De beste recepten

Omelet aux fines herbes

Omelet aux fines herbes


Omelet aux fines herbes

Serveert 1

Kookt in 10 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 409 20%

  • Vetten 29,7 g 42%

  • Verzadigde 13,7 g 69%

  • Suikers 1,3 g 1%

  • Eiwit 18,1 g 36%

  • Koolhydraten 16,7 g 6%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 2 grote scharreleieren, op kamertemperatuur
  • een paar takjes gemengde kruiden, zoals bieslook, dragon, kervel en peterselie
  • 1 grote klont boter

Recept van

Jamie Magazine

Door Rebecca Rauter

Methode

  1. Breek de eieren in een kom en klop ze lichtjes met een vork. Hak en voeg de kruiden toe en breng op smaak met zeezout en zwarte peper.
  2. Verhit de boter in een pan van 23 cm met antiaanbaklaag of gietijzer op middelhoog vuur tot schuimvorming.
  3. Giet het eimengsel erbij en schud de pan voorzichtig om het te verdelen zodra het schuim is ingedikt. Kook ongeveer 20 seconden, tot het begint te borrelen, trek het dan met een houten lepel naar het midden en schud de pan opnieuw om het ongekookte ei opnieuw te verdelen.
  4. Kook de omelet tot de bodem stevig is, maar in het midden nog een beetje vloeibaar is (tenzij je dat niet lekker vindt).
  5. Haal de pan van het vuur en vouw 2 kanten naar het midden. Schud de pan zodat de randen naar elkaar rollen en draai de omelet vervolgens op een bord en vouw hem daarbij om. Serveer met knapperig brood.


Bekijk de video: Recette de cuisine - Omelette hypoprotidique aux fines herbes