nl.blackmilkmag.com
Traditionele recepten

Omelet van gerookte zalm met spruitjes

Omelet van gerookte zalm met spruitjes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Omelet van gerookte zalm met spruitjes

Voor 4 personen

Kookt in 55 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 399 20%

  • Vetten 31,1 g 44%

  • Verzadigde 6,7 g 34%

  • Suikers 7,2 g 8%

  • Zout 2,5 g 42%

  • Eiwit 21,3 g 43%

  • Koolhydraten 9,7 g 4%

  • Vezels 4,1 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 6 teentjes knoflook
  • 5 cm stuk gember
  • 170 g paarse spruitbroccoli
  • 160 g spruitjes
  • 2 theelepels vissaus
  • 150 g taugé
  • 4 grote scharreleieren
  • 160 g gerookte zalm van hoge kwaliteit
  • CHILISAUS
  • 5 gouden sjalotten, (160 g)
  • 180 g palmsuiker
  • 180 g lange rode pepers
  • pinda-olie
  • 20 ml vissaus
  • 1 limoen

Recept van

Jamie Magazine

Door Rodney Dunn

Methode

  1. Maak eerst je chilisaus, schil de sjalotjes en snijd ze fijn, en rasp de palmsuiker. Hak de pepers fijn.
  2. Verhit 2 eetlepels arachideolie in een kleine steelpan, voeg de sjalotjes en chili toe en fruit op laag vuur tot ze heel zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
  3. Voeg de palmsuiker en 20 ml water toe, zet het vuur hoog en breng het aan de kook. Laat 8 tot 10 minuten koken, of tot ze gekarameliseerd zijn.

    Voeg de vissaus en het limoensap toe en haal van het vuur. Zet opzij tot je het nodig hebt (je hebt het niet allemaal nodig voor dit gerecht, maar de rest blijft wel twee weken in de koelkast).

  4. Schil en snijd de knoflook fijn, pel en rasp de gember en halveer de broccoli en brussel in de lengte.
  5. Verhit 50 ml olie in een grote koekenpan of wok op hoog vuur, voeg de knoflook en gember toe en bak al roerend 30 seconden. Voeg de broccoli en spruitjes toe en kook al roerend 8 minuten.

    Roer de vissaus erdoor, doe de deksel op de pan en kook 2 minuten, of tot de groenten net gaar zijn. Voeg de taugé toe en meng om te combineren. Verdeel over vier serveerschalen.

  6. Veeg de pan schoon en zet hem weer op het vuur, voeg een scheutje olie toe en laat het lekker heet worden. Klop in een kom twee eieren met een snufje zeezout, giet ze in de pan en draai ze om tot een dun laagje.
  7. Kook tot de eieren net gestold zijn, leg dan de helft van de zalm erop en rol op om te sluiten. Snijd de broodjes doormidden en zet apart. Herhaal met de overige ingrediënten om nog een omeletrolletje te maken.
  8. Verdeel de stukjes omelet over de groenten en serveer met een beetje chilisaus erbij.


Bekijk de video: Roerei maken


Opmerkingen:

  1. Inteus

    Bedankt, goed artikel!

  2. Gak

    Gewoon schijnen

  3. Zulutaxe

    Sorry voor het bemoeien met ... Ik ben bekend met deze situatie. Laten we bespreken. Schrijf hier of in PM.

  4. Leaman

    De auteur merkte alles heel toepasselijk op

  5. Ransford

    Interesting and informative, but will there be something else on this topic?

  6. Zahid

    Dit is precies

  7. Marty

    Sorry, ik heb erover nagedacht en de vraag verwijderd



Schrijf een bericht