Nieuwste recepten

Frambozengebrande room

Frambozengebrande room


Voor 4 personen

Kookt in 40 minuten plus koelen

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 308 15%

  • Vetten 27,5 g 39%

  • Verzadigde 16,4 g 82%

  • Suikers 10,2 g 11%

  • Eiwit 4,8 g 10%

  • Koolhydraten 10,2 g 4%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 1 vanillestokje
  • 150 ml slagroom
  • 150 ml slagroom
  • 4 grote eidooiers met vrije uitloop
  • 2 eetlepels gouden basterdsuiker, plus extra om te besprenkelen
  • 100 g frambozen

Recept van

Jamie Magazine

Door Ginny Rolfe

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 170ºC / gas 3.
  2. Verdeel het vanillestokje in de lengte en doe het met de crèmes in een pan. Verhit op laag vuur tot net onder het kookpunt.
  3. Klop in een kom de eidooiers met de suiker, voeg de hete room toe en roer de hele tijd om een ​​vla te maken. Combineer ze door een zeef in een kan.
  4. Kook een ketel water. Verdeel de bessen over vier kleine ovenvaste vormpjes en vul ze vervolgens met de custard.
  5. Plaats de vormpjes in een kleine braadslede en giet er voorzichtig heet water bij tot het halverwege de zijkanten van de borden komt. Bak 20 minuten in de oven, tot de bovenkant een lichte korst vormt.
  6. Haal uit de oven, laat afkoelen, bedek elk bakje met huishoudfolie en zet het een nacht in de koelkast.
  7. Strooi een dun laagje suiker over de custards en gebruik voorzichtig een steekvlam om de bovenkant aan te branden. Of plaats onder een hete grill totdat de suiker gaat borrelen - let goed op.
  8. Laat staan ​​zodat de gebrande suiker hard wordt, plaats terug in de koelkast en zet af tot nodig.