Ongewone recepten

Pindakaas koekjes

Pindakaas koekjes


Maakt ongeveer 24

Kookt in35 minuten plus koeling

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 229 11%

  • Vetten 8,9 g 13%

  • Verzadigde 4.1g 21%

  • Suikers 27,1 g 30%

  • Zout 0,1 g 2%

  • Eiwit 3,5 g 7%

  • Koolhydraten 35,6 g 14%

  • Vezels 1,8 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 200 g haver
  • 100 g chocolade
  • 125 g volkoren- of speltmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 100 g ongezouten boter (op kamertemperatuur)
  • 100 g gladde pindakaas
  • 200 g lichte muscovadosuiker
  • 200 g donkere basterdsuiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 2 scharreleieren
  • 200 g poedersuiker
  • natuurlijke kleurstof, optioneel
  • Smarties, optioneel
  • glazuurpennen, optioneel

Recept van

Jamie Magazine

Door Anna Jones

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC / gasstand 4. Blits de haver in een keukenmachine tot een fijn poeder. Hak de chocolade grof. Voeg de haver en chocolade toe aan een kom met de bloem en het bakpoeder, mix om te combineren en zet apart.
  2. Doe de boter, pindakaas, suikers en vanille-extract in een kom en klop ze met een elektrische garde of met de hand tot een slagroom en romig geheel.
  3. Voeg de eieren toe, gevolgd door de droge ingrediënten, en meng goed met een houten lepel tot alles goed gemengd is en je een stevig deeg hebt.
  4. Leg de volle theelepels van het mengsel op de bakplaten, met 3 cm tussenruimte. Bak in de oven gedurende 8 tot 10 minuten, tot ze goudbruin zijn aan de randen, haal dan uit de oven en laat 5 minuten afkoelen voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
  5. Zeef voor het glazuur de poedersuiker in een kom en meng er een paar druppels water door tot een smeerbare consistentie. Je kunt natuurlijk kleurstof toevoegen als je wilt.
  6. IJs de afgekoelde koekjes en decoreer met Smarties (indien gebruikt). Laat de kinderen er namen op schrijven met glazuurpennen, of maak een beetje extra glazuur in een andere kleur, en schep het in een kleine spuitzak met een fijn mondstuk.


Bekijk de video: Hoe wordt pindakaas gemaakt? Het Klokhuis