De beste recepten

Knapperige eendenvorken

Knapperige eendenvorken


Voor 20 stuks, met ½ eend over

Kookt in 2 uur en 40 minuten

Moeilijkheid om te pronken

Voeding per portie
  • Calorieën 231 12%

  • Vetten 20g 29%

  • Verzadigde 5,8 g 29%

  • Suikers 2,4 g 3%

  • Eiwit 9,1 g 18%

  • Koolhydraten 3,1 g 1%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 1 eend met een hoger welzijn
  • Stukje gember van 2 cm
  • 1 theelepel vijfkruidenpoeder
  • een paar flinke snufjes gemalen kaneel
  • 4 clementines
  • ½ bosje verse munt
  • 1 granaatappel
  • CITROEN & CHILLI JURK
  • 1-2 verse rode pepers
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie

Recept van

Jamie Magazine

Door Ginny Rolfe

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 190ºC / gasoven stand 5. Kruid de eend goed met zeezout en zwarte peper, zowel van binnen als van buiten.
  2. Schil, snijd de gember fijn en wrijf ze over de eend, wrijf dan de kruiden erdoor.
  3. Leg de eend in een braadslede en bak in de oven voor ongeveer 2 uur, of tot hij gaar is, halverwege bedruipen.
  4. Laat een beetje afkoelen, rasp dan al het vlees in een grote kom en zet apart.
  5. Schil de clementines, verwijder zoveel mogelijk merg, snijd ze fijn en doe ze samen met de muntblaadjes in een aparte kom. Klop de pitjes uit de granaatappel en voeg die ook toe.
  6. Om je dressing te bereiden, verwijder je de pitjes en hak je de pepers fijn, en doe je ze in een schone jampot met de olie en het citroensap. Schud om te combineren.
  7. Meng onmiddellijk voor het opdienen wat warme eend met het fruitmengsel en besprenkel met een beetje dressing, en laad dan de vorken op - steek gewoon een vork in stukjes clementine, eend en munt en vang onderweg wat granaatappelpitjes.

Tips

Als je het eenmaal onder de knie hebt, kun je de vorken een beetje variëren met appelschijfjes, frisée sla, waterkers, rucola of noten, als je wilt.



Bekijk de video: Knapperige Havermoutkoekjes. ThuisKoken