De beste recepten

Broccolisoep

Broccolisoep


Voor 3

Kookt in 20 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 115 6%

  • Vetten 4,4 g 6%

  • Verzadigde 0,7 g 4%

  • Suikers 3,8 g 4%

  • Zout 0,2 g 3%

  • Eiwit 13,1 g 26%

  • Koolhydraten 5,1 g 2%

  • Vezel 6,2 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 1 teen knoflook
  • 2 stengels bleekselderij
  • 400 g broccoli
  • ½ bosje verse munt
  • olijfolie
  • 1 liter biologische kippen- of groentebouillon
  • ricotta kaas

Recept van

Jamie Magazine

Door Kate McCullough

Methode

  1. Schil en hak de knoflook fijn. Snijd de selderij en broccoli in grove stukken.
  2. Pluk de muntblaadjes, hak de meeste fijn en bewaar een paar babiblaadjes om te garneren.
  3. Verhit een scheutje olie in een pan, laat de knoflook en bleekselderij 2 tot 3 minuten zacht worden en voeg dan de broccoli en bouillon toe.
  4. Ga door met koken voor nog eens 5 minuten en blitz dan met een handvol munt in een keukenmachine.
  5. Kruid en serveer, verkruimel de ricotta erover en bestrooi met de gereserveerde muntblaadjes.


Bekijk de video: Broccolisoep!