Ongewone recepten

Gekruid rundvlees en rijst hete pot

Gekruid rundvlees en rijst hete pot


Gekruid rundvlees en rijst hete pot

Met wortelen & verse chili

Met wortelen & verse chili

Voor 4 personen

Kookt in 1 uur en 55 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 501 25%

  • Vetten 14,9 g 21%

  • Verzadigde 2,7 g 14%

  • Suikers 8,2 g 9%

  • Eiwit 29,7 g 59%

  • Koolhydraten 61,9 g 24%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 400 g stoofvlees
  • 4 teentjes knoflook
  • Stukje gember van 4 cm
  • 2 grote uien
  • 2 wortelen
  • olijfolie
  • 2 eetlepels currypasta naar keuze
  • 250 g basmatirijst
  • 375 ml biologische bouillon
  • 12 kerrieblaadjes
  • natuurlijke yoghurt, optioneel
  • 1 verse rode chili, optioneel

Recept van

Jamie Magazine

Door Lizzie Harris

Methode

  1. Snijd het rundvlees in kleine blokjes. Schil en hak de knoflook en gember fijn, schil en snijd de uien fijn en snijd de wortels in lucifers.
  2. Verhit 1 eetlepel olie in een grote pan en bak het vlees bruin. Roer de knoflook, gember en currypasta erdoor om het vlees te bedekken en kook 1 à 2 minuten.
  3. Voeg 200 ml water toe, dek af en kook heel voorzichtig gedurende 45 tot 50 minuten, of tot het vocht is ingedikt.
  4. Spoel de rijst af tot het water helder is en doe de rijst en bouillon in de pan. Dek af en kook op het laagste vuur gedurende 30 minuten, of tot alle vloeistof is opgenomen en de rijst gaar is. Van het vuur, laat het 20 minuten staan, goed afgedekt.
  5. Verhit intussen de 2 eetlepels olie en fruit de uien langzaam 10 minuten. Voeg de wortels en kerrieblaadjes toe en bak 10 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
  6. Roer de rijst met een vork door elkaar en roer de groenten erdoor. Serveer met een klodder yoghurt en wat gehakte chili (indien gebruikt).


Bekijk de video: SUKIYAKISILVER PLAY BUTTONFamily dinner