Nieuwste recepten

Zomerpudding

Zomerpudding


Zomerpudding

Gemengde bessen, brood en jam

Gemengde bessen, brood en jam

Serveert 8

Kookt in 20 minuten plus een nacht koelen

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 200 10%

  • Vetten 0,9 g 1%

  • Verzadigde 0,1 g 1%

  • Suikers 30,3 g 34%

  • Eiwit 3,8 g 8%

  • Koolhydraten 42,2 g 16%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • olijfolie, om in te vetten
  • 800 g gemengde zomerbessen, zoals frambozen, rode bessen, aardbeien, zwarte bessen en bramen
  • 150 g suiker
  • ½ een sinaasappel
  • ½ theelepel vanillepasta, optioneel
  • 7 grote sneetjes witbrood
  • 2 eetlepels rode bessenjam

Recept van

Jamie Magazine

Door Phillippa Spence

Methode

  1. Vet een puddingbak van 850 ml in met olie en bekleed met 2 vellen huishoudfolie, laat een beetje overhangend.
  2. Verwijder eventuele steeltjes van de bessen. Schil en snijd de aardbeien (indien gebruikt).
  3. Doe alle bessen in een grote pan met zware bodem met de suiker, sinaasappelsap en vanillepasta (indien gebruikt).
  4. Kook op laag vuur gedurende 3 tot 5 minuten, of tot de suiker oplost en de sappen uit het fruit gaan bloeden. Zet apart om af te koelen.
  5. Verwijder de korstjes van het brood en verdeel over de jam.
  6. Bekleed de bak met 6 plakjes, met de jam naar boven. Overlap een klein beetje om te voorkomen dat er openingen ontstaan ​​en druk het brood tegen de zijkanten.
  7. Schep het afgekoelde fruit en de helft van het sap in de beklede kom en bewaar het resterende sap.
  8. Bedek de pudding met het laatste sneetje brood, met de jam naar beneden, en trek de overhangende huishoudfolie eroverheen.
  9. Plaats een schotel die in de bak past, bovenop de pudding en plaats er dan een gewicht van ongeveer 2 kg op. Zet een nacht in de koelkast om de sappen op te nemen.
  10. Zeef het overgebleven sap door een fijne zeef in een kleine pan. Breng aan de kook en laat 5 tot 10 minuten sudderen, of tot het sap is ingedikt tot een lichte siroop. Giet in een kan en bewaar in de koelkast.
  11. Open voor het serveren de huishoudfolie en keer de pudding voorzichtig om op een bord.
  12. Sprenkel grote plakken met de siroop en serveer met crème fraîche of room, als je wilt.


Bekijk de video: How To Make The Best Rice Pudding Ever!