Gestreepte zeebaars met salsa verde en mediterrane geroosterde groenten Recept
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Toegegeven, ik moet Cara's nog proberen gemarineerde gegrilde aubergine. Ik gooi ze gloeiend heet met een eenvoudige salsa verde - bieslook, peterselie, ansjovispasta, citroensap en kappertjes - en stapel ze hoog op een eenvoudige baarsfilet. Je kunt alle overgebleven kruiden gebruiken voor de salsa, en elke stevige vis als middelpunt. Maar wat deze eenvoudige mediterrane smaken echt laat samenkomen, is de ansjovispasta die, zonder a inspiratie van een vriend, zou ik niet aan mijn boodschappentas hebben durven toevoegen. — Phoebe
Ingrediënten
- 3-4 Japanse aubergines (1 kleine gewone), in rondjes van inch gesneden
- ½ rode ui, in vieren en in plakjes
- Een 6-ounce pot gemarineerde artisjokharten, uitgelekt en afgespoeld
- Olijfolie, om te coaten
- ¼ theelepel zout
- 1 eetlepel kappertjes
- 1 eetlepel gehakte peterselie
- 1 eetlepel gehakte bieslook
- 1 theelepel ansjovispasta
- 2 eetlepels citroensap (ongeveer ½ citroen)
- 2 eetlepels olijfolie
- ¾ pond gestreepte zeebaarsfilet, met vel
Routebeschrijving
Meng in een ovenschaal met grote omranding de aubergine-, ui- en artisjokharten met een scheutje olijfolie en een snufje zout. Gooi tot het volledig bedekt is en schud dan de pan om ervoor te zorgen dat de groenten plat liggen en een zo groot mogelijk oppervlak hebben. Rooster 20 minuten in de oven. Verdeel de groenten met een spatel opnieuw zodat ze aan de andere kant bruin worden en zet ze nog 10-20 minuten in de oven tot de groenten donkerbruin en gekarameliseerd zijn.
Maak ondertussen de salsa verde: Combineer de kappertjes, kruiden, ansjovispasta, citroensap, olie en zout in een kleine kom en klop tot ze volledig zijn opgenomen.
Bestrijk een grote koekenpan met olijfolie en zet deze op hoog vuur. Dep de visfilet droog en als de pan begint te roken, leg je hem met het vlees naar beneden in de hete olie. Kook tot het visvlees halverwege ondoorzichtig is geworden, draai dan de vis om en kook met de huid naar beneden. De kooktijd is afhankelijk van de dikte van de vis. Als je een erg dikke filet hebt, eindig dan een paar minuten in een oven van 400 graden, of zet het vuur laag en dek de pan een paar minuten af.
Leg de visfilet op een schaal of tussen twee borden. Besprenkel de bovenkant met een lepel salsa verde. Als de groenten klaar zijn met roosteren, gooi ze dan samen met de resterende salsa. Bestrooi de vis met het groentemengsel en garneer met wat gehakte bieslook.
- 2 filets zeebaars
- 4 schijfjes citroen
- 4 basilicumblaadjes
- 75g/3oz boter, plus extra voor het beboteren van aluminiumfolie
- 100ml/3½fl oz vermout
- 200g/7oz spinaziebladeren
- 110g/4oz verse erwten, gedopt
- zout en versgemalen zwarte peper
Verwarm de oven voor op 190C/375F/Gas 5.
Vouw twee vellen aluminiumfolie tot grote vierkanten en beboter de glanzende zijkanten.
Leg een filet op elk beboterd vierkant folie, met de vleeskant naar beneden.
Bestrooi voor elke portie met 2 schijfjes citroen, 2 basilicumblaadjes, 25 g boter en wat zout en peper.
Vouw de folie over de vis om een envelop te maken en giet 50 ml vermout in elk zakje.
Laat een paar seconden rusten, knijp vervolgens de randen van de envelop dicht en plaats deze 15 minuten in de oven.
Eenmaal gaar, haal de vis uit de oven en zeef het sap van elk pakketje in een pan.
