Nieuwe recepten

Mega gehaktbal sub

Mega gehaktbal sub


Mega gehaktbal sub

Geladen met kaas en een flinke portie jus

Geladen met kaas en een flinke portie jus

Voor 6 personen

Kookt in 1 uur

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 691 35%

  • Vetten 32,6 g 47%

  • Verzadigde 14,2 g 71%

  • Suikers 10,2 g 11%

  • Zout 2,3 g 38%

  • Eiwit 49,7 g 99%

  • Koolhydraten 46,7 g 18%

  • Vezel 4,4 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • olijfolie
  • 1 kleine aardappel
  • 500 g fijngehakte varkensschouder
  • 500 g kwaliteitsgehakt
  • 4 takjes verse rozemarijn
  • 6 onderzeeërrollen
  • rode wijnazijn
  • 100 g rode Leicester-kaas
  • 50 g waterkers
  • JUS
  • 2 rode uien
  • 1 bol venkel
  • 1 volle eetlepel bloem
  • 100 ml porter of stout
  • 1 liter biologische kippenbouillon van hoge kwaliteit
  • 1 eetlepel HP-saus
  • 1 eetlepel tomatenketchup
  • 1 eetlepel worcestersaus
  • 1 theelepel Engelse mosterd
  • 1 eetlepel mangochutney

recept aangepast van

Jamie's Friday Night Feast Cookbook

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC / 400ºF / gas 6. Vet een grote braadplaat licht in.
  2. Schil en rasp de aardappel grof en doe hem in een kom met het gehakt en het rundergehakt. Scrunch samen, gebruik dan natte handen om het mengsel te verdelen en rol het in 21 ballen, elk iets groter dan een golfbal. Reserveer 3, plaats de rest in de voorbereide braadslede en zet apart.
  3. Schil voor de jus de uien, snijd de venkel in stukjes, hak beide fijn en doe ze in een grote pan op middelhoog vuur met 1 eetlepel olie. Laat 10 minuten koken, of tot ze zacht zijn, af en toe roeren.
  4. Breek de 3 gereserveerde gehaktballetjes erdoor en bak ze nog eens 10 minuten op hoog vuur, of tot ze donker goudbruin zijn. Roer de bloem 2 minuten erdoor, voeg dan de porter toe en laat koken.
  5. Giet de bouillon erbij, roer de resterende jusingrediënten erdoor en breng aan de kook. Laat 20 minuten sudderen, of tot het dik en glanzend is.
  6. Kruid ondertussen de bakplaat met gehaktballetjes met zeezout en zwarte peper en bak ze vervolgens 20 tot 25 minuten in de oven, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
  7. Zet de bakplaat op middelhoog vuur op de kookplaat, giet de jus erover, voeg de takjes rozemarijn toe en laat enkele minuten sudderen terwijl je de broodjes opwarmt in de koeloven.
  8. Roer een scheut azijn door de jus, rasp de kaas erover en zet het vuur uit.
  9. Snijd de broodjes open en schep de gehaktballetjes en jus erdoor. Bedek met een snufje waterkers en serveer met eventuele overgebleven jus om te dunken. Episch!


Bekijk de video: KOKEN MET LINDA. Spinazie ovenschotel + gehaktballen uit de Airfryer