Nieuwste recepten

De Hix-kalkoenburger

De Hix-kalkoenburger


Voor 4 personen

Kookt in 1 uur

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 458 23%

  • Vetten 14,1 g 20%

  • Verzadigde 3,8 g 19%

  • Suikers 22,1 g 25%

  • Zout 2g 33%

  • Eiwit 31,6 g 63%

  • Koolhydraten 51,9 g 20%

  • Vezels 2,4 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 450 g grof gehakte scharrel kalkoenbouten (vraag dit aan uw slager)
  • 100 g Cumberland worstvlees
  • 5-10 spruitjes
  • 2-3 eetlepels scharrelmayonaise
  • plantaardige olie
  • 4 hamburgerbroodjes
  • CRANBERRY SAUS
  • 500 g verse of bevroren veenbessen
  • 400 ml vers sinaasappelsap
  • 250 g suiker
  • ½ theelepel kaneelpoeder
  • ½ theelepel gemalen kruidnagel
  • 1 vers laurierblad

Recept van

Jamie Magazine

Door Mark Hix

Methode

  1. Om de saus te maken, doe je alle ingrediënten in een pan met dikke bodem, zet je het op middelhoog vuur en breng je het aan de kook.
  2. Zet het vuur lager en laat ongeveer 30 minuten sudderen, tot de cranberries een beetje zijn afgebroken en het vocht is ingedikt.
  3. Doe over in een schone container of afsluitbare pot en laat ongeveer 1 uur afkoelen.
  4. Kruid de kalkoen en vorm er pasteitjes van die iets groter zijn dan de broodjes. Snijd met een cirkelsnijder van 3 cm een ​​gat in het midden van elk pasteitje en verpak het worstvlees, waarbij u overtollige kalkoen langs de randen drukt.
  5. Halveer de spruitjes en snipper ze fijn, doe ze in een kom met genoeg mayonaise om ze te binden, breng op smaak en zet apart.
  6. Verwarm de oven voor op 180ºC / gasovenstand 4.
  7. Bestrijk een grillpan met olie, zet hem op middelhoog vuur en bak de hamburgers 4 tot 5 minuten aan elke kant, tot de sappen helder zijn, en zet ze dan 5 minuten in de oven.
  8. Snijd de broodjes doormidden en verwarm ze onder de grill.
  9. Om de hamburgers samen te stellen, verdeel je de resterende mayonaise over de bodem van elk broodje, leg je er een burger op, schep er een klodder cranberrysaus op en werk af met de spruitjes.


Bekijk de video: BIG BURGERS, Juicy Fillings, Melted Swiss Cheese and Bacon. London Street Food