De beste recepten

Chocolade calzone

Chocolade calzone


Chocolade calzone

Feestelijke pudding

Feestelijke pudding

Voor 14

Kookt in 1 uur plus rijzen

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 733 37%

  • Vetten 43,3 g 62%

  • Verzadigde 18,1 g 91%

  • Suikers 19,4 g 22%

  • Zout 0,2 g 3%

  • Eiwit 16,4 g 33%

  • Koolhydraten 68,4 g 26%

  • Vezel 6,8 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • DEEG
  • 1 kg tip 00 bloem, plus extra om te bestuiven
  • 1 zakje van 7 g gedroogde gist, of 5 g verse gist
  • 1 eetlepel basterdsuiker
  • EIGENGEMAAKTE NUTELLA VULLING
  • 350 g hazelnoten
  • 100 g gouden basterdsuiker
  • 450 g pure chocolade van hoge kwaliteit (70%)
  • 225 ml slagroom
  • 150 g ongezouten boter, op kamertemperatuur

Recept van

Jamie en Jimmy's vrijdagavondfeest

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC / 400ºF / gas 6.
  2. Zeef voor het deeg de bloem en 1 flinke snuf fijn zeezout op een schoon aanrecht en maak dan een kuiltje in het midden.
  3. Combineer de gist, suiker en 650 ml lauw water in een kan, laat een paar minuten staan ​​tot het schuim begint en giet het dan in het putje.
  4. Breng met een vork de bloem geleidelijk vanaf de zijkanten naar binnen en roer het door de vloeistof. Blijf het meel mengen en opnemen totdat het een grof deeg vormt. Werk met schone, met bloem bestoven handen de rest van de bloem door het deeg en kneed het tot een glad, veerkrachtig en ietwat nat deeg.
  5. Doe het in een grote, met bloem bestoven kom, bestuif met wat meer bloem en dek de kom af met een vochtige doek. Laat ongeveer 1 uur op een warme plaats staan, of tot het verdubbeld is.
  6. Verdeel voor de vulling de hazelnoten op een bakplaat en zet ze 10 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Laat volledig afkoelen.
  7. Bewaar een klein handje van de geroosterde noten, doe de rest in een keukenmachine met de suiker en blitz tot een redelijk gladde pasta.
  8. Klik de chocolade in een middelgrote hittebestendige kom en laat rusten boven een pan met kokend water op middelhoog vuur. Roer tot het gesmolten is.
  9. Voeg de room en 100 g boter toe, roer tot een gladde massa en meng. Vouw 1 flinke snuf zeezout en de hazelnootpasta erdoor.
  10. Klop het gerezen deeg terug en verdeel het in 14 porties. Op een met bloem bestoven oppervlak, rol elke portie uit in grove rondjes van 16 cm.
  11. Schep 1 volle eetlepel van het chocolademengsel op één kant van elk deegrondje en vouw het deeg vervolgens over de vulling tot een halve maanvorm, waarbij je de randen plooit om te verzegelen - ze moeten eruit zien als Cornish pasteitjes.
  12. Smelt een klein klontje van de overgebleven boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg zoveel calzones toe als je wilt, zorg ervoor dat je ze niet breekt of doorboort. Kook 8 tot 10 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn, halverwege omdraaien.
  13. Hak of bash de gereserveerde geroosterde noten grof.
  14. Snijd de calzones in partjes of helften, als je dat wilt, serveer dan meteen met een paar geroosterde hazelnoten er bovenop. Als je nog chocolade over hebt, smelt deze dan en besprenkel ze erover. Herhaal met de resterende calzones, terwijl je serveert.


Bekijk de video: Jakarta Street Food 511 Brother Acoy Omelette Satay Kerak Telor Gulung Bang Acoy BR TV 4014