Nieuwe recepten

Frambozenjam

Frambozenjam


We plukken de frambozen, wassen ze goed en doen ze in een zeef om uit te lekken.

Doe de frambozen in een grote kom en giet de suiker erover.

Meng goed met de hand om het fruit te pletten en de suiker te smelten, voeg de salicyl toe zodat het niet gist.

Sprenkel er citroensap over. We laten het zo staan ​​vanaf vandaag tot de volgende dag.

Wrijf de volgende dag de frambozen in een dikke zeef totdat alleen de pitjes overblijven. We koken de op deze manier verkregen siroop, totdat deze een beetje dikker wordt.

We maken het schuim van tijd tot tijd schoon.

We wassen en steriliseren de potten waarin we de jam zullen doen.

Als het klaar is, halen we de jam van het vuur en doen het in potten.

Verwarm de oven ongeveer 15 minuten op een temperatuur van 180 graden en zet dan de potten jam zonder dop in een pan en zet de oven uit.

Zet de schaal met potten in de oven en laat het 4-5 uur staan.

Zet de goed gewassen deksels in een pan aan de kook, haal ze eruit en veeg ze af met een theedoek en sluit de potten met luchtdichte jam.

Goede eetlust!


Dessert met frambozen en chiazaden

Hoe maak je een heerlijk en gezond dessert? Door slim de ingrediënten te kiezen, volgt dit dessert met frambozen en chiazaden het winnende recept!

Frambozen, chiazaden, yoghurt en ontbijtgranen. Een interessante keuze voor een dessert dat geschikt is voor het ontbijt, maar ook voor overdag, wanneer u een zoete pauze nodig heeft. Als frambozen seizoensgebonden zijn en hun voordelen al bekend zijn, moet je weten dat chiazaden meer magnesium bevatten dan broccoli en meer antioxidanten dan bosbessen.

Een twee keer winnende keuze dus als we nadenken over smaak en voedingsstoffen.

ingrediënten

4 theelepels chiazaad

1 theelepel havermout (optioneel)

Een theelepel honing (optioneel)

Methode van voorbereiden

Doe de yoghurt in twee kleinere glazen en voeg elk ongeveer 2 theelepels chiazaad toe.

Voeg havermout en honing toe, voor het geval dat.

Roer en laat 10-15 minuten staan ​​zodat de chiazaadjes zacht worden.

Plet de frambozen en doe het yoghurtmengsel erover en omcirkel elk glas.


Zoals bij elke jam, begin met het bereiden van het fruit - kies alleen degenen die gezond en mooi zijn en wassen.
Als de vruchten er te appel uitzien, wil je ze niet heel, je kunt ze een beetje pletten. Bewaar ze vervolgens in een kom met citroensap en suiker om sap te maken. Minimaal 30 minuten.

Voeg de pectine toe en meng goed. U zult merken hoe uw zoetheid begint te harden om de gewenste consistentie te verkrijgen.

Doe de jam in de potten, doe het deksel erop en laat 12 uur op kamertemperatuur staan. Daarna wordt het voor een langere tijd in de vriezer bewaard.

En laten we natuurlijk een paar taarten geven waarin onze zoetheid een essentiële bijdrage zal leveren:


Aromatische en geurige bosbessenjam

Als het buiten nog een beetje koud werd, profiteerde ik van deze dagen en begon ik jam te koken. Aangemoedigd door het succes van de geurige en geurige frambozenjam die ik vorige week maakte, besloot ik het bij bessen te houden en ging naar de markt om mijn geluk te beproeven. Deze keer vond ik wilde bosbessen, erg lekker en dat piekte, ze waren goedkoper dan gecultiveerde blauwe bessen.

Ik hou echt van hoe de bosbessenjam eruit kwam. Het heeft een intense kleur, heel mooi. De smaak is een beetje zuur, het hechtte mooi en de bessen bleven heel. Het is het soort jam dat lekker is bij het ontbijt op een met boter ingevet sneetje brood, maar ook bij andere desserts zoals: eendenkaas (zie recept hier), rijstpudding, vispudding of pannenkoeken.

En als je nog bosbessen hebt, raad ik je aan om er een paar weg te werken in de samenstelling van donuts met yoghurt (recept hier) of in pastapudding met kaas (recept hier). Bekijk hieronder hoeveel een paar bosbessen het uiterlijk van sommige & # 8220banale & # 8221 gerechten veranderen.

  • Snelle donuts met yoghurt
  • Pastapudding met kaas

Ook wel het medicijn van de aarde genoemd, frambozen komen tegenwoordig in de natuur voor in de vorm van niet meer en maar liefst 200 soorten. De bekendste is de Europese framboos, de rode, en de meest bejaagde door boeren is de gele of Cytria.

