Traditionele recepten

Worst, boerenkool en ricotta

Worst, boerenkool en ricotta


Worst, boerenkool en ricotta

Voor 4 personen

Kookt in 1 uur en 10 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 652 33%

  • Vetten 25,9 g 37%

  • Verzadigde 10 g 50%

  • Suikers 5,4 g 6%

  • Zout 1,40 g 23%

  • Eiwit 30,7 g 61%

  • Koolhydraten 78,7 g 30%

  • Vezels 5g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 verse groene chili
  • olijfolie
  • 1 citroen
  • 4 welzijnsworsten
  • 400 g conchiglie-pasta
  • 200 g boerenkool
  • 3 takjes verse oregano
  • 200 g ricotta kaas
  • 30 g pecorino kaas

Recept van

Jamie Magazine

Door Laura Fyfe

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC / gasovenstand 4.
  2. Schil en snijd de ui fijn, pel en hak de knoflook fijn en snijd de chili in blokjes.
  3. Fruit de ui in een grote pan in een scheutje olie gedurende 5 minuten, of tot hij zacht is.
  4. Voeg de knoflook, chili en citroenschil toe en bak enkele minuten mee. Hak de worstjes en voeg ze toe, en bak ze 10 minuten tot ze goudbruin worden.
  5. Kook ondertussen de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, meng met 1 eetlepel olie en giet in een ovenschaal.
  6. Scheur de boerenkool in de pan, pluk, hak en roer de oregano erdoor. Kook gedurende 2 minuten.
  7. Meng met de pasta, roer de helft van de ricotta en het citroensap erdoor en controleer de kruiden.
  8. Werk af met de resterende klodders ricotta. Rasp over de pecorino, dek af met aluminiumfolie en bak gedurende 20 minuten, of tot ze goudbruin en bubbelend zijn, verwijder de folie na 10 minuten.


Bekijk de video: Ricotta Cheese Sweet Fritters Italian Recipe - How to Cook Real Italian Food from my Italian Kitchen