Nieuwe recepten

Veggie Carbonara

Veggie Carbonara


Veggie Carbonara

Met verse erwten, spinazie & citroen

Met verse erwten, spinazie & citroen

Geschikt voor 4 volwassenen of 6 kinderen

Kookt in 30 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Voeding per portie
  • Calorieën 461 23%

  • Vetten 9,4 g 13%

  • Verzadigde 2,5 g 13%

  • Suikers 4,4 g 5%

  • Zout 0,3 g 5%

  • Eiwit 22,2 g 44%

  • Koolhydraten 77,5 g 30%

  • Vezels 4,6 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 400 g gedroogde linguine
  • 4 grote scharreleieren
  • 2 eetlepels zachte ricottakaas
  • 1 citroen
  • 100 g verse of bevroren erwten
  • 100 g babyspinazie

Recept van

Jamie Magazine

Methode

  1. Kook de linguine volgens de instructies op de verpakking.
  2. Breek intussen de eieren voorzichtig in een kommetje en klop ze erdoor
    een vork. Breng op smaak met een beetje zwarte peper, roer de ricotta erdoor en rasp het meeste van de citroenschil.
  3. Voeg de erwten toe als de pasta nog 3 minuten heeft. Reserveer een beetje kookwater, giet dan de linguine en erwten af ​​en doe ze terug in de pan.
  4. Roer het eimengsel en de spinazie erdoor met een houten lepel - ze worden zachtjes gaar in de restwarmte. Voeg indien nodig een beetje pastawater toe om los te maken.
  5. Verdeel over kommen en serveer met een groene salade.


Bekijk de video: How to Make Vegetarian Carbonara. Yummy Ph