De beste recepten

Gegrild kalfsvlees met Welsh rarebit

Gegrild kalfsvlees met Welsh rarebit


Gegrild kalfsvlees met Welsh rarebit

Voor 6 personen

Kookt in 55 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 470 24%

  • Vetten 23,4 g 33%

  • Verzadigde 10,8 g 54%

  • Suikers 2,9 g 3%

  • Zout 1,9 g 32%

  • Eiwit 38,7 g 77%

  • Koolhydraten 26,3 g 10%

  • Vezels 0,7 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 3x 220 g kalfssteaks van hoge kwaliteit
  • 2 eetlepels olijfolie
  • ½ bosje verse tijm
  • WELSH RAREBIT
  • 25 g boter
  • 25 g bloem
  • 1¼ theelepel mosterdpoeder
  • 200 ml stout
  • 200 g belegen cheddarkaas
  • ½ - 1 theelepel truffelolie
  • 6 sneetjes brood
  • Worcestershire saus

Recept van

Jamie Magazine

Door Jon Rotheram

Methode

  1. Begin met het maken van uw rarebit. Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur en roer dan de bloem, mosterdpoeder en cayennepeper erdoor.
  2. Giet langzaam al roerend de stout erdoor en kook gedurende 5 minuten.
  3. Rasp de kaas erdoor, roer en kook 10 minuten, tot het is opgenomen.
  4. Doe het mengsel in een bakje, roer de truffelolie erdoor en zet het in de koelkast.
  5. Verhit een grillpan op middelhoog vuur. Bestrijk het kalfsvlees met de olijfolie, pluk de tijmblaadjes erover, breng op smaak en leg ze 7 tot 8 minuten aan elke kant op de bakplaat, of tot ze gaar zijn.
  6. Leg ze op een bord en bedek ze met folie om ze warm te houden.
  7. Verwarm je grill voor op middelhoog. Leg het brood op een ovenschaal en zet het 2 tot 3 minuten aan elke kant onder de grill tot het licht geroosterd is.
  8. Haal de bakplaat uit de oven, leg het gekoelde kaasmengsel op de toast en gril nog 6 tot 7 minuten, of tot de kaas bruin en bubbelend is.
  9. Verwelkt de snijbiet in een pan met kokend water en laat uitlekken.
  10. Verdeel de rarebit over uw borden, snijd elke biefstuk in drieën en verdeel over de rarebits. Serveer met een scheutje Worcestershiresaus en de snijbiet erbij.


Bekijk de video: Bacon Rarebit - Bacon u0026 Cheese On Toast - Welsh Rabbit Recipe