Hij veroverde ons vanaf de eerste gouden boon, zo fijn en geurig, en we besloten om iedereen te laten weten over het wonder van ons in de tuin. Gezegd en gedaan, want met emotie en toewijding legde ik mijn schouder aan een miniplantje. De resultaten lieten niet lang op zich wachten en & # 8222babyframbozen & # 8221, zo worden gele frambozendraken gevleid, ze bestormden een groot deel van de tuin. Zoals verwacht ging ik verder met het bereiden van de gele frambozenjam met alle liefde en zorg en het wonder gebeurde - een genot zoals ik aannam. Ben jij gek op lekkernijen? Dan moet deze jam veredeld met gebakken walnoten geproefd worden!


Moldavische alivanca & # 8211 vakantietaart voor grootouders

Ik doe Moldavische alivanca niet vaak. Ik doe het niet omdat ik er dol op ben en ik zou maar een half dienblad per keer eten!

Alivanca is een dessert specifiek voor Moldavië, een boerendessert. Alle grootmoeders wisten hoe het moest en het was de vreugde van vele generaties kleinkinderen. Ik zou graag willen geloven dat het nog geen vergeten toetje is, dat er ergens, misschien in de dorpen van het noorden van Moldavië of in Bucovina, nog grootmoeders zijn die wachten tot hun kleinkinderen op vakantie komen en hen verwennen met deze goedheid .

Alivanca is zo'n heerlijk dessert dat ze tot nu toe niet het geluk heeft gehad om de blog te bereiken. Niet dat het het niet waard was, integendeel! Het is alleen dat ze nooit gefotografeerd mocht worden, ze verdween altijd te snel. Deze keer streefde ik ernaar om op zijn minst een paar frames te kunnen pakken. Van de 12 porties kon ik de verleiding niet weerstaan ​​en heb ik 2 stuks gegeten tijdens de fotosessie

Ik doe liever de gebruikelijke alivanca als ik gasten heb. Dat komt omdat veel van onze vrienden niet wisten van dit dessert. Ze groeiden op in andere gebieden, waar dat niet mogelijk was. Daarnaast is alivanca het ideale toetje voor als je krap in de tijd zit en je meerdere mensen tegelijk moet bedienen.

Voor een drankje hoef je niet lang in de keuken te staan. Het is heel gemakkelijk te maken, het is verbazingwekkend goed en het is erg sterk. Ik bereken de tijd om het uit de oven te halen zodra de gasten arriveren, want ik begroet ze graag met een heerlijke geur als ze de deur binnenkomen. Alleen goed, terwijl we een beetje praten, koelt mijn alivanca een beetje af en is perfect om te serveren.

Alivanca is goudkleurig vanwege de maïs in de compositie, het is roodachtig, maar de textuur is tegelijkertijd zacht, vochtig en luchtig. Is geweldig! Velen geven er de voorkeur aan warm, zelfs heet, want nadat het is afgekoeld, wordt het een beetje dikker. Ik hou ook van koud, uit de koelkast. In de zeldzame gevallen dat er nog een stuk over was voor de volgende dag, bleek het een perfect ontbijt te zijn.

Wat ik het leukst vind aan de Moldavische alivanca, is het feit dat iedereen zijn portie kan aanpassen. Ik poeder meestal alle stukjes met vanillesuiker in overvloed. Ik zet het hele bord op tafel, een bak met room en een met fruitsaus of jam. Soms maken ze ongeveer hetzelfde recept maar gebruiken ze seizoensfruit. Zie hier bijvoorbeeld het recept voor zoete kaas en bosbessen. Ik serveer het ook met fruitsaus en room.

Gasten bedienen zichzelf op de set. Sommigen stoppen alleen voor het besneeuwde stukje suiker, anderen voegen room toe, en de dames vergeten meestal dat ze (voor altijd) op dieet zijn en geven de voorkeur aan het hele menu, namelijk een beetje fruitsaus of jam.

Wat je op de foto's van vandaag ziet, is een frambozensaus, die eigenlijk precies als een hertog wordt gemaakt, alleen van frambozen en suiker, maar het kookt veel minder, alleen totdat de suiker oplost en de saus een beetje bindt. Ik gebruik vaak dit soort snelle saus. Ik gebruikte het ook voor bijvoorbeeld rijstpudding (zie het recept hier).


