Nieuwe recepten

Kikkererwten-curry

Kikkererwten-curry


Voor 8 personen

Kookt in 35 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 149 7%

  • Vetten 6,3 g 9%

  • Verzadigde 0,8 g 4%

  • Suikers 4,7 g 5%

  • Zout 0,1 g 2%

  • Eiwit 5,8 g 12%

  • Koolhydraten 16,3 g 6%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 2 middelgrote uien
  • 1 blikje kikkererwten van 400 g
  • 1-2 verse groene pepers
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 theelepel mosterdzaad
  • ½ theelepel asafoetida
  • 1-2 theelepelsuiker, optioneel
  • ½ blikje tomaten van 400 g
  • 1 theelepel verse gemberpasta
  • 1 theelepel knoflookpasta
  • 1 theelepel groene chilipasta
  • 1 theelepel rode chilipoeder
  • 1 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel dhana jeera poeder
  • 1-2 theelepelsuiker, optioneel
  • een paar takjes verse koriander
  • ½ theelepel garam masala

Recept van

Jamie Magazine

Door Dinu en Rena Patel

Methode

  1. Schil en hak de uien fijn, giet ze af en spoel de kikkererwten en snijd de groene pepers fijn.
  2. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en voeg de mosterdzaadjes toe; als ze knetteren, voeg je de asafoetida toe. Roer de uien erdoor en bak tot ze transparant zijn en aan de randen goudbruin worden.
  3. Snijd de tomaten uit blik en bak ze nog 5 minuten, voordat je de gember, knoflook en groene chilipasta, de rode chilipoeder, dhana jeera, suiker (indien gebruikt) en een snufje zeezout toevoegt. Blijf roeren en kook nog 5 minuten.
  4. Roer de kikkererwten door de pan. Voeg 250 ml water toe om een ​​dikke saus te maken. Plaats de deksel op de pan, zet het vuur lager en laat 5 tot 7 minuten sudderen.
  5. Pluk de koriander en hak deze fijn. Bestrooi met de garam masala en de fijngesneden groene pepers om te serveren.


Bekijk de video: Kikkererwten u0026 spinaziecurry met zongedroogde tomaat. OhMyFoodness