De beste recepten

Figgy bananenbrood

Figgy bananenbrood


Figgy bananenbrood

Bloedsinaasappel & notenboter

Bloedsinaasappel & notenboter

Serveert 12

Kookt in 50 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 250 13%

  • Vetten 15,8 g 23%

  • Verzadigde 1,7 g 9%

  • Suikers 20,3 g 23%

  • Zout 0,3 g 5%

  • Eiwit 7,5 g 15%

  • Koolhydraten 29g 11%

  • Vezel 4g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 250 g gedroogde vijgen
  • 75 ml koudgeperste koolzaadolie
  • 125 g natuurlijke vanille-yoghurt
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 4 rijpe bananen
  • 2 grote scharreleieren
  • 150 g volkoren zelfrijzend bakmeel
  • 1 volle theelepel bakpoeder
  • 100 g gemalen amandelen
  • 1 eetlepel maanzaad
  • ½ theelepel gemalen kurkuma
  • 1 eet appel
  • 50 g hele amandelen

recept aangepast van

Elke dag super eten

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 180 ° C / 350 ° F / gasstand 4. Bekleed een ovenvaste koekenpan of bakvorm van 25 cm met een vel nat bakpapier.
  2. Doe 200 g vijgen in een keukenmachine met de olie, yoghurt, vanille-extract, geschilde bananen en eieren en blitz tot een gladde massa.
  3. Voeg de bloem, het bakpoeder, de gemalen amandelen, de maanzaad en de kurkuma toe en pulseer tot ze net gecombineerd zijn, maar werk het mengsel niet te hard.
  4. Rasp de appel grof en roer erdoor.
  5. Schep het mengsel in de voorbereide pan en verdeel het gelijkmatig.
  6. Scheur de resterende vijgen erover, duw ze een beetje naar binnen, hak de amandelen fijn en strooi ze erover.
  7. Bak 35 tot 40 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn en een ingestoken spies er schoon uitkomt. Leg op een rooster om een ​​beetje af te koelen.
  8. Ik serveer graag elke portie met 1 eetlepel notenboter, 1 eetlepel natuuryoghurt en wat partjes bloedsinaasappel.
  9. Bewaar eventuele extra porties in een luchtdichte verpakking, waar het 2 tot 3 dagen houdbaar is.


Bekijk de video: Gezonde Bananenbrood recept. Bananencake met yoghurt