Suikervrij koekjesrecept

Meng eerst 220 gram amandelmeel (verkregen door een vergelijkbare hoeveelheid amandelschilfers in een koffiemolen te malen) met 90 gram zoetstof, een ei, een theelepel bakpoeder, geraspte schil van een citroen en een theelepel vanille. Voeg 90 gram boter uit de koelkast toe en snij in kleine blokjes.

Meng deze samenstelling totdat deze begint te binden in een deeg en kneed dan goed. Geef het de vorm van een bal, wikkel het in plasticfolie en zet het 1 uur in de koelkast. Haal het deeg vervolgens uit een bakplaat en snijd het in kleine stukjes, die tot balletjes worden gevormd.

Plaats elk van de ballen in de ovenschaal, voorbekleed met bakpapier, met enige afstand ertussen. Vorm vervolgens met uw duim uitsparingen in het midden van elke deegbal en plaats de bakplaat in de oven.

Bak de koekjes 15 minuten op 180 graden of tot je merkt dat ze aan de randen licht bruin worden (afhankelijk van de oven kan de baktijd korter zijn). Haal de koekjes na het bakken uit de oven en laat ze volledig afkoelen.

Nadat ze zijn afgekoeld, plaatst u in elke uitsparing de jam bereid volgens het bovenstaande recept. Laat de koekjes een nacht staan, waarna je ze kunt proeven.


Frambozenjam (zonder te koken)!

Van deze ingrediënten kregen we 3 liter jam.

METHODE VAN VOORBEREIDEN:

1. Was potten en deksels grondig. Om de potten te steriliseren, giet je in elk ervan 50 ml water en verwarm je ze vervolgens 10 minuten in de magnetron. Giet er vervolgens water uit en laat ze drogen op een schone handdoek.

2. Bedek de deksels met water en laat 3-5 minuten sudderen. Laat ze drogen op een schone handdoek.

3. Kook alle potten en keukengerei met kokend water, dat je gaat gebruiken om de jam te bereiden.

4. Bedek de frambozen met kokend water en laat 30 seconden sudderen. Zeef het dan en doe het in een pan.

5. Voeg geleidelijk (een kwart of de helft) de suiker toe aan het gebrande fruit. Roer tot het volledig is opgenomen.

6. Mix vervolgens de jam met de blender gedurende 10 minuten en laat het apparaat na elke minuut rusten. Het moet homogeen worden.

7. Mix de jam nog 5 minuten met een spatel of lepel, zodat alle suiker erin is opgelost.

8. Daarna kun je, als je wilt, de jam door een zeefje halen om de frambozenzaadjes te verwijderen. We hebben maar de helft van de jam gezeefd en de andere zo laten.

Als je de jam hebt gezeefd, gooi dan de resterende zaden niet op de zeef. Doe ze in een pan en kook ze met 500-1000 ml water. Je krijgt een heerlijke compote.

9. Giet de frambozenjam in gesteriliseerde potten zodat je ze helemaal vult: de deksels moeten echt aan de jam plakken. Sluit ze goed af met gesteriliseerde deksels.

10. Zo ziet de ontpitte jam eruit (we gebruiken hem vaak bij het maken van taarten en taarten):

11. Dit is de jam met zaden:

12. Zet de jampotten op de bewaarplaats. Ze gaan 1-2 jaar mee, hoewel meestal eerst frambozenjam wordt gegeten.

Omdat de vruchten niet thermisch zijn verwerkt, bevat de jam veel vitamines, die in de winter enorm nodig zijn.


Top 3 populairste jamrecepten op de Râureni blog

Voor de feestdagen en de kinderdag hebben we een top 3 van de meest populaire jamrecepten op onze blog, sinds begin dit jaar.

1. Biscuitgebak met frambozenjam en roomkaas.

Het populairste recept met jam is een bijzonder toetje, waarmee je je dierbaren gaat verrassen!

Voor de benodigde ingrediënten en hoe te bereiden, ga naar de receptenpagina.

2. Liefdevolle pannenkoeken met kersenjam.

Een heerlijk en gemakkelijk te bereiden dessert waar uw dierbaren zeker van zullen genieten.

De ingrediënten en hoe je ze klaarmaakt vind je hier.

3. Donuts met aardbeienjam.

Een van de kinderdesserts van velen van ons, de donzige en warme donuts, geserveerd met zoetheid, blijven in de top van de voorkeuren, als het gaat om iets zoets en goeds.

Kies je favoriete recept en bereid iets goeds voor de mensen van wie je houdt, groot en klein. En deel uw indrukken met ons!

En als je andere recepten met jam of andere Râureni-producten wilt proberen, schrijf je dan in op de blog!


Video: Cees Holtkamp makes raspberry jam