Breng aan de kook en reduceer tot de helft, voeg dan de rest van de boter toe.
Breng een pan water aan de kook, plaats een stoompan erop, voeg de spinazie toe en dek af met een deksel.
Stoom tot ze net geslonken zijn, verwijder ze en breng op smaak met zout en zwarte peper.
Breng een pan gezouten water aan de kook, voeg dan de erwten toe, kook 3-5 minuten tot ze zacht zijn, giet ze af en breng op smaak met zout en zwarte peper.
Serveer de vis met de schijfjes citroen en basilicum op voorverwarmde borden en giet de saus erover. Serveer met de spinazie en doperwten.
Centrum voor cookievoorkeuren
Lees meer over wat elke cookiecategorie doet en kies uw instellingen (schakel naar rechts om u aan te melden of naar links om u af te melden). Cookie beleid
Strikt noodzakelijk
Deze technologieën zijn nodig om onze websites en apps te laten draaien en veilig te houden.
Sainsbury's Magazine
Deze technologieën vertellen ons hoe klanten onze sites en apps gebruiken en verstrekken informatie om ons te helpen de website, apps en uw browse-ervaring te verbeteren.
| Cookie naam | Duur |
|---|---|
| PHPSESSID | Totdat de browsesessie eindigt |
| device_view | 1 maand |
| onlangsBekekenRecepten | 1 jaar |
| abonnement- | 12 dagen |
Vimeo
Schakelt Vimeo-video's op de site in
| Cookie naam | Duur |
|---|---|
| _afgeleide_epik | 1 jaar |
Constante handel
Schakelt winkelhulpmiddelen in voor receptingrediënten
| Cookie naam | Duur |
|---|---|
| cc_a_h | 10 jaar |
| cc_a_s | Totdat de browsesessie eindigt |
Dubbelklik
DoubleClick Digital Marketing (DDM) is een geïntegreerd advertentietechnologieplatform waarmee we effectievere digitale marketingcampagnes kunnen maken, beheren en uitbreiden.
| Cookie naam | Duur |
|---|---|
| DSID | 10 dagen |
| IDE | 1 jaar |
| RUL | 11 maanden |
Prestaties/analyses
Deze technologieën vertellen ons hoe klanten onze sites en apps gebruiken en verstrekken informatie om ons te helpen de website, apps en uw browse-ervaring te verbeteren.
Google Analytics vertelt ons hoe klanten onze sites en apps gebruiken en verstrekt informatie om ons te helpen de website, apps en uw browse-ervaring te verbeteren.
| Cookie naam | Duur |
|---|---|
| __gads | 13 maanden |
| _ga | 28 maanden |
| _gat | 1 minuut |
| _gid | 1 dag |
| 1P_JAR | 1 maand |
| ANID | 10 dagen |
| TOESTEMMING | 18 jaar |
| NID | 6 maanden |
| __Secure-3PAPISID | 2 jaar |
| __Secure-3PSID | 2 jaar |
| __Secure-3PSIDCC | 1 jaar |
Marketing/Targeting
Deze technologieën helpen ons te beslissen welke producten, diensten en aanbiedingen voor u relevant kunnen zijn. We gebruiken deze gegevens om de marketinginhoud die u op websites, apps en sociale media ziet, aan te passen. Ze helpen ons ook inzicht te krijgen in de prestaties van onze marketingactiviteiten. Deze cookies worden door ons of onze zorgvuldig geselecteerde derde partijen geplaatst.
Pinterest Conversies bijhouden verzamelt conversie-inzichten en bouwt doelgroepen op om te targeten op basis van acties die onze bezoekers op de site hebben ondernomen.
| Cookie naam | Duur |
|---|---|
| _pinterest_ct_rt | 1 jaar |
| _pinterest_ct_ua | 1 jaar |
| _pin_unauth | 1 jaar |
Outbrain
Deze technologieën vertellen ons hoe klanten onze sites en apps gebruiken en verstrekken informatie om ons te helpen de website, apps en uw browse-ervaring te verbeteren.
| Cookie naam | Duur |
|---|---|
| outbrain_cid_fetch | 5 minuten |
| advertentie | 5 weken |
| apnxs | 6 weken |
| criterium | 2 maanden |
| obuid | 6 maanden |
Met het bijhouden van conversies via Twitter kunnen we ons rendement op advertentie-uitgaven meten door de acties bij te houden die mensen ondernemen nadat ze onze advertenties op Twitter hebben bekeken of erop hebben gereageerd.
