De beste recepten

Lamb boti kabab

Lamb boti kabab


Lamb boti kabab

Geurige kruiden, knoflook, gember, limoen

Geurige kruiden, knoflook, gember, limoen

Voor 6 personen

Kookt in 25 minuten plus marineren

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 288 14%

  • Vetten 23,9 g 34%

  • Verzadigde 6,7 g 34%

  • Suikers 2,7 g 3%

  • Eiwit 17,4g 35%

  • Koolhydraten 3,4 g 1%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 1 kg lamsbout zonder been
  • ongezouten boter
  • MARINADE
  • 5 teentjes knoflook
  • Stukje gember van 3 cm
  • ½ limoen
  • 150 g Griekse yoghurt
  • 50 ml zonnebloemolie
  • 35 g papajapasta (zie tip)
  • 20 g deggi mirch (zie tip)
  • 1 theelepel garam masala
  • 1 theelepel rode chilipoeder
  • 1 snufje komijnzaad
  • 1 snufje gemalen komijn

Recept van

Jamie Magazine

Door Naved Nasir

Methode

  1. Snijd het vet van het lamsvlees en snijd het in blokjes van 2,5 cm. Prik overal met een vork in, knijp het vocht eruit en dep het droog met keukenpapier.
  2. Schil en rasp de knoflook en gember fijn en meng met 1 eetlepel limoensap, 1 theelepel zeezout en de overige marinade-ingrediënten.
  3. Dompel de stukjes lamsvlees onder in de marinade en laat ze minimaal 8 uur in de koelkast staan.
  4. Als je klaar bent om te koken, verwarm je de grill voor op hoog. Rijg het vlees aan spiesjes met een onderlinge afstand van 2,5 cm.
  5. Gril de kebabs gedurende 5 minuten, draai ze om en bak ze nog eens 2 minuten.
  6. Smelt de boter en gebruik deze om de kebabs mee te bedruipen en de laatste 5 minuten te grillen.
  7. Serveer meteen. Lekker met een kachumber salade, korianderblaadjes en partjes limoen erbij.

Tips

Papajapasta is een zure fruitpasta, ideaal voor het mals maken van vlees. Vind het online op theasiancookshop.co.uk. Deggi mirch is een Indiase chilipoeder. Je kunt het online kopen op kruidenofindia.nl, of het gewoon vervangen door gewoon chilipoeder.



Bekijk de video: Mutton Tikka Boti Kebab. Eid special Spicy Tikka Boti kebab. Home Made Lamb Boti kebab Gosht kebab