Ongewone recepten

Eiwit pannenkoeken

Eiwit pannenkoeken


Eiwit pannenkoeken

Haver, banaan en amandelmelk

Haver, banaan en amandelmelk

Voor 4 personen

Kookt in 15 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 396 20%

  • Vetten 18,4 g 26%

  • Verzadigde 2,8 g 14%

  • Suikers 28,9 g 32%

  • Zout 0,38 g 6%

  • Eiwit 17,4g 35%

  • Koolhydraten 44,9 g 17%

  • Vezel 6,8 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 100 g haver
  • 2 grote scharreleieren
  • 100 g kwark
  • 1 rijpe banaan
  • 1 snufje bakpoeder
  • 1 scheutje amandelmelk
  • arachideolie
  • TOPPINGS
  • 4 eetlepels amandelboter
  • 2 theelepels vloeibare honing
  • 4 eetlepels vetvrije Griekse yoghurt
  • 4 verse vijgen
  • 1 peer
  • 1 eet appel
  • 1 handvol granaatappelpitjes

Recept van

Jamie Magazine

Door Maddie Rix

Methode

  1. Mix alle ingrediënten voor de pannenkoek (behalve de olie) in een blender tot een gladde massa, voeg een extra scheutje amandelmelk toe als deze te dik is.
  2. Bereid al je toppings in kleine kommetjes, snij de vijgen in plakjes. Kern en rasp de peer en appel grof, en meng met de granaatappel. Opzij zetten.
  3. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, bestrijk met olie en giet het overtollige water eruit.
  4. Laat opgehoopte eetlepels van het beslag in de pan vallen en kook gedurende 3 minuten, of tot er zich kleine belletjes vormen op het oppervlak.
  5. Draai voorzichtig om met een paletmes en bak nog een paar minuten, of tot de pannenkoeken licht goudbruin en gaar zijn. Breng over naar een bord.
  6. Bedek de pannenkoeken met het fruit en de amandelboter, besprenkel met de honing en schep de yoghurt erover.


Bekijk de video: Recept: Gezonde Eiwit Pannenkoeken met Griekse Yoghurt