Nieuwste recepten

Ribollita met ham

Ribollita met ham


Voor 6 personen

Kookt in 30 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 148 7%

  • Vetten 3,3 g 5%

  • Verzadigde 0,6 g 3%

  • Suikers 5,6 g 6%

  • Eiwit 12,9 g 26%

  • Koolhydraten 15,1 g 6%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 wortel
  • olijfolie
  • 2 theelepels venkelzaad
  • 1 blik van 400 g pruimtomaten
  • 1 blik van 400 g cannellinibonen
  • 750 ml biologische bouillon of de ham kooklikeur
  • 300 g cavolo nero
  • 100 g spinazie
  • 150 g overgebleven gekookte ham met een hoger welzijn

Recept van

Jamie Magazine

Door Charlie Clapp

Methode

  1. Schil de ui en knoflook en hak ze samen met de bleekselderij en wortel fijn.
  2. Verhit een scheutje olie in een grote pan op middelhoog vuur, voeg de gehakte groenten en venkelzaad toe en breng op smaak. Kook, afgedekt, op een laag vuur gedurende 10 minuten, tot ze goudbruin zijn, onder regelmatig roeren.
  3. Houd de helft van de cannellinibonen apart, pureer de rest en voeg ze samen met het vocht uit de vorm, de tomaten en de bouillon toe aan de pan. Laat nog 10 minuten sudderen.
  4. Hak en roer de cavelo nero en spinazie erdoor. Scheur de ham in grove stukken en voeg samen met de resterende bonen toe.
  5. Laat sudderen tot de groenten gaar zijn en je een heerlijke dikke stoofpot hebt.


Bekijk de video: Classic Italian Soup Ribollita - Day 30