Nieuwste recepten

Kourabiethes

Kourabiethes


Maakt 24

Kookt in 50 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 166 8%

  • Vetten 10,8 g 15%

  • Verzadigde 5,4 g 27%

  • Suikers 5,8 g 6%

  • Eiwit 2g 4%

  • Koolhydraten 15,5 g 6%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 75 g geblancheerde amandelen of walnoten
  • 250 g ongezouten boter (op kamertemperatuur)
  • 125 g poedersuiker, plus extra om te bestuiven
  • 2 eetlepels cognac
  • 1 groot eidooier met vrije uitloop
  • 300 g bloem
  • ½ theelepel bakpoeder
  • 1 scheutje oranjebloesemwater

Recept van

Jamie Magazine

Door Georgina Hayden

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 160ºC / gasoven 2-3 en bekleed twee bakplaten met bakpapier.
  2. Leg de noten op een van de bakplaten en rooster ze 10 minuten in de oven, of tot ze licht goudbruin zijn.
  3. Snij de boter in blokjes en doe in een vrijstaande mixer en klop tot een bleek en romig geheel. Zeef de poedersuiker erdoor, voeg de cognac en de eidooier toe en blijf nog een paar minuten roeren.
  4. Hak de geroosterde noten of blitz fijn in een keukenmachine en voeg ze toe aan het botermengsel, samen met de bloem, het bakpoeder en een snufje zeezout, en roer alles samen met een metalen lepel tot ze gecombineerd zijn.
  5. Rol lepels van het mengsel in balletjes en vorm ze vervolgens in een traditionele sikkelvorm - je kunt er ook vingers van maken of ze met een stersnijder snijden, wat je maar wilt.
  6. Leg de koekjes op de tweede met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 15 tot 20 minuten, of tot ze licht goudbruin zijn.
  7. Voeg een flinke hoeveelheid poedersuiker toe aan een kleine, diepe schaal. Bestrijk de warme koekjes heel licht met oranjebloesemwater, doe ze in het poedersuikerbakje en schep ze om.
  8. Leg op een rooster en laat volledig afkoelen.


Bekijk de video: Annas KourabiethesΚουραμπιεδεσ