Nieuwste recepten

Gebraden eendenbout, kers, waterkers & fetasalade

Gebraden eendenbout, kers, waterkers & fetasalade


Gebraden eendenbout, kers, waterkers & fetasalade

Voor 2-4 personen

Kookt in 45 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 450 23%

  • Vetten 31,7 g 45%

  • Verzadigde 13,4 g 67%

  • Suikers 15,6 g 17%

  • Eiwit 24,7 g 49%

  • Koolhydraten 15,6 g 6%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 2 eendenbouten
  • 250 g kersen
  • 100 g waterkers
  • 150 g fetakaas
  • VINAIGRETTE
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • 1 theelepel extra vierge pruimenzaadolie, (zie opmerking)
  • 1 eetlepel balsamicoazijn

Recept van

Jamie Magazine

Door Paul Dring

Methode

  1. Verwarm de oven voor op volle kracht.
  2. Leg de eendenbouten op een bakplaat, bestrooi ze met zeezout en zwarte peper en zet ze in de oven. Zet onmiddellijk het vuur laag tot 180ºC / gasstand 4 en kook ongeveer 35 minuten, of tot de huid knapperig is en het vlees vochtig en zacht is. Laat 5 minuten rusten.
  3. Ontpit en doe de kersen in een slakom met de waterkers. Verkruimel de feta erdoor.
  4. Maak de vinaigrette door de ingrediënten in een pot of glas te mengen.
  5. Snipper het eendenvlees, doe het in de kom, giet de vinaigrette erover, meng en serveer.

Tips

Als je geen pruimenzaadolie hebt, gebruik dan een extra theelepel extra vierge olijfolie, plus een paar druppels amandelessence.



Bekijk de video: Masterclass biefstuk bakken