nl.blackmilkmag.com
Nieuwe recepten

Gegratineerde aubergine

Gegratineerde aubergine


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Snijd de aubergine in de lengte doormidden. Verwijder de kern (ik verwijderde het sneller met een speciale lepel ijs). Bereid de vulling voor: snij in kleine blokjes de wortel, bleekselderij, ui en champignons (grotere blokjes) maar ook de auberginekern en tomaten die zijn geschild en in stukjes gesneden, voeg alles toe om hard te worden in een beetje olie. Nadat ze zijn uitgehard, vult u elke aubergine en plaatst u deze in de schaal. Bak 25-30 minuten tot de auberginemand zacht is. Rasp vervolgens de telemeau en hak de greens fijn en strooi rijkelijk over elke aubergine. Bak nog 5 minuten.

PS: in de vulling voor meer smaak kun je de stukjes worst, spek of gehakt toevoegen.

Grote eetlust!



Wij bereiden aubergine (aubergine)

Was de aubergine goed en veeg hem af met keukenpapier. We snijden het in twee of drie lengteschijven van ongeveer 2 cm dik. Ik heb hem in 3 gesneden, omdat ik een dikkere aubergine had.

We snijden een deel van de schil van de basis van de marginale plakjes, om platter te zijn. Daarna graven we de kern van de aubergineplakken uit en vormen een boot met de basis en randen van ongeveer 1 cm dik.

Strooi er zout over en laat ze 10 minuten rusten, zodat ze gemakkelijk uitdrogen en zo uit het bittere sap verdwijnen.


Gegratineerde groenten

Gebakken of gegrilde groenten, vasten of zoet, volgens een klassiek Italiaans recept, dat in geen enkel seizoen op Italiaanse tafels ontbreekt. Ze zijn mals en sappig, en het licht pikante en knapperige paneermeel geeft ze net dat beetje extra, een bijzondere smaak!

Ik ben dol op groenten, ik maak ze heel vaak, vooral als ik ze in de oven grill of braad. Als we met vrienden naar het restaurant gaan of we worden uitgenodigd voor een etentje met iemand, de eerste keer dat ik het op mijn bord zet gegratineerde groenten.

Ik hou echt van tomaten, vooral tomaten, omdat ze ook die discrete zure smaak hebben. Ah, wat een verlangen had ik & #128512

Zie je hoe geweldig het eruit ziet? Het spijt me dat je het niet kunt ruiken. Het is de moeite waard om het recept voor gebakken groenten te proberen, met veel knoflook, ze zijn een genot, ik kan niet zeggen hoe gemakkelijk ze te bereiden zijn. & # 128578

Leg de groenten in een met bakpapier beklede bakplaat en leg op elke plak een mengsel van paneermeel, in overvloed. Druk goed aan met je vingers.

Nu kun je er eventueel nog een scheutje olie overheen gieten voor extra smaak.

Bedek de bakplaat met aluminiumfolie en zet 20-30 minuten in de oven op hoog vuur (220 graden Celsius).

Controleer na 20 minuten en verwijder de folie bovenop, je kunt het nog een paar minuten laten bruinen.

Als je ze grilt, leg je de groenten gewoon op de hete grill, nadat je het vlees hebt gemaakt. Ze komen niet terug, laten ze ongeveer 10 minuten staan ​​& # 128578

Ze zijn absoluut heerlijk en worden geserveerd als aperitief of als garnering voor vis of biefstuk.

Ze zijn te vinden in elke winkel, bij de vleesafdeling, kant-en-klaarmaaltijden, geserveerd in elk restaurant en bereid in alle Italiaanse huizen, net als pizza of pasta & # 128578

Ik heb geen woorden om je te vertellen hoe lekker deze gegratineerde groenten zijn, probeer het recept maar eens & # 128578


Aubergine gevuld met vlees

Paprika's passen niet alleen goed bij vlees, maar ook bij aubergine. Een bekende combinatie die in veel internationale keukens (Grieks, Turks, etc.) terug te vinden is, mag door zijn rijke en consistente smaak niet ontbreken op onze menukaart.

