De beste recepten

Indiaas gekruide aardappelen met kippendijen

Indiaas gekruide aardappelen met kippendijen


Indiaas gekruide aardappelen met kippendijen

Met een muntachtige yoghurtdressing

Met een muntachtige yoghurtdressing

Voor 6 personen

Kookt in 1 uur en 25 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 296 15%

  • Vetten 13g 19%

  • Verzadigde 3,4 g 17%

  • Suikers 9,1 g 10%

  • Zout 0,4 g 7%

  • Eiwit 15,9 g 32%

  • Koolhydraten 32,4 g 12%

  • Vezel 4g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 1 grote ui
  • 800 g aardappelen
  • 4 rijpe tomaten
  • 1 aubergine
  • 1 rode paprika
  • 2 teentjes knoflook
  • 5 cm stuk gember
  • ½ bosje verse koriander, (15 g)
  • olijfolie
  • 2 eetlepels mosterdzaadjes
  • 1 handvol curryblaadjes
  • 1 volle theelepel kurkuma
  • 6 grote scharrelkippendijen, met bot
  • 2 verse rode of groene pepers
  • poppadoms
  • HET KLEEDEN VAN DE YOGHURT
  • ½ bosje verse munt, (15 g)
  • ½ citroen
  • 1 cm stuk gember
  • 150 g natuurlijke yoghurt
  • 1 verse groene chili

Recept van

Jamie Magazine

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 190 ° C / 375 ° F / gas 5.
  2. Schil de ui en snij in blokjes van 3 cm met de aardappelen, tomaten, aubergine en paprika.
  3. Doe de pudding in een grote pan met gezouten water op middelhoog vuur. Breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten, giet af in een vergiet en laat 3 minuten stomen.
  4. Doe in een grote kom en meng met de tomaat, aubergine, paprika en ui.
  5. Pel de knoflook en snijd deze in dunne plakjes. Schil en rasp de gember fijn. Pluk de korianderblaadjes, zet ze apart en hak de steeltjes fijn.
  6. Verhit een scheutje olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, gember, koriandersteeltjes, mosterdzaad, kerrieblaadjes en kurkuma toe en kook 2 minuten, of tot geurig. Laat iets afkoelen.
  7. Voeg de kruidenmix toe aan de groenten en aardappelen en giet het mengsel op een grote braadslede. Schik de kip erover en breng op smaak.
  8. Rooster 1 uur in de bodem van de oven, of tot de kip gaar is en de groenten knoestig zijn.
  9. Voor de dressing: pluk de muntblaadjes in een blender, pers het citroensap erdoor, schil en voeg de gember toe met de resterende dressingingrediënten en een snufje kruiden. Blitz tot een gladde massa.
  10. Bedek de kip en aardappelen met de korianderblaadjes. Snijd ze in dunne plakjes en strooi ze over de chilipepers, serveer ze met de poppadoms en de dressing apart.


Bekijk de video: The BEST Chicken Tikka Masala