tegen droge of niet-gearomatiseerde stukjes kalkoen.

Ik koos een kleinere kalkoen om geen technische problemen te hebben, maar toch vond ik geen pot die erin paste, en de bak was op de limiet ... maar het lukte en het resultaat was boven mijn verwachtingen.

Maar vergeet niet te vertellen over mijn nieuwe oven: stel je voor dat ik in het tijdperk van elektrische ovens er ook een op gas kreeg. Ik heb hem net gevonden, ik had de indruk dat ik op zoek was naar dinosaurussen. Na vele tests in twee elektrische ovens kon ik er niet aan wennen en de stoom die eruit kwam elke keer dat ik de deur opendeed en ik mijn gezicht moest ontwijken (de eerste keer dat ik verbrandde en ik had altijd de indruk dat voedsel inbrandde het ) ontmoedigde me volledig. Dus gas was voor mij de juiste keuze. In vergelijking met de oude heeft hij ook een ventilator, maar die heb ik nog steeds niet gebruikt, ik ben ook voor de klassieke kookversie gegaan. En het coolste: het heeft slechts drie knoppen, dit is een speciale vereiste van mij (geen vooraf ingestelde programma's en allerlei instellingen om mee bezig te zijn). Alleen thermostaat, start/stop en kookknop (klassiek, met ventilator en grill). Ik ben zo opgewonden dat ik snel aan hem gewend raakte. Geen hersenbeschadiging


Video: TURKSE KUMPIR GEVULDE AARDAPPELEN