Nieuwe recepten

Koningin van pudding

Koningin van pudding


Voor 6 personen

Kookt in 1 uur en 20 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 227 11%

  • Vetten 6,6 g 9%

  • Verzadigde 3,2 g 16%

  • Suikers 26,1 g 29%

  • Eiwit 5,9 g 12%

  • Koolhydraten 35,7 g 14%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 25 g boter, plus extra voor het invetten
  • 285 ml melk
  • 100 g suiker
  • 85 g vers wit paneermeel
  • 1 grote citroen
  • 2 grote scharreleieren
  • 2 eetlepels frambozenjam

Recept van

Jamie Magazine

Door mevrouw Harris

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC / gasstand 4. Vet een taartvorm van 20 cm in.
  2. Doe de boter, melk en 1 eetlepel suiker in een steelpan op laag vuur en breng onder af en toe roeren bijna aan de kook.
  3. Doe het paneermeel in een kom en giet het hete melkmengsel erover. 15 minuten laten inwerken.
  4. Scheid de eidooiers en het eiwit en klop de dooiers lichtjes los.
  5. Roer de citroenschil en het sap door het geweekte broodmengsel en voeg de losgeklopte eidooiers toe.
  6. Giet in de taartvorm en bak in de oven gedurende 25 tot 30 minuten, of tot ze stevig zijn gestold.
  7. Verwijder en laat afkoelen, laat de oven aan.
  8. Verwarm de jam lichtjes in een pan en verdeel het gelijkmatig over de pudding.
  9. Klop voor de meringue-topping de eiwitten tot zachte pieken, voeg dan geleidelijk de resterende suiker toe en klop tot een glad en glanzend geheel.
  10. Verdeel de meringue over de jam en zet de pudding 15 tot 20 minuten terug in de oven, of tot de meringue bovenop lichtbruin is. Serveer de pudding warm, met room.


Bekijk de video: Vanilla and Chocolate Pudding Recipe