Traditionele recepten

Helen's prei-, aardappel- en erwtensoep

Helen's prei-, aardappel- en erwtensoep


Helen's prei-, aardappel- en erwtensoep

Eenvoudige, betaalbare recepten voor aanvullende voeding

Eenvoudige, betaalbare recepten voor aanvullende voeding

4 porties (1,2 liter)

Kookt in 30 minuten

Moeilijkheidsgraad Super eenvoudig

Ingrediënten

  • 2 grote prei (300 g)
  • 1 grote aardappel (400 g)
  • 1½ eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel bouillonpoeder, optioneel
  • een paar takjes verse bladpeterselie
  • 400 ml melk
  • 200 g diepvrieserwten

Methode

  1. Was, snijd en snijd de prei in rondjes van 1 cm. Schrob de aardappelen en snijd ze in blokjes.
  2. Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur, voeg de prei en aardappelen toe en bak ze 5 minuten, of tot ze zacht worden.
  3. Voeg het bouillonpoeder toe (zie hieronder). Giet er 400 ml water bij, zet het vuur laag en laat 10 minuten sudderen, of tot de groenten zacht zijn.
  4. Hak de peterselie, de steeltjes en al, fijn. Voeg de melk, peterselie en erwten toe aan de pan en laat nog 5 minuten sudderen, of tot ze goed warm zijn.
  5. Zeef, mix, pureer of laat de soep zoals hij is, en serveer. Voor meer informatie over stadia van aanvullende voeding, klik hier.

Tips

Als je voor een baby gaat zorgen, laat dan het bouillonpoeder weg totdat je de portie van je baby eruit hebt gehaald en laat afkoelen voordat je het serveert.



Bekijk de video: ERWTENSOEP