Nieuwste recepten

Epische eiersalade

Epische eiersalade


Epische eiersalade

Met zelfgemaakte slaroom

Met zelfgemaakte slaroom

Voor 4 personen

Kookt in 20 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 332 17%

  • Vetten 30,1 g 43%

  • Verzadigde 3,7 g 19%

  • Suikers 2,9 g 3%

  • Eiwit 9,6 g 19%

  • Koolhydraten 4,2 g 2%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 4 kwaliteit ansjovis in olie
  • ½ citroen
  • ½ bosje verse bladpeterselie
  • ½ bosje verse bieslook
  • 1 gedroogde rode chili
  • 4 grote scharreleieren
  • 2 ronde sla
  • 1 roodlof
  • 1 witlof
  • 1 bakje cress 20 g
  • SALADE DRESSING
  • ½ teen knoflook
  • 2 theelepels Dijon-mosterd
  • 2 eetlepels appelazijn
  • 6 eetlepels koolzaadolie
  • 3 eetlepels karnemelk

Recept van

Jamie Magazine

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Halveer de ansjovis in de lengte en doe ze in een kom met 1 eetlepel ansjovisolie, de citroenschil en het sap.
  2. Pluk de peterselieblaadjes en hak ze samen met de bieslook fijn. Voeg een beetje toe aan de kom.
  3. Schil en plet in een andere kom de knoflook en klop dan samen met de resterende ingrediënten voor de salade. Breng op smaak en zet apart.
  4. Maak een chilizout door de chilipeper en 3 eetlepels zeezout in een vijzel te bashen. Opzij zetten.
  5. Kook de eieren ongeveer 6 minuten in gezouten water, ververs ze in koud water tot ze koel genoeg zijn om te hanteren, pel vervolgens elk ei en zet ze apart.
  6. Pluk de binnenste bladeren van de ronde sla. Snijd de witlofbodems fijn en scheid de blaadjes. Schik op een serveerschaal.
  7. Verdeel over de rest van de gehakte peterselie en bieslook, snijd de tuinkers erover, halveer de eieren en leg ze bovenop.
  8. Bestrooi met wat chilizout en verdeel de ansjovis over de eieren en besprenkel met een beetje van de ansjovismarinade. Serveer met de slacrème erbij - zo simpel, zo lekker.


Bekijk de video: Makkelijke aardappelsalade