Nieuwe recepten

Zalmtaco's met vijf kruiden

Zalmtaco's met vijf kruiden


Zalmtaco's met vijf kruiden

met muntachtige komkommer

met muntachtige komkommer

Voor 4 personen

Kookt in 30 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 452 23%

  • Vetten 16,5 g 24%

  • Verzadigde 2,7 g 14%

  • Suikers 6,8 g 8%

  • Zout 1,2 g 20%

  • Eiwit 33,6 g 67%

  • Koolhydraten 44,6 g 17%

  • Vezels 2,4 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 4 x 125 g zalmfilets, met vel, van duurzame bronnen
  • 2-3 theelepels vijfkruidenpoeder
  • olijfolie
  • ½ bosje verse koriander
  • ½ bosje verse munt
  • 150 g gewone vetvrije yoghurt
  • 1 komkommer
  • 2 sjalotten
  • 1 verse rode chili
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • 1 snufje suiker
  • 4 maïs- of bloemtortilla's

Recept van

Jamie Magazine

Door Charlie Clapp

Methode

  1. Wrijf het zalmvlees (maar niet de schil) in met de vijfkruiden, een scheutje olie en een flinke snuf zeezout en zwarte peper.
  2. Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en leg de zalm met de velzijde naar beneden in de pan en bak 8 tot 9 minuten of tot hij bijna gaar is en de huid knapperig is.
  3. Draai ze om, haal ze onmiddellijk van het vuur en laat ze doorkoken in de restwarmte.
  4. Bewaar een paar takjes koriander opzij, pluk de resterende koriander en de muntblaadjes fijn en hak ze fijn. Combineer met de yoghurt en breng op smaak.
  5. Schil de komkommer met een dunschiller in linten en doe ze in een kom. Schil de sjalotjes en chili, snijd ze in dunne plakjes en doe ze in de kom. Bestrooi met azijn, suiker en een snufje zout en meng met je handen om de smaken te combineren.
  6. Leg een tortilla op elk bord en schil over de zalmfilets, inclusief eventuele knapperige schil. Voeg een klodder kruidenyoghurt toe, de muntachtige komkommer (knijp het vocht eruit) en pluk de gereserveerde korianderblaadjes erover. Rol op en geniet.


Bekijk de video: 5x gezonde hapjes die snel klaar zijn