De beste recepten

Florentijnen

Florentijnen


Maakt 24

Kookt in 40 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 88 4%

  • Vetten 6g 9%

  • Verzadigde 2,9 g 15%

  • Suikers 5,8 g 6%

  • Zout 0g 0%

  • Eiwit 1,4 g 3%

  • Koolhydraten 6,6 g 3%

  • Vezel -g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 40 g gemengde gedroogde kersen of gekonfijte sinaasappelschil
  • 70 g suiker
  • 20 g ongezouten boter
  • 2 theelepels bloem
  • 60 ml crème fraîche
  • 50 g amandelschilfers
  • 30 g gemengde zaden, zoals zonnebloem-, sesam-, maanzaad
  • 150 g pure (70%) of melkchocolade

Recept van

Jamie Magazine

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC / gasstand 4 en bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
  2. Hak het gedroogde fruit fijn of schil het.
  3. Zet een kleine steelpan op laag vuur en voeg de suiker, boter en bloem toe, al roerend om te combineren. Blijf roeren tot de suiker is opgelost en voeg dan geleidelijk de crème fraîche toe.
  4. Haal van het vuur en roer de amandelschilfers, de zaden en het gedroogde fruit of de schil erdoor.
  5. Terwijl het nog warm is, gebruik je theelepels om kleine hoopjes mengsel op de bakplaten te laten vallen, waarbij je een paar centimeter tussen de bakplaten laat zodat ze zich kunnen verspreiden.
  6. Bak 12 tot 15 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat een beetje afkoelen op het vel voordat u het afkoelt op een rek.
  7. Smelt ondertussen de chocolade in een kom boven een pan met kokend water en besprenkel het met een lepel over de florentijnen.
  8. Laat de chocolade volledig uitharden voordat u de koekjes in dozen doet of in bakpapier en linten wikkelt.


Bekijk de video: Peppes Toscane - Baccalà