Ongewone recepten

Salsa spaghetti

Salsa spaghetti


Salsa spaghetti

Met zwarte olijven en verse basilicum

Met zwarte olijven en verse basilicum

Voor 4 personen

Kookt in 15 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 414 21%

  • Vetten 13,2 g 19%

  • Verzadigde 2,7 g 14%

  • Suikers 7,4 g 8%

  • Zout 0,9 g 15%

  • Eiwit 12,9 g 26%

  • Koolhydraten 64,6 g 25%

  • Vezel 4g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 320 g gedroogde spaghetti
  • 600 g gemengde rijpe tomaten
  • 12 zwarte olijven (met pit)
  • 1 bosje verse basilicum
  • 1 teen knoflook
  • extra vergine olijfolie
  • 2 eetlepels rode wijnazijn
  • 20 g harde Italiaanse kaas

Methode

  1. Er zijn een aantal prachtige mediterrane vibes gaande in dit gerecht - sappige rijpe tomaten, verse geurige basilicum en heerlijke olijven, allemaal gegooid en verstrikt in al dente spaghetti. De smaakcombinatie hier is mega-eenvoudig, maar als je ze samenvoegt, gebeurt er iets magisch. Laat de tomaten op natuurlijke wijze rijpen uit de koelkast - de warmte zorgt ervoor dat al die heerlijke smaken en sappen op hun best zijn en klaar om te vloeien. Tomaten zijn een bron van vitamine C, een voedingsstof die ons lichaam nodig heeft voor zoveel verschillende dingen, waaronder de immuunfunctie en het op peil houden van ons energieniveau.
  2. Kook de spaghetti in een pan met kokend gezouten water 8 tot 10 minuten of tot hij beetgaar is, wat betekent dat hij zacht genoeg moet zijn om te eten, maar toch een beetje beet en stevig moet zijn.
  3. Hak de tomaten op een grote snijplank. Stamp de olijven fijn, scheur de pitten eruit en voeg de olijven toe aan de stapel tomaten.
  4. Pluk de basilicumblaadjes, bewaar de kleinere voor later en gooi de rest op de stapel.
  5. Schil, hak en voeg de knoflook toe aan de stapel, en haal je mes heen en weer door alle ingrediënten, terwijl je fijnhakt en mixt tot je een ruig ogende salsa krijgt.
  6. Voeg een paar flinke scheuten olie, de azijn en een snufje zeezout en zwarte peper toe en blijf hakken en mixen tot alles goed gemengd is.
  7. Schep uit en bewaar een kopje van het kookwater van de pasta, giet de spaghetti af in een vergiet.
  8. Doe de spaghetti in een grote kom, schraap de salsadressing erdoor en voeg eventueel een scheutje van het gereserveerde kookwater toe om een ​​heerlijke losse saus te maken.
  9. Bestrooi met de gereserveerde baby-basilicumblaadjes en voeg een rasp harde Italiaanse kaas toe voor het serveren.


Bekijk de video: FETTUCCINI ALFREDO