Nieuwste recepten

Perziken & slagroomtaart

Perziken & slagroomtaart


Serveert 12

Kookt in 1 uur en 25 minuten plus koelen

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 481 24%

  • Vetten 18,4 g 26%

  • Verzadigde 10 g 50%

  • Suikers 41,4 g 46%

  • Eiwit 8,8 g 18%

  • Koolhydraten 74,8 g 29%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 225 g koude ongezouten boter, plus wat extra voor het invetten
  • 500 g bloem
  • 100 g poedersuiker, plus extra om te serveren
  • 4 grote scharreleieren
  • 175 ml halfvolle melk, plus wat extra voor het deeg
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 eetlepel maizena
  • 175 g vetvrije Griekse yoghurt
  • 275 g basterdsuiker
  • 2 blikken perzik in blikken van 410 g

Recept van

Jamie Magazine

Door Georgina Hayden

Methode

  1. Snijd 200 g boter in blokjes en pulseer in een keukenmachine met 400 g bloem, tot het op fijn paneermeel lijkt.
  2. Pulseer de poedersuiker en 2 eieren erdoor en breng het samen met een scheutje melk.
  3. Vorm een ​​bal van het deeg, wikkel het in huishoudfolie en zet het 20 minuten in de koelkast.
  4. Verwarm je oven voor op 180ºC / gasoven stand 4. Vet een taartvorm van 30 cm in met boter.
  5. Rol het deeg uit tot een cirkel van 40 cm, leg het in de taartvorm en zet het stevig vast.
  6. Prik alles in met een vork, dek af met bakpapier, vul met bakbonen en zet in de oven om 10 tot 15 minuten blind te bakken, of tot het gaar is.
  7. Kraak de resterende eieren in een kom met de vanille, maizena, melk en yoghurt. Voeg 200 g van de basterdsuiker, 1 eetlepel van de resterende bloem en 1 snufje zeezout toe. Klop tot gecombineerd en laat opzij.
  8. Giet af en schik de perziken op de bodem van de bakvorm, giet dan de custard erover.
  9. Keer terug naar de oven en bak ongeveer 40 minuten, of totdat de custard stevig aanvoelt maar nog steeds een beetje wiebelt. Bedek de deegrand met folie als deze te snel kleurt.
  10. Maak de crumble topping. Wrijf in een kom de resterende 25 g boter en 90 g bloem met je vingers tot het op paneermeel lijkt en roer dan de resterende 75 g suiker erdoor.
  11. Bestrooi met de taart en doe terug in de oven voor nog eens 15 minuten, of tot hij goudbruin is. Laat volledig afkoelen voordat u met poedersuiker bestrooit en serveert.


Bekijk de video: Verdelen van frisse kwarktaart met perzik