Traditionele recepten

Spaghetti met garnalen en courgette

Spaghetti met garnalen en courgette


Spaghetti met garnalen en courgette

Knoflook, chili en citroensap

Knoflook, chili en citroensap

Voor 6 personen

Kookt in 20 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 277 14%

  • Vetten 9,1 g 13%

  • Verzadigde 3,5 g 18%

  • Suikers 2,8 g 3%

  • Eiwit 25,8 g 52%

  • Koolhydraten 22,9 g 9%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 2 gele courgettes
  • 3 groene courgettes
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 verse rode pepers
  • 1 bosje verse dille of bladpeterselie
  • 500 g gedroogde spaghetti
  • 1 grote klont ongezouten boter
  • extra vergine olijfolie
  • 600 g rauwe gepelde garnalen, van duurzame bronnen
  • ½ citroen
  • Parmezaanse kaas, optioneel

Recept van

Jamie Magazine

Door Ginny Rolfe

Methode

  1. Halveer de courgettes in de lengte en snijd ze schuin in plakjes. Schil en snijd de knoflook in dunne plakjes, verwijder de zaadlijsten en snijd de pepers fijn. Pluk de kruiden en hak ze grof.
  2. Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
  3. Smelt de boter met een scheutje olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de courgettes toe en bak tot ze lichtbruin zijn.
  4. Voeg de knoflook, chili en garnalen toe en kook tot de garnalen gaar zijn. Haal van het vuur en pers het citroensap uit.
  5. Giet de pasta af als deze gaar is, bewaar een beetje kookvocht. Voeg de pasta toe aan de koekenpan en meng met de courgettes en garnalen. Voeg wat kookvocht toe als het er een beetje droog uitziet en roer dan de dille of peterselie erdoor.
  6. Breng op smaak en serveer direct, eventueel met een rasp van Parmezaanse kaas.


Bekijk de video: Recept pasta met spinazie u0026 garnalen