  • 1 middelgrote aubergine, zout, olijfolie
  • 300 g gehakt (ik gebruikte rundermix met varkensvlees)
  • olijfolie
  • 1 kleine ui
  • 1 rood
  • knoflook
  • 1 of
  • geraspte kaas of Parmezaanse kaas

Aubergine om te wassen en in de lengte doormidden te snijden. Snijd met de punt van het mes voorzichtig het oppervlak in de vorm van diamanten, zonder de schil te snijden. Vet de auberginehelften in met olijfolie en bestrooi met oregano en een snufje zout. Maak de sneden een beetje los om binnen te komen.

Na het kruiden worden de auberginehelften met de sectie naar beneden op een bakplaat geplaatst, die gedurende ongeveer 25 minuten in de oven wordt geplaatst die is verwarmd tot 200 ° C.

Bak in een koekenpan de gesnipperde ui lichtjes in olijfolie, dan het vlees al roerend tot het van kleur verandert. Voeg de gepelde en in blokjes gesneden tomaten toe en laat ongeveer 5 minuten op het vuur staan. Doe de gehakte knoflook erin en zet het vuur uit. Voeg het ei toe nadat de compositie een beetje is afgekoeld.

De gebakken aubergines worden ondersteboven gekeerd, het gebakken deel wordt een beetje ingedrukt, zodat er een holte ontstaat. Verdeel de vleesvulling over de aubergine. Bestrooi met geraspte kaas of Parmezaanse kaas en bak gedurende 10-15 minuten.

TOTAAL: 915 gram, 1354,3 calorieën, 75,9 eiwit, 103,1 vet, 28,4 koolhydraten, 14,6 vezels
Bron: http://calorii.oneden.com

Opmerking: deze berekeningen zijn bij benadering. Als je een streng dieet volgt, raad ik je aan om je eigen berekeningen te maken, uitgaande van de gebruikte betonproducten.


Aubergine gegratineerd met tomaten en kaas

Je hebt afscheid genomen van de zomer, maar je hoeft geen afscheid te nemen van aubergines, deze heerlijke groenten die je smaakpapillen het hele warme seizoen hebben verwend, in smakelijke salades met uien en mayonaise.

Aubergines blijven in de mode in het herfstmenu, maar ze dragen nieuwe "kleren", in meer consistente recepten, die in het koude seizoen een geweldige energiebron worden.

Als de tijd je dringt, maar de honger naar aubergine je geen rust geeft, kies dan de weg van het compromis in de keuken met een smakelijk gerecht, dat in maximaal 30 minuten klaar is: Aubergine gegratineerd met tomaten en kaas.

Ingrediënt:

  • 2 aubergines
  • 2 tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • 200 g zoete urda
  • 100 gram kaas
  • 50 g magere boter
  • 2-3 eetlepels paneermeel
  • zout
  • paprika

Methode van voorbereiden:

Was de aubergines en snijd ze in plakjes (zonder ze te schillen). Doe ze in een kom, zout ze en zet ze 30 minuten opzij, giet dan het sap af. Smelt de boter in een pan met antiaanbaklaag en bak de aubergineplakken aan beide kanten.

Bekleed een hittebestendige kom met boter, strooi het paneermeel op de bodem en leg de gebakken aubergine erin. Bedek ze met stukjes urda, zout en peper en leg er een laag plakjes tomaat op.

Hak de knoflook fijn en leg deze op de tomaten, rasp de kaas en voeg veel aubergine toe. Zet de schaal 20 minuten in de oven of tot de kaas aan de bovenkant bruin is.


Gegratineerde groenten

Gebakken of gegrilde groenten, vasten of zoet, volgens een klassiek Italiaans recept, dat in geen enkel seizoen op Italiaanse tafels ontbreekt. Ze zijn mals en sappig, en het licht pikante en knapperige paneermeel geeft ze net dat beetje extra, een bijzondere smaak!

Ik ben dol op groenten, ik maak ze heel vaak, vooral als ik ze in de oven grill of braad. Als we met vrienden naar het restaurant gaan of we worden uitgenodigd voor een etentje met iemand, de eerste keer dat ik het op mijn bord zet gegratineerde groenten.

Ik hou echt van tomaten, vooral tomaten, omdat ze ook die discrete zure smaak hebben. Ah, wat een verlangen had ik & #128512

Zie je hoe geweldig het eruit ziet? Het spijt me dat je het niet kunt ruiken. Het is de moeite waard om het recept voor gebakken groenten te proberen, met veel knoflook, ze zijn een genot, ik kan niet zeggen hoe gemakkelijk ze te bereiden zijn. & # 128578

Leg de groenten in een met bakpapier beklede bakplaat en leg op elke plak een mengsel van paneermeel, in overvloed. Druk goed aan met je vingers.

