Nieuwe recepten

Redhook en Caffe Vita brouwen dubbele zwarte stout in Seattle

Redhook en Caffe Vita brouwen dubbele zwarte stout in Seattle


Deze blend is ideaal voor de koude maanden.

Als twee fouten geen recht maken, wat maken twee rechten dan wel? Een heerlijk biertje, als het tweetal is Redhook-brouwerij en Caffe Vita. De geliefde, in Seattle geboren brouwerij en koffiebrander hebben samengewerkt aan een smakelijk brouwsel: de Double Black Stout.

Om deze perk-me-up pint te maken, legde Redhook-brouwer Nick Crandall uit dat het proces vergelijkbaar is met dat van cold brew koffie; hij liet de stout 16 uur in grofgemalen koffiebonen trekken. Het resultaat? Een toasty bier boordevol geroosterde mouten en bonen. Het is als de winter in een glas.

De hazelnoot, cacao en karamel van de koffie tonen passen heerlijk bij de chocolade- en melassesmaak van de stout. Een koffie-forward bier, de Double Black Stout komt zo dicht bij een ontbijtbier als ze komen. De slogan van Redhook: "Zo donker, niemand zal weten wat er echt in je mok zit", bevestigt mijn vermoeden. Crandall herinnert me eraan dat de stout ook vol zit met polyfenol en antioxidanten, waardoor het een geschikt brouwsel is voor het griepseizoen.

Ik mocht de Double Black Stout proeven op een releaseparty op Bourbon & Bones, nippend naast de overheerlijke ribben, gebakken kip en hush puppies van de BBQ-joint. Het was de perfecte combinatie voor een kille, regenachtige nacht.

De Double Black Stout is de komende maanden beschikbaar op de tap en is alleen verkrijgbaar in de regio Seattle. Want terwijl beide bedrijven nationaal uitbreiden, blijven Redhook en Caffe Vita trouw aan hun Emerald City-roots.


Bekijk de video: Ariel Makes a Cold Brew Whiskey Sour. SCG at Home