Galerij
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 ansjovisfilets, uitgelekt en fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes
- 1/2 kop ontpitte en grof gehakte olie-uitgeharde zwarte olijven
- 2 eetlepels uitgelekte en gehakte kappertjes
- 1/8 theelepel hete rode pepervlokken
- 1 pond cherrytomaatjes, gehalveerd
- Zeezout
- Versgemalen peper
- Extra vergine olijfolie, voor het invetten van pan en het bestrijken van filets
- 4 wilde zeebaarsfilets (elk 6 ons)
- Zeezout
- Vers gemalen zwarte peper
- Fijngehakte verse bladpeterselie, voor erbij
Om de saus te maken: Verhit de olie en ansjovis in een grote pan op middelhoog vuur, vaak roerend, tot de ansjovis sist en uiteenvalt tot een pasta, ongeveer 2 minuten. Voeg de knoflook toe en kook tot deze aan de randen bruin begint te worden, ongeveer 1 minuut. Roer de olijven, kappertjes en rode pepervlokken erdoor en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 2 minuten. Roer de cherrytomaatjes erdoor en breng op smaak met peper en zout. Kook, af en toe roerend, tot de tomaten beginnen af te breken, ongeveer 10 minuten. Zet de saus apart.
Vet een grote, geribbelde grillpan in en verwarm deze op middelhoog vuur. Bestrijk de zeebaars aan beide kanten met olie en kruid met peper en zout. Plaats op de grill, met de huid naar beneden, en grill tot de onderkant is aangebraden met grillstrepen, ongeveer 3 minuten. Draai de verse vis om en kook tot de andere kant is aangebraden en het vlees ondoorzichtig is als je er met de punt van een klein scherp mes in het midden doorboort, ongeveer 3 minuten langer. Leg elke filet op een bord en garneer met een lepel saus. Bestrooi met peterselie en serveer.
Recept Samenvatting
- 1 teentje knoflook, fijngehakt, of meer naar smaak
- 1 limoen, geraspt
- 2 eetlepels gekruide rijstazijn
- 2 eetlepels Aziatische vissaus
- 2 eetlepels limoensap
- 1 eetlepel Aziatische chilipepersaus (zoals sambal oelek)
- 1 theelepel Aziatische (geroosterde) sesamolie
- 4 (4 ounce) filets zeebaars
- 2 theelepels plantaardige olie, of indien nodig
- zout naar smaak
- 1 eetlepel grof gehakte korianderblaadjes, of naar smaak
Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur en vet het rooster licht in.
Klop knoflook, limoenschil, rijstazijn, vissaus, limoensap, chilipepersaus en sesamolie in een glazen kom.
Bestrijk beide kanten van de zeebaarsfilets met plantaardige olie en bestrooi ze licht met zout.
Kook op de voorverwarmde grill tot de vis ondoorzichtig is, goede grillstrepen vertoont en terugveert als hij zachtjes wordt ingedrukt, 3 tot 4 minuten per kant. Leg de filets op een serveerschaal.