Nu kun je er eventueel nog een scheutje olie overheen gieten voor extra smaak.

Bedek de bakplaat met aluminiumfolie en zet 20-30 minuten in de oven op hoog vuur (220 graden Celsius).

Controleer na 20 minuten en verwijder de folie bovenop, je kunt het nog een paar minuten laten bruinen.

Als je ze grilt, leg je de groenten gewoon op de hete grill, nadat je het vlees hebt gemaakt. Ze komen niet terug, laten ze ongeveer 10 minuten staan ​​& # 128578

Ze zijn absoluut heerlijk en worden geserveerd als aperitief of als garnering voor vis of biefstuk.

Ze zijn te vinden in elke winkel, bij de vleesafdeling, kant-en-klaarmaaltijden, geserveerd in elk restaurant en bereid in alle Italiaanse huizen, net als pizza of pasta & # 128578

Ik heb geen woorden om je te vertellen hoe lekker deze gegratineerde groenten zijn, probeer het recept maar eens & # 128578


3 recepten voor aubergines, eenvoudig en voedzaam

Nadat we de truc hebben ontdekt om de bitterheid van aubergine te elimineren, bieden we in deze post 3 recepten voor het koken met aubergine. Dit zijn eenvoudige recepten voor uitwerking en voeding tegelijk.

aubergines het zijn groenten die behoren tot de familie Solanaceae. Er zijn verschillende soorten aubergines, afhankelijk van hun vorm, sommige zijn meer afgerond, andere meer langwerpig en zelfs verschillende kleuren.

Auberginevariëteiten zijn onder meer: verscheidenheid gevarieerd, langwerpig, bolvormig en bolvormig.

Bij het kopen van aubergines kan het wat kosten om te raden wanneer ze rijp zijn, om erachter te komen, is er een truc die van pas zal komen.

Deze eenvoudige truc is om met je vinger een beetje op de huid van het spel te drukken, als we merken dat het zinkt of toegeeft aan druk, is dit een teken dat het gaar is.

We moeten ook kijken naar het uiterlijk, de huid mag niet gerimpeld of getekend zijn, ze moet stevig, glad, glanzend en delicaat zijn.

De nutritionele eigenschappen van aubergine zijn: het is zeer rijk aan water en antioxidanten, levert interessante hoeveelheden koolhydraten en iets meer eiwitten, vitamine C, mineralen (zoals kalium, magnesium, calcium, fosfor en ijzer) en foliumzuur.

Peterselie kan op vele manieren worden gekookt, bij gerechten, vis, samen met andere groenten om rijstgerechten, crèmes te bereiden, kan ook gevuld, gegrild, gebakken, gegratineerd of vergezeld van een bechamelsaus worden bereid.


Melitzanes Papoutsakia - gevulde aubergine op Griekse wijze

De combinatie van gehakt met aubergine is zo populair dat het in veel internationale keukens terug te vinden is, zoals bijvoorbeeld Turks en Grieks. En omdat je elke verse aubergine kunt vinden, raden we je aan een eenvoudig en beslissend recept te proberen voor aubergine gevuld met gehakt, gebruind in de oven.

Melitzanes Papoutsakia verwijst naar aubergines gevuld met gehakt, gegratineerd met gebakken kaas. Je kunt varkens- of rundvleesgehakt gebruiken en serveren met een tzatziki-saus, ook een typisch Grieks gerecht.

  • 4 aubergines
  • 500 g gehakt
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • olijfolie
  • oregano
  • 150 g tomatenpuree
  • 4 eetlepels bechamelsaus
  • 100 g geraspte kaas
  • zout
  • paprika
  • verse peterselie

Snijd de aubergine in de lengte doormidden en strooi er wat zout over. Laat ze een half uur zo staan ​​om het water te laten ontsnappen.

Snipper intussen de ui en knoflook en fruit ze in een beetje olijfolie. Als ze hard zijn geworden, het gehakt en de kruiden toevoegen en mengen. Verwarm alles 10-15 minuten, tot het vlees van kleur is veranderd, voeg dan de tomatensaus toe en laat koken tot het vocht zakt.

