Ongewone recepten

Food Allergy Mums 'echt chocoladeachtige chocoladetaart

Food Allergy Mums 'echt chocoladeachtige chocoladetaart


Food Allergy Mums 'echt chocoladeachtige chocoladetaart

Glutenvrij en zuivelvrij - geweldig voor een feestje!

Glutenvrij en zuivelvrij - geweldig voor een feestje!

Serveert 12

Kookt in 50 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 555 28%

  • Vetten 28,8 g 41%

  • Verzadigde 6,6 g 33%

  • Suikers 50,6 g 56%

  • Zout 1,01 g 17%

  • Eiwit 2,7 g 5%

  • Koolhydraten 73,6 g 28%

  • Vezels 1,5 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • Taart
  • 450 ml rijstmelk
  • 1 eetlepel appelazijn
  • 300 g basterdsuiker
  • 300 g glutenvrij zelfrijzend bakmeel
  • 100 g cacaopoeder
  • 1 eetlepel glutenvrij bakpoeder
  • 1 theelepel natriumbicarbonaat
  • ¼ theelepel xanthaangom
  • 1 snufje zout
  • 160 ml zonnebloemolie
  • 2 eetlepels vanille-extract
  • Glazuur
  • 225 g zuivelvrije zonnebloempasta
  • 225 g poedersuiker
  • 50 g cacaopoeder
  • 100 g zuivelvrije pure chocolade (70% cacao)
  • Versieren
  • zuivelvrije chocoladeknopen of verse bessen

Recept van

Voedselallergie moeders

Door voedselallergie moeders

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 220 ° C / 200 ° C hetelucht / 425 ° F / gas 7. Bekleed de bodem van twee cakevormen van 20 cm met bakpapier en vet het papier en de vormpjes licht in met olie.
  2. Meng de rijstmelk en appelazijn door elkaar en zet apart. Maakt u zich geen zorgen als het loskomt - u maakt in feite karnemelk die de cake een lichte textuur geeft en helpt om de rijsmiddelen te activeren.
  3. Doe de suiker in een grote mengkom. Zeef de bloem en het cacaopoeder erdoor en voeg dan bakpoeder, baksoda, xanthamgom en zout toe. Meng heel goed door elkaar.
  4. Giet de olie, vanille en het mengsel van rijstmelk en azijn bij de droge ingrediënten. Meng ze heel goed met de hand of voorzichtig met een handblender.
  5. Verdeel het mengsel over de twee voorbereide bakblikken. Tik met de blikken op je werkblad om eventuele grote luchtbellen te verwijderen en plaats ze op de middelste plank in de oven. Bak ongeveer 30 tot 35 minuten (test met een spies of een scherp mes - als het er schoon uitkomt, is het gaar).
  6. Laat de cakes 5 minuten afkoelen in hun vormpjes voordat u ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
  7. Doe voor het glazuur de zonnebloempasta in een kom. Zeef de poedersuiker en cacaopoeder erdoor en klop om te combineren.
  8. Breek de chocolade in stukjes in een magnetronbestendige kom en kook op hoge temperatuur in uitbarstingen van 10 seconden tot hij net is gesmolten. Meng onder het glazuur.
  9. Verdeel een gelijkmatige laag icing over een van de afgekoelde cakes en plaats de andere cake erop. Bedek de cake met de rest van het glazuur. Decoreer met zuivelvrije chocoladeknopen (of verse bessen indien gewenst).
    Foto door Chris Terry

Tips

Houd er rekening mee dat we bij Jamie Oliver geen rijstmelk aanbevelen als hoofddrank voor kinderen jonger dan 5 jaar.



Bekijk de video: Food allergies: New findings on gut bacteria link in babies