Klop de dressing opnieuw, proef en breng op smaak. Sprenkel de dressing over de warme vis. Bestrooi de filets met korianderblaadjes.
| El Desayuno |
| Brunch Burrito | $12.00 | met krokante bacon, gebakken zwarte bonen, roerei, chihuahua kaas, gemengde groenten, guacamole & pico de gallo |
| Huevos Rancheros | $13.00 | met knapperige maïstortilla, zwarte bonen, cotija kaas, ham, 2 eieren elke stijl, salsa roja & avocado |
| Chorizo Huevos | $12.00 | met chorizo roerei, pico de gallo, crema, rijst & bonen, bloemtortilla |
| Biefstuk En Eieren | $15.00 | w/ spice rubbed skirt steak, 2 eggs any style, guacamole, salsa ranchera, home fries & corn tortillas |
| Ontbijt Quesadilla | $12.00 | met monterrey jack cheese, ham, roerei, crema, pico de gallo & verse mais |
| Kip Chilaquiles | $13.00 | met knapperige maïstortilla's, gebakken eieren, chipotle-salsa verde cruda, rajas poblanas, chihuahua kaas & crema |
| Machacados Taco's | $12.50 | met 2 maïstortilla's, chihuahua-kaas, roerei, runderribbetjes, salsa ranchero, rijst en bonen |
| Omelet | $12.00 | met huisgemaakte frietjes. kies 3 ingrediënten: chorizo, bacon, ham, paprika, ui, spinazie, champignons, tomaat, geitenkaas, chihuahua kaas |
| Eggs Benedict | $12.00 | met Engelse muffin, canadees spek, gepocheerde eieren, hollandaise saus & huisgemaakte frietjes |
| Huevos Beneditos | $12.00 | met Engelse muffin, ham, gepocheerde eieren, ancho hollandaise saus & home fries |
| Zelfgemaakte Karnemelk Pannenkoeken | $10.00 | met kaneelboter, maple syrup & piloncillo créme |
| Pannenkoek van de dag | $11.00 | zie server |
| Brioche Franse Toast | $12.00 | met verse gemengde bessencompote, ahornsiroop, piloncillo crème & geroosterde amandelen |
| 7 Granola | $10.00 | met vanille-kaneelyoghurt, vers seizoensfruit & agave-piloncillo-honing |
| Ontbijt Bijgerechten $ 4 |
| Spek |
| Huisgemaakte friet |
| Ham |
| Seizoensgebonden vers fruit |
| Ensalada's |
| Caesar salade | $7.00 | met tomaten, rode pepers & brioche croutons |
| Ensalada Centro | $7.00 | baby romaine, avocado, verse mango, jicama & ancho balsamico vinaigrette |
| Guacamole Met Chips | $8.00 | |
| Mexicaanse Maïskolven | $5.00 | |
| Tortilla Soep Gratinado | $7.50 | avocado, blokjes kip & jack cheese |
| Nacho's |
| Vlak | $12.00 |
| Met Gegrilde Kip | $13.00 |
| Met Chorizo | $13.00 |
| Met Gegrilde Groenten | $13.00 |
| Met Gegrilde Steak | $14.00 |
| Taco's |
| Gestoofde korte ribben | $9.00 | met bonen, pico de gallo, crema & tamarinde-pasillasaus |
| Coca-Cola Carnitas | $9.00 | met ingelegde radijs, bonen en guacamole |
| Gegrilde Mahi-Mahi | $10.00 | met gekarameliseerde ui, guacamole & chipotle aioli |
| Granaatappel Geglazuurde Rok Steak | $11.00 | met guacamole & gekarameliseerde ui |
| Baja Garnalen | $11.00 | met dos equis bierbeslag, komkommer pico de gallo, chipotle aioli & guacamole |
| Achiote gewreven kip | $9.00 | met guacamole & mol neger |
| Vegetarisch | $9.00 | met bonen, suikermaïs & crema |
| Trio De Taco's | $16.00 | kies drie van onze taco's geserveerd met salsa ranchera, rijst en bonen |
| Empanadas $ 7 |
| Empanadas met geitenkaas | met epazote, serranopepers & salsa roja |
| Empanadas met geroosterde kip | met jack cheese & mol negro |
| Quesadilla's |
| Geroosterde Kip & Monterrey Jack Quesadilla | $12.00 | met chipotle chiles & epazote |
| Chorizo Worst & Geitenkaas Quesadilla | $12.00 | met bonen en serrano chilipepers |
| Champignon & Peper Quesadilla | $11.00 | met monterrey jack & chipotle chilipepers |
| Gegrilde Garnalen & Monterrey Jack Quesadilla | $15.00 | met serrano chilipepers & epazote |
| Gegrilde Steak Quesadilla | $15.00 | met pico de gallo & chihuahua kaas |
| Enchilada's |
| Enchiladas Met Geroosterde Kip Met Salsa Roja | $15.00 |
| Gegrilde Hanger Steak Enchiladas Met Salsa Roja | $17.00 |
| Gegrilde Groente Enchiladas Met Salsa Verde | $13.00 |
| Kaas Enchiladas Met Salsa Roja | $12.00 |
| Kaas Enchiladas Met Salsa Roja | $12.00 |
| Chilaquiles |
| Gegrilde Garnalen Chilaquiles | $16.00 | met salsa roja & salsa verde |
| Chilaquiles met gegrilde kip | $13.00 | met salsa roja |
| Gegrilde Steak Chilaquiles | $16.00 | met salsa roja & salsa verde |
| Pan Aangebraden Pescado Chilaquiles | $15.00 | met mediterrane zeebaars & salsa verde |
| Gegrilde Vegetarische Chilaquiles | $12.00 | met gegrilde groenten & salsa verde |
| Fajita's |
| Met Gegrilde Rok Steak | $18.00 |
| Met Gegrilde Kip | $16.00 |
| Met Gegrilde Garnalen | $17.00 |
| Met Gegrilde Groenten | $15.00 |
| Los Pozoles |
| Kip Met Rode Saus | $10.00 |
| Garnalen Met Groene Pipiansaus | $14.00 |
| Varkensvlees Met Molesaus | $12.00 |
| Burrito's |
| Burro Oaxaqueno | $17.00 | gegrilde roksteak, guacamole, chipotle chili, rode rijst & zwarte bonen |
| Burro Hellicioso | $15.00 | gegrilde kip, guacamole, chipotle chili, rijst & zwarte bonen |
| Burro Carnitas | $15.00 | langzaam geroosterd varkensvlees, chipotle chili, rode rijst & zwarte bonen |
| Burro Vegetarisch | $13.00 | gegrilde groenten, guacamole, chipotle chili, rijst & zwarte bonen |
| Burro De Pescado | $15.00 | mediterrane zeebaars, chipotle chili, rijst & zwarte bonen |
| Platos Grandes |
| Hanger Steak A La Mexicana | $18.00 | tomaten, uien, serrano chilipepers, rijst, bonen & maïstortilla |
| Mol met Pollo | $16.00 | gegrilde kipfilet, mole saus, maistortilla's, rijst & bonen |
| Gegrilde zalm | $18.00 | korianderrijst, gegrilde asperges & mango pico de gallo |
| Pescado Veracruzana | $17.00 | wild gestreepte zeebaars, witte rijst, gebakken bakbananen, gesauteerde spinazie & salsa veracruzana |
| Zijkanten |
| Kleine guacamole | $4.00 |
| Gebakken Plantains | $5.00 |
| Groente van de dag | $4.00 |
| Frietjes van zoete aardappel | $4.00 |
| Extra Chips En Salsa | $4.00 |
| Pico De Gallo | $2.00 |
| Rijst & Rode Rijst | $4.00 |
| Bonen | $2.00 |
| Rijst & Bonen | $4.00 |
| Gefrituurde Bonen | $2.00 |
| Drankjes |
| Jarritos | $2.50 | mandarina, limon, grapefruit, tutti-frutti, aardbei, tamarinde |
| Coca Cola | $2.50 | cola light, sprite, gingerale, sodawater |
| Ijsthee | $2.50 | |
| Limonade | $3.00 | |
| Oranje | $4.00 | cranberry, ananas, grapefruitsap |
| Pellegrino | $6.00 | pannawater |
* Vrijwaring: De informatie op de website dekt mogelijk geen recente wijzigingen. Voor actuele prijs- en menu-informatie kunt u rechtstreeks contact opnemen met het restaurant.
Recht op het doel :)
What entertaining answer
Talentvol...
Goed idee, blijf ik erbij.