Nadat de aubergines een half uur hebben gestaan, giet je het overtollige water af en doe je ze in een pan met een beetje olie. Bak aan beide kanten tot de kern iets zachter is. Schil een pompoen, rasp hem en hak hem fijn, leg hem op het vleesmengsel en roer.

Doe in elke helft van de aubergine een eetlepel bechamelsaus en verdeel goed. Voeg vervolgens het gehaktmengsel toe tot de auberginehelften vol zijn. Vervolgens een laag geraspte kaas en eventueel plakjes tomaat.

Bak 20-30 minuten, of tot de kaas gegratineerd is. Serveer met vers gehakte peterselie, tzatzikisaus en vers brood.

Je moet het ook zien.


Aubergine gevuld met gebakken kaas - heerlijk en voedzaam

  • Aubergine gevuld met gebakken kaas (Maria Matyiku / Epoch Times) Aubergine gevuld met gebakken kaas

Deze zachte, smaakvolle aubergines gevuld met groenten en je favoriete kaas zijn echt heerlijk. Ze kunnen worden geserveerd voor lunch of diner met een salade als hoofdgerecht, of ze kunnen ook dienen als bijgerecht bij vlees.

Ingrediënt:

4 aubergines van de juiste maat,

olijfolie om te spuiten,

2-3 eetlepels olijfolie voor de vulling,

1 stuk prei of 2 kleine uien,

200 g tomaten (bij voorkeur cherry),

een paar takjes gehakte groene basilicum of 1/2 theelepel gedroogde basilicum,

zout en peper naar wens,

100 g pijnboompitten (optioneel),

150 g blauwe kaas, telemea of ​​mozzarella,

50 g geraspte droge kaas, bij voorkeur Parmezaanse kaas,

een paar slierten groene peterselie

Voorbereiding:

Drie van de voorbereide aubergines worden in de lengte doormidden gesneden en vervolgens uitgehold met een lepel, waarbij ongeveer een cm vruchtvlees aan de rand achterblijft. De vierde aubergine wordt geschild en in blokjes gesneden.

Leg de gesneden auberginehelften op een met bakpapier beklede bakplaat, zout en besprenkel met olijfolie. Voor een gelijkmatige olieverdeling kan een in een oliepan gedrenkte keukenborstel worden gebruikt.

De ingevette aubergines worden gedurende 10-15 minuten in de oven verwarmd tot 180 graden.

Maak ondertussen de vulling klaar. De prei of ui wordt schoongemaakt en in dunne plakjes gesneden, en de knoflook wordt geplet met een mes. De kern van de aubergine wordt in blokjes gesneden en de cherrytomaatjes worden gehalveerd.

Doe een paar eetlepels olie in een grotere pan, doe dan de prei of uien en de geperste knoflook en roer een paar minuten. Voeg de auberginekern toe en blijf ca. 5 minuten, tot de aubergine bijna is doorgedrongen.

Doe de tomaten erbij en blijf nog 2 minuten mixen, tot ze zacht worden en van kleur veranderen. Voeg vervolgens de pijnboompitten, basilicum, zout en peper naar wens toe, haal van het vuur en laat iets afkoelen.

Vul de auberginehelften uit de oven met het bovenstaande groentemengsel en voeg een paar stukjes kaas toe. Strooi er droge geraspte kaas over.

Plaats de aubergines opnieuw in de oven op 180 C gedurende 25-30 minuten, tot ze goed zijn doorgedrongen en de toegevoegde kaas smelt en een licht gouden korst vormt.

Bestrooi voor het serveren met fijngehakte peterselie of groene basilicum.

Indien gewenst kunnen ze warm, warm of koud geserveerd worden. We wensen je veel succes!


Video: Grilled Aubergine with Feta u0026 Lemon topping recipe by Theo Michaels Masterchef


Opmerkingen:

  1. Mezill

    Mijn excuses, maar naar mijn mening begaat u een fout. Ik kan de positie verdedigen. Schrijf me in PM, we zullen communiceren.

  2. Gara

    De exacte zin

  3. Hann

    Het spijt me, dat is verstoord ... Deze situatie is mij bekend. Laten we bespreken. Schrijf hier of in PM.

  4. Votaxe

    Ik denk dat je geen gelijk hebt. Ik kan mijn positie verdedigen. Schrijf me in PM, we zullen bespreken.

  5. Fugol

    Dit is gewoon een geweldig idee.



Schrijf een bericht