Nieuwe recepten

Lamskoteletten met ratatouille

Lamskoteletten met ratatouille


Lamskoteletten met ratatouille

Voor 4 personen

Kookt in 45 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 571 29%

  • Vetten 41,9 g 60%

  • Verzadigde 16,6 g 83%

  • Suikers 10,3 g 11%

  • Zout 1,4 g 23%

  • Eiwit 36,2 g 72%

  • Koolhydraten 13,1 g 5%

  • Vezels 5,1 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 2 teentjes knoflook
  • 2 uien
  • 2 stengels bleekselderij
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 2 rijpe tomaten
  • 1 takje verse tijm
  • olijfolie
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 1 handvol zwarte olijven
  • 8 lamskoteletten

Recept van

Jamie Magazine

Door Andy Harris

Methode

  1. Pel en hak de knoflook, pel de uien en snijd ze samen met de bleekselderij, courgettes en aubergine in blokjes. Snijd de tomaten fijn en pluk de tijmblaadjes.
  2. Verhit wat olie in een pan en fruit hierin de bleekselderij, knoflook en ui gedurende 5 tot 10 minuten, of tot ze zacht zijn.
  3. Kruid royaal, voeg de courgette, aubergine, tomaat, tijmblaadjes en een wijnglas water toe. Verlaag het vuur en kook tot ze gaar zijn en laat afkoelen.
  4. Voeg de kappertjes, olijven en een flinke scheut olie toe.
  5. Verhit een grillpan met een beetje olie en bak de lamskoteletten naar wens.
  6. Kruid en serveer met de ratatouille.


Bekijk de video: How to Make a Perfect Ratatouille