De beste recepten

Scones van kerstpudding

Scones van kerstpudding


Maakt 8

Kookt in 35 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 250 13%

  • Vetten 10,5 g 15%

  • Verzadigd 5,3 g 27%

  • Suikers 11,4 g 13%

  • Zout -g 0%

  • Eiwit 4,5 g 9%

  • Koolhydraten 36,7 g 14%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 80 g ongezouten boter, (koud)
  • 20 g gedroogde veenbessen
  • 1 sinaasappel
  • 250 g zelfrijzend bakmeel, plus wat extra om te bestuiven
  • 30 g gouden basterdsuiker
  • 70 g overgebleven kerstpudding of cake (eventuele glazuur of marsepein verwijderd)
  • 1/2 tesapoon gemengde kruiden
  • 1 groot scharrelei
  • 4 eetlepels halfvolle melk, plus wat extra voor glazuur
  • 1 eetlepel stroop

Recept van

Jamie Magazine

Door Phillippa Spence

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC / gasstand 6. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Snijd de boter in kleine blokjes, hak de veenbessen grof en rasp de sinaasappel.
  3. Zeef de bloem in een grote kom en roer de suiker erdoor. Voeg de in blokjes gesneden boter toe en wrijf door de bloem en suiker tot het mengsel op fijn paneermeel lijkt.
  4. Verkruimel de overgebleven pudding of cake erdoor, voeg de veenbessen, sinaasappelschil en gemengde kruiden erdoor en roer voorzichtig om te combineren.
  5. Klop het ei los met de melk, voeg toe aan de droge mix en gebruik een eetmes
    om alles samen te brengen tot een zacht, licht plakkerig deeg. Vouw de stroop helemaal op het einde in.
  6. Tip uit op een schoon, licht met bloem bestoven werkoppervlak. Rol met een deegroller
    tot ongeveer 2,5 cm dik en gebruik een uitsteker van 5 cm om 8 rondjes uit te drukken.
  7. Leg ze op de bakplaat, bestrijk ze met een beetje melk en bak ze in de oven gedurende 12 minuten of tot ze gerezen en goudbruin zijn.
  8. Serveer warm of koud met een klodder crème fraîche en wat cranberrysaus of gestoofd fruit, als je wilt.


Bekijk de video: How to Make Cheese Scones!