Nieuwste recepten

Gebakken gevulde olijven

Gebakken gevulde olijven


Gefrituurde gevulde olijven

Met pikante tomatensaus

Met pikante tomatensaus

Serveert 12 als knabbel

Kookt in 45 minuten plus weken

Moeilijkheid om te pronken

Voeding per portie
  • Calorieën 218 11%

  • Vetten 15,7 g 22%

  • Verzadigde 2,7 g 14%

  • Suikers 5,4 g 6%

  • Eiwit 4,9 g 10%

  • Koolhydraten 14,9 g 6%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 500 g passata
  • 1 potje zwarte olijven van 354 g (met pit)
  • 65 g fetakaas
  • 1 eetlepel kappertjes
  • 40 g bloem
  • 2 grote scharreleieren
  • 200 g paneermeel
  • 1 liter plantaardige olie
  • een paar takjes verse oregano
  • 1 flinke snuf gedroogde chili
  • extra vergine olijfolie

Recept van

Jamie Magazine

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Giet de passata in een brede schaal. Giet af, ontpit en voeg de olijven toe, zorg ervoor dat ze allemaal ondergedompeld zijn. Zet het ongeveer 1 uur opzij om te weken.
  2. Klop de feta en kappertjes tot een grove pasta.
  3. Haal de geweekte olijven uit de passata en houd de saus apart. Rol kleine balletjes van het fetamengsel voorzichtig in kleine worstvormpjes en stop deze in de olijven.
  4. Zet een klein station op door drie ondiepe kommen op een rij te zetten - de eerste met de bloem, de eieren in de tweede en de laatste met het paneermeel.
  5. Giet de plantaardige olie in een diepe pan en zet op middelhoog vuur. Doe een blokje brood in de olie en als het goudbruin is, is het klaar voor gebruik.
  6. Werk snel, rol de olijven door de bloem, gevolgd door het ei, laat het overtollige water eraf druipen, en bedek tenslotte het paneermeel.
  7. Laat voorzichtig in de hete olie zakken en frituur tot ze goudbruin en krokant zijn.
  8. Om je saus te maken, doe je de overgebleven passata in een kleine pan met de oreganoblaadjes en de gedroogde chili.
  9. Breng op smaak, plaats op middelhoog vuur en laat 4 tot 5 minuten snel sudderen, of tot het iets is ingekookt.
  10. Roer een beetje extra vierge olijfolie erdoor en serveer met de gebakken olijven en een glas wijn.


Bekijk de video: أجو تشوفوا معايا طريقتي الفريدة لتحضير الدجاج المحمرHeerlijke Marokkaanse gegrilde kip