Ongewone recepten

Michela's cottage pie met groenten en linzen

Michela's cottage pie met groenten en linzen


Michela's cottage pie met groenten en linzen

Heerlijke recepten waar uw kleintjes dol op zullen zijn

Heerlijke recepten waar uw kleintjes dol op zullen zijn

Serveert 1

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Ingredienten

  • 1 middelgrote prei
  • 1 grote wortel
  • 1 kleine ui
  • 1 stuk bleekselderij
  • olijfolie
  • 100 g erwten rode linzen
  • 500 ml biologische groentebouillon
  • 100 g diepvrieserwten
  • zeezout
  • vers gemalen zwarte peper
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 30 g Parmezaanse kaas
  • 1 grote zoete aardappel, (300 g)

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 180 ºC / 350 ºF / gas 4. Maak de prei schoon, was en snijd ze fijn. Schil de wortel, ui en bleekselderij en snijd ze in blokjes.
  2. Verhit een scheutje olie in een middelgrote pan op middelhoog vuur, voeg de prei, wortel, ui en bleekselderij toe. Doe het deksel erop en kook gedurende 5 tot 10 minuten, of tot het zacht is. Voeg de linzen, bouillon en erwten toe en breng onder regelmatig roeren aan de kook. Na het koken, laat sudderen en kook gedurende 10 tot 15 minuten, of tot de linzen gaar zijn.
  3. Voor de baby: doe een kleine hoeveelheid in een blender (gebruik een staafmixer als je dat liever hebt) of een kom, en mix tot een puree, pulseer, pureer en / of hak fijn, afhankelijk van het stadium van je kleintje is op (voor meer informatie over stadia van aanvullende voeding, klik hier).
  4. Breng voor volwassenen op smaak met zeezout en zwarte peper en voeg dan de tomatenpuree toe. Boen de zoete aardappel schoon, rasp hem grof in een kom, meng met een beetje olie en een flink aantal parmezaanse kaas.
  5. Doe de vulling in een ovenvaste schaal van 15 x 20 cm en besprenkel met de zoete aardappel. Bak 15 tot 20 minuten, of tot de aardappeltopping goudbruin en gaar is en de vulling gloeiend heet is.


Bekijk de video: Shepherds Pie tips for easy ways to eat more veg. Tesco with Jamie Oliver