Ongewone recepten

Lam & kaastaart

Lam & kaastaart


Lam & kaastaart

Met huisgemaakt gebak

Met huisgemaakt gebak

Serveert 12

Kookt in 2 uur 5 minuten plus rijzen

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 646 32%

  • Vetten 34,9 g 50%

  • Verzadigde 15,5 g 78%

  • Suikers 3 g 3%

  • Eiwit 39g 78%

  • Koolhydraten 40,9 g 16%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 7 g gedroogde gist
  • 650 g bloem, plus wat extra om te bestuiven
  • olijfolie
  • 2 grote scharreleieren
  • LAM & KAAS VULLING
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 6 lente-uitjes
  • 1,4 kg lamshals zonder been
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • 100 ml witte wijn
  • 2 grote scharreleieren
  • 75 g harde geitenkaas
  • 180 g pecorino kaas
  • 800 g spinazie of snijbiet

Recept van

Jamie Magazine

Door Andy Harris

Methode

  1. Los de gist op in 225 ml warm water en laat 5 minuten staan.
  2. Meng de bloem en 1 theelepel zeezout en maak een kuiltje in het midden. Voeg de gistmix en 2 eetlepels olie toe. Klop de eieren los en giet ze erdoor en roer met een houten lepel tot een deeg ontstaat.
  3. Kneed het deeg 10 minuten op een licht met bloem bestoven oppervlak en voeg extra bloem toe aan het deeg als het te plakkerig is.
  4. Vet de kom licht in met olie en doe het deeg terug in de kom. Dek af met een doek en laat 1 uur op een warme plaats staan, of tot het deeg in omvang is verdubbeld.
  5. Schil de ui en snijd deze in dunne plakjes om het lamsvlees en de kaas te vullen. Schil en hak de knoflook fijn, snijd en hak de lente-uitjes fijn. Snijd het lamsvlees in blokjes.
  6. Verhit 2 eetlepels olie in een grote pan, voeg de ui, knoflook en lente-uitjes toe en fruit 5 minuten, of tot ze zacht zijn. Haal uit de pan.
  7. Kruid het lamsvlees en bak het bruin in de pan op middelhoog vuur - mogelijk moet u dit in porties doen.
  8. Roer de kaneel erdoor en doe het uienmengsel terug in de pan. Voeg de witte wijn en 100 ml water toe en roer om de knapperige stukjes op de bodem te pakken. Laat 30 minuten sudderen, met deksel erop gedurende de eerste 5 minuten.
  9. Klop 1 ei los in een kom en rasp de kazen erdoor. Kook de spinazie of snijbiet in een grote pan met kokend water, giet af en laat afkoelen.
  10. Verwarm de oven voor op 180ºC / gasstand 4. Vet een springvorm van 23 cm licht in met een beetje olie.
  11. Verdeel het deeg doormidden. Bestuif een werkblad licht met bloem en rol het eerste stuk deeg uit tot een cirkel van ongeveer 35 cm breed.
  12. Plaats het voorzichtig in de vorm, druk lichtjes in de bodem en zijkanten en laat ongeveer 3 cm deeg over de rand hangen.
  13. Verdeel de helft van het lamsmengsel over de bodem, gevolgd door de helft van het kaasmengsel. Hak de afgekoelde greens fijn en strooi er de helft over. Herhaal met de overige ingrediënten.
  14. Rol het tweede stuk deeg uit en leg het over de vulling.
  15. Snijd de randen bij, maar laat ongeveer 4 cm overhang over, rol het dan op en plooi de randen.
  16. Maak een gat in het midden van het deegdeksel. Klop het resterende ei los en bestrijk de taart, bak dan 45 tot 50 minuten, of tot het goudbruin is.
  17. Haal uit de oven en laat iets afkoelen. Serveer met een gemengde groene salade.


Bekijk de video: Muffler Problems. Ang tambucho. muffler mo ba ay sira? Blade Auto Center