Ongewone recepten

Kreeft burger

Kreeft burger


Kreeft burger

Met geraspte tomatensalsa en verkruimeld spek

Met geraspte tomatensalsa en verkruimeld spek

Voor 4 personen

Kookt in 25 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 644 32%

  • Vetten 41g 59%

  • Verzadigde 7,2 g 36%

  • Suikers 7,7 g 9%

  • Eiwit 42,3 g 85%

  • Koolhydraten 26,3 g 10%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 1 gekookte kreeft van 700-800 g, van duurzame bronnen
  • olijfolie
  • 1 volle theelepel Dijon-mosterd
  • 4 dunne plakjes gerookt, doorregen spek
  • 4 burgerbroodjes
  • 1 teen knoflook
  • tomatenketchup
  • mayonaise, gemaakt van scharreleieren
  • 1 citroen
  • 1 handvol waterkers
  • 1 zachte ronde sla
  • 1 rode ui
  • GERASPTE TOMATENSALSA
  • 2 rijpe tomaten (gebruik 1 gele als je wilt)
  • ½ verse rode peper
  • extra vergine olijfolie
  • rode wijnazijn

Recept van

Jamie Magazine

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Leg voor de salsa een fijne tot grove rasp op een snijplank en rasp je tomaten tot een slurry. Je krijgt aan de ene kant zaden en schil, aan de andere kant slurry - verwijder de zaden en de schil.
  2. Rasp in de chili en breng op smaak met kruiden. Voeg een scheutje olie en een scheut azijn toe en roer eventueel wat gehakte verse kruiden erdoor.
  3. Draai de kreeftenstaarten eraf en snijd ze in plakjes van 2 cm (gebruik de klinknagels van de staart als geleider). Laat de schaal zitten om het vlees tijdens het koken te beschermen en de vorm te behouden.
  4. Gooi de stukjes in olie, zeezout, zwarte peper en mosterd en gril ze vervolgens 2 tot 3 minuten aan elke kant tot ze gaar zijn. Pel.
  5. Gril het spek, draai het na een paar minuten om, tot het goudbruin en krokant is.
  6. Halveer en rooster de broodjes tegelijkertijd en leg de onderste helften op een mooi bord. Halveer de knoflook en wrijf de gesneden kant over elke knoflook.
  7. Besprenkel met olie en voeg dan een klein klodder ketchup, 1 theelepel mayo en een scheutje citroensap toe.
  8. Klik de slablaadjes eraf en leg er een op elk broodje met een flinke scheut waterkers. Werk af met de kreeft en salsa en verkruimel het spek erover.
  9. Schil, snijd fijn en strooi er wat rode ui over, en bedek met het bolletjesdeksel. Zet de hamburgers vast met spiesjes en serveer.


Bekijk de video: ASMR LOBSTER u0026 SHRIMP COCKTAILS MUKBANG No Talking EATING SOUNDS. Zach Choi ASMR