De beste recepten

Jamie's ultieme Canada Day-burger

Jamie's ultieme Canada Day-burger


Jamie's ultieme Canada Day-burger

Het is Canada Day, dus vier het in stijl!

Het is Canada Day, dus vier het in stijl!

Voor 4 personen

Kookt in 55 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 513 26%

  • Vetten 25,4 g 36%

  • Verzadigde 8,6 g 43%

  • Suikers 14,3 g 16%

  • Zout 2,5 g 42%

  • Eiwit 23,9 g 48%

  • Koolhydraten 47,8 g 18%

  • Vezels 5,6 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • BURGERS
  • 800 g gehakte biefstuk
  • olijfolie
  • 1 snufje komijnzaad
  • 4 plakjes Canadese Cheddar-kaas
  • 4 burgerbroodjes
  • tomatenketchup
  • SLAW
  • 2 volle eetlepels vetvrije natuuryoghurt
  • 1 theelepel Dijon-mosterd
  • 1 theelepel Engelse mosterd
  • 1 citroen
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • ¼ van een rode kool
  • ¼ van een witte kool
  • 1 kleine rode ui
  • 1 wortel
  • 1 rode eetappel
  • een paar takjes verse munt
  • ½ - 1 verse rode peper
  • 2 augurken
  • 1 handvol babyspinazieblaadjes
  • 4 plakjes Certified Humane gerookt buikspek

Methode

  1. Verdeel de gehakte biefstuk in 4 stukken en rol met natte handen elk stuk tot een bal en druk het in platte pasteitjes die ongeveer 2 cm breder zijn dan je broodjes. Leg op een geolied bord en zet in de koelkast om stevig te worden.
  2. Verwarm de barbecue voor op hoog vuur of zet een grillpan op hoog vuur tot hij gierend heet is.
  3. Voeg voor de slaw de yoghurt en de mosterd toe aan een grote kom en pers het citroensap erdoor. Giet de extra vierge olijfolie erbij en breng op smaak met een snufje zeezout en zwarte peper, meng goed door elkaar.
  4. Verwijder de aftands buitenste bladeren van de kool en schil de ui en wortel. Rasp alle groenten samen met de appel in de kom met dressing.
  5. Pluk de muntblaadjes en snijd ze in dunne plakjes met de chili (desgewenst het zaadje), augurken en spinazie, doe ze in de kom en zet opzij om vlak voor het serveren door elkaar te gooien.
  6. Kruid de hamburgers met een snufje zout en peper en het komijnzaad en leg ze op de barbecue of grillpan.
  7. Kook de hamburgers 3 tot 4 minuten en draai ze dan om. Leg er een plakje kaas op en bak nog 3 tot 4 minuten, of tot de kaas is gesmolten en de hamburgers naar wens gaar zijn.
  8. Kook ondertussen het spek tot het overal bruisend en goudbruin is en leg het op keukenpapier om uit te lekken.
  9. Zodra het voldoende is afgekoeld om te verwerken, snijd je het spek in kleine stukjes, voeg je het toe aan de slaw en meng je alles door elkaar. Proef en voeg indien nodig wat meer citroensap of kruiden toe.
  10. Snijd de burgerbroodjes doormidden en rooster ze lichtjes met de snijkant naar beneden.
  11. Verdeel een beetje tomatenketchup op elke bodem en leg er een burger op. Voeg een klodder slaw en de bolletjes toe, en - dit is het belangrijkste - druk ze in om al die heerlijke smaken samen te persen, en smullen!


Bekijk de video: Healthy Black Bean Soup. Jamie Oliver