Nieuwe recepten

Socca met gekarameliseerde uien

Socca met gekarameliseerde uien


Socca met gekarameliseerde uien

Maakt 12

Kookt in 40-50 minuten, afhankelijk van of je alle soccas in één keer kookt

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 122 6%

  • Vetten 6,4 g 9%

  • Verzadigde 2,4 g 12%

  • Suikers 5 g 6%

  • Eiwit 5g 10%

  • Koolhydraten 11,6 g 4%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 125 g kikkererwtenmeel
  • 1 theelepel olijfolie
  • 4 grote uien
  • ½ bosje verse rozemarijn
  • 12 ansjovisfilets
  • 200 g zwarte olijven (met pit)
  • 30 g ongezouten boter
  • 1 eetlepel basterdsuiker

Recept van

Jamie Magazine

Door Joss Herd

Methode

  1. Meng in een kom het kikkererwtenmeel en de olie met een snufje zeezout en 290 ml water en klop tot een gladde massa. Laat 30 minuten staan.
  2. Schil en snijd de uien fijn, pluk en hak de rozemarijn fijn en snijd de ansjovis in dunne plakjes. Vernietig de olijven.
  3. Smelt de boter in een pan op laag vuur en voeg dan de uien en suiker toe. Laat 25 minuten koken, of tot ze gekleurd zijn, af en toe roeren.
  4. Verwarm de oven voor op 200ºC / gasstand 6. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur.
  5. Roer de rozemarijn door het beslag en kook de socca in porties. Schep eetlepels beslag in de hete pan en kook ze 1 minuut aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn. Leg ze op een bakplaat met bakpapier.
  6. Bedek elke socca met de gekarameliseerde ui, ansjovis en olijven en bak 10 minuten. Serveer onmiddellijk.


Bekijk de video: Candied Onion Pie!!!