Nieuwe recepten

Kiemende supersalade

Kiemende supersalade


Kiemende supersalade

hazelnoten, wortelen en ontkiemde zaden in een sinaasappel- en honingdressing

hazelnoten, wortelen en ontkiemde zaden in een sinaasappel- en honingdressing

Serveert 2 of 4 als bijgerecht

Kookt in 40 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 517 26%

  • Vetten 36,1 g 52%

  • Verzadigde 3,3 g 17%

  • Suikers 27,7 g 31%

  • Eiwit 10,3 g 21%

  • Koolhydraten 33,4 g 13%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 70 g hele ongeschilde hazelnoten
  • 200 g chantenay-wortelen
  • 2 eetlepels ahornsiroop of vloeibare honing
  • 1 eetlepel avocado-olie
  • 200 g kiemzaadmengsel
  • 6 takjes verse bladpeterselie
  • ORANJE & HONING JURK
  • 1 kleine sinaasappel
  • 1 eetlepel avocado-olie
  • 2 theelepels ahornsiroop of vloeibare honing

Recept van

Jamie Magazine

Door Honeybuns

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC / gasovenstand 4.
  2. Rooster de noten 4 tot 5 minuten in een ondiepe bakvorm in de oven - je moet ze net iets donkerder laten worden om de heerlijke geroosterde smaak naar voren te brengen. Laat de noten afkoelen en laat de oven aan.
  3. Leg de wortelen erbij, laat de kleine heel en snijd de grotere in de lengte doormidden. Kook gedurende 4 minuten, laat uitlekken.
  4. Leg de wortels in een braadslee en besprenkel met de ahornsiroop of honing en avocado-olie.
  5. Rooster 12 tot 15 minuten in de oven. Schud de bakvorm om ervoor te zorgen dat de sappen de wortels bedekken en laat iets afkoelen (ze zijn beter opgediend als ze nog warm zijn).
  6. Spoel de ontkiemde zaden, hak de meeste peterselieblaadjes fijn en meng met de hazelnoten en licht afgekoelde wortels in een serveerschaal.
  7. Meng voor de dressing het meeste van de sinaasappelschil met het sinaasappelsap, avocado-olie, ahornsiroop of honing en 2 theelepels gebarsten zwarte peper.
  8. Giet over de salade en meng om te coaten. Hak en strooi over de resterende peterselie en bedek met de sinaasappelschil voor extra mooiheid.

Tips

Bij Honeybuns gebruiken ze Biosnacky kiemzaden in deze salade. Deze zijn gemakkelijk zelf te ontkiemen, of je kunt ze kant-en-klaar kopen bij Riverford Organic, natuurvoedingswinkels en in het gekoelde gedeelte van sommige supermarkten. De zaden zijn een mix van mungboon, broccoli en witte radijs. U kunt ze 3 à 4 minuten in een wok verwarmen met een beetje olie als u ze liever niet rauw eet.



Bekijk de video: Wietplant naar een grotere plantenbak